366849
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
секта советских Сопиалистических Республико 300 присоедицецием за и До Комитет по делам зсбретений и открытийПриоритет при Совете Министров СССР23.1,1973, Бюллетень8 К 664 144(088 8) пуоликов описацил 13.111.197 та опубликован Авторы зобретециь, Г, Зобова, М. М. Истомипа, Б, А. Карпин, Р. М, Б, Эйнгор, Е. К. Глоииц, А, П, Ходак, А. Н Ф, Б. Григорьев и В. И. Королев убк енисюк,Заявите Всесоюзный научно-исследовательский институт коцдитерспромышленцости ОСО УЧЕНЙЯ ПОМАДНЫХ СОРТОВ КОНФЕ П ред мет цзо о1. Способ получения по фет путем приготовления рецсптурцых компонентов ция получеццой массы, ф ретец ил адььых сортов коцпомядцой мдссы издобавок, охлдждсрмовация се и рсзИзвестен способ получения цомадцглх сор. тов конфет путем приготовления помадцой массы из рецептурцых,компоцецтов и добавок, охлаждения полученной массы, формовапия ее и резки. 5Г 1 редлагаезьый способ обеспечивает повышецие качества конфет, сокращение продолжительцости процесса, а также выпрессовывдцие жгутов помадной массы мслкокристалличеокой, твердообразцой структуры. 10Достигается это за счет охлаждения помадцой массы, приготовленной из рецептурых компоцецтов, с последующим введением в цее добавок при температуре преимущественно 30 - 35 С с одцовремеццым перемешивацием, 15 а формовацие осуществляют выпрессовывацием, Охлаждение помадной массы проводят до температуры 19 - 21 С в течение 15 лгггн в тоцком слое с грядиецтом скорости 5 - 10 сек - . 30Для получения ровной поверхности прц прессовации в помадцую массу при температуре 22 - 24 С вводят до 0,5% поверхностно- активных веществ, например фосфатидов, а выпрессовывацие осуществляют при вязко сти массы 2000 - 3000 ггдаз и градиенте скорости це выше 4 - 10 сек - .Способ заключается в следующем.Помадцую массу с церазрушеццой структурой перед формовацисм в жгуты охлаждают 30 олин раз от 70 -60 С до 19 - 21 С в течецие 1 о плац в тоцком слое 1 трь перемсцивдциц с градцецтом скорости 5 - 1 О сек -В процессе охлдждецця при температурах 30 - 35 С в массу вводят рсцсцтурцые доодвки, цсооходимьле длл сохряцеция вкусовых качеств.Длл улучшецил пластических свойств помадцых масс прц тсмпсратурдх 22 - -24 С вводят до 0,5% поверхцосгцо-дктивцых веществ, например фосфдтцдов, которые облегчают получецис жгутов помддцых масс с гладкой поверхцостью прц выддвливацип их через матрицы. В результате получают цомадцую массу с мелкокристаллической, твердообразцой структурой. Выпрессовывацие массы с вязкостью 2000 - 3000 ггуаз осуществляют прц грддиецте скорости цс выше 4 - 10 сек . Чтобы предотвратить разрушение структуры цомддцых масс, сохрацить форму ц прочцость жгутов и в результате этого ликвидировать цх последующее охлаждение, получсьтыыс жгуты режут ця корпуса и подают ца глдзировацие.Редактор Г. Яковлева Заказ 488/6 Изд.ПЗЗ Тираж 467 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министрсз СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/6 Типография, пр. Сапунова, 2 ки, отличающийся тем, что, с целью. повышения качества конфет, сокращения продолжительности процесса и возможности выпрессо. вывания жгутов, охлаждению подвергают помадную массу, приготовленную из рецептурных компонентов с последующим введением в нее добавок при температуре преимущественно 30 - 35 С с одновременным перемешиванием, а формование осуществляют выпрессовыванием.2. Способ по п, 1, отличающийся тем, что охлаждение помадной массы проводят до температуры 19 - 21 С в течение 15 мин в тонкомслое с.градиентом скорости 5 - 10 сек-,3, Способ по пп, 1 и 2, отличающийся тем,что, с целью получения при прессованин ров 5 ной поверхности жгутов, в помадную массупри температуре 22 - 24 С вводят до 0,5% поверхностно-активных веществ, например фосфатидов.4, Способ по пп, 1 и 3, отличающийся тем,10 что выпрессовывание осуществляют при вязкости массы 2000 в 30 ггуаз и градиенте скорости не выше 4 - 10 сек-,
СмотретьЗаявка
1660772
витель Всесоюзный научно исследовательский институт кондитерской промышленности
Р. Г. Зобова, М. М. Истомина, Б. А. Карпнн, Р. И. Клубкоф, ВСЕСОЮЗНАЯ М. Б. Эйнгор, Е. К. Глонин, А. П. Ходак, А. Н. Денисюк, Ф. Б. Григорьев, В. И. Королев ПДТЕНТНи Библиот
МПК / Метки
МПК: A23G 3/00
Метки: 366849
Опубликовано: 01.01.1973
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-366849-366849.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">366849</a>
Устройство для автоматического регулирования скорости напуска массы на сетку
Номер патента: 308288
Опубликовано: 01.01.1971
Метки: массы, напуска, сетку, скорости
...через регулятор уровня массы с исполнительным механизмом подачи массы в напорный ящик, и регулятором давления воздушной подушки, входы которого подключены соответственно к измерителю общего давления в напорном ящике и измерителю скорости сетки, а выход - к исполнительному механизму впуска и выпуска воздуха в напорном ящике.На чертеже изображена схема предлагаемого устройства.Предлагаемое устройство содержит измеритель уровня 1 массы в напорном ящике, связанный с регулятором уровня 2, который действует через орган 8, изменяющий подачу массы в напорный ящик,Таким образом уровень массы в напорномящике стабилизируется независимо от скорости движения сетки.Устройство выполнено с регулятором 4 дав ления воздушной подушки, который...
Устройство для определения скорости измерения массы образца
Номер патента: 475555
Опубликовано: 30.06.1975
Авторы: Сагидуллин, Смирнов, Солохненко, Щербань
МПК: G01Q 9/00
Метки: массы, образца, скорости
...7 сгерметичным упругим элементом, напримерсильфоном 8, Полость сосуда сообщена с герметичным упругим элементом 8, связанным сплечом коромысла 1. Расширительный сосуд 30 снаожен прпспосоолением 9 изменения его объема. На выходе источника давления газа имеется кран 10 для включения или отключения компенсационной системы. Работает устройство следующим образом.На подвеску коромысла помещают вещество, масса которого, например, уменьшается. Краном 10 включают компенсационную систему. При этом газ, поступающий через сверхзвуковое сопло в расширительный сосуд, создает в нем линейно нарастающее давление, которое преобразуется герметичным упругим элементом в противомомент компенсации. Приспособлением изменения объема расширительного сосуда...
Устройство для определения массы пиков масс-спектра высокого разрешения
Номер патента: 512419
Опубликовано: 30.04.1976
Авторы: Борнгардт, Ланин, Павленко, Разников, Тальрозе, Фридлянский, Шутов
МПК: G01N 27/62
Метки: высокого, масс-спектра, массы, пиков, разрешения
...автономной регистрации спектров на магнитной ленте, накопители 27, 28 на магнитной ленте, ЭВМ 29, блок 30 программного управления устройством.Устройство работает следующим образом.Анализируемое вещество вводится с помощью устройства 4 прямого ввода пробы в источник 5 ионов, ионизируется электронным ударом и в виде пучка ионов направляется в масс-анализатор 6, где происходит разложение пучка на компоненты с одинаковым отношением массы к заряду. Ионы регистрируются системой 7 регистрации ионных токов, а в массовое число определяется при этом датчиком 8 масс. Высокий вакуум в масс-анализаторе поддерживается вакуумной системой 3, управляемой от пульта 2 автоматического управления, через который по сигналу от блока 30 программного управления...
192885
Номер патента: 192885
Опубликовано: 01.01.1967
МПК: G05B 11/00, G05B 11/60, G05D 13/34
Метки: 192885
...ведется по скорости вращения турбины низкого давления , или, что то же самое, по скорости цагнетателя. Переключецпе происходит автоматически с помощью реле ско.5 рости прп опредсленцой скоростикотораязадается блоком пуска. Примецсч 1 ие одного частотомера с переключателем позволяет использовать для всех режимов одиц канал управлеция.О Сигцал с частотомера Гв виде импульсовцапряжснпя поступает ца схему сравнения.где сравнивается с эталоцпым цапряжеш 1 ем Г которое вырабатывается по заданным законам в блоке пуска.5 После схемы сравнения сигнал ошибки постояццого тока усиливается по цапряжецию.ТЯК КЯК УСИЛИТСЛЬ ПОСТОЯЦЦОГО ТОКЯ ЦСДОСТЯ- точно стабилен, то примецец усилитель перемсццого тока с предваритель 11 ой модуляцией О...
Устройство для определения скорости потери массы углеродистого материала
Номер патента: 237455
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Волков, Калугин, Файзуллин
МПК: G01N 17/00, G01N 31/12
Метки: массы, потери, скорости, углеродистого
...подачи Гдзообртз ного окис.шельиого агента, например воздуха. Труба 8 сидбжсцд ротаметром 9 и запор иым ветилсм 10.Верхний конец трубчатого реактора-идгрс ва гсл ие доходит до верхнего основания герметичной камеры 1. Это позволяет освободить трубчатый оеактор-нагреватель 7 от тсплоизолирующего покрытия.Трубчатый реактор-нагреватель 7 изготов. лец из сил:пироваиного графита, имеет тер мопару 11 для замера температуры до 1000 С и закреплен в токоподводах 12.3Измерение температуры выше 1000 С производится оптическим пирометром, для чего в герметичной камере 1 предусмотрено смогровое окно 13.Мановакууметр 14 и дросселирующий вентиль 5 предназначены соответственно для контроля и регулирования давления в герметичной камере 1.Трубчатый реактор....
Предыдущий патент: Всесоюзная
Следующий патент: 11атштио”т1кж. щ полтавский научно-исследовательский институт свиноводства,: ,: , l0-•j
Случайный патент: Установка для приготовления проб сыпучих материалов