Способ получения амилолитических ферментныхпрепаратов

ОПЙСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУСоюз Советских Социалистических Республик/28-1 2 д 13/ аявлено 01,Ч 11,196 и М исоедипением зая риоритет Ком тет по деламния и аткрцти зобо УДК 576.15(088.8 Опубликовано 28.1 Ч. епь ЛЪ 15.Ч 1.1971 юлл и Совете Министр СССР ата опубликования описания АвторыизобретенияЗаявитель В. венко, Б. А. Устинников и Е, А, научно-исследовательский инсти ликеро-водочной промышленнос аксимов Всесоюзный пи товот СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АМИЛОЛИТИ ПРЕПАРАТОВХ ФЕРМЕНТНЬ ельно разводит еществ 1,3 - 1,5 льтуральной ж при температу40 мм рт. ст. с 111 цз йаз 1 а 11 спз вые в пробирке со ского состава, 7 о: карпвптона - 0,5, ме. е р. Культуру Ва т на первом этап средой следующе го отвара - 20, агар-агара - 2, стерилизуют пр Выращивание п ас при температу Прим ращиваю щенной офельно ла - 0,1 Средуть готовои на 100 лтл товскому и,5 атм в течениезводят в течение61 С. мин - 24 Изобретение относится к ферментной промышленности, а именно к способу получения амилолитических ферментных препаратов.Известен способ получения амилолитических ферментных препаратов путем выращивания их продуцентов, например Вас 111 цз т 11 аза 11 сцз, на питательной среде, содержащей источники углеводов, азотистых веществ и мел, с последующим концентрированием культу- ральной жидкости.Предлагаемый способ позволяет повысить активность и снизить себестоимость ферментов. Для этого в качестве источника углеводов и азотистых веществ используют клеточный сок, являющийся отходом производства крахмала,Клеточный сок желат ь водой до содержания сухих в Б.Концентрирование ку идкостн можно осуществлять ре 60 - 70 С и давлении 620 - 6 На втором этапе эту культуру выращпваюгв колбах на качалке, В качестве питательнойсреды используется клеточный сок, полученный при выделении его из полукашки, с ис 5 пользованием непрерывно действующей центрифуги. Клеточный сок разбавляют водопроводной водой до содержания сухих веществ1,5 Б по сахаромстру, добавляют 0,1",о мела,рН среды доводят раствором щелочи до 6,5.10 Среду стерилизуют при 1 ат.ц в течение 40 мин.Посев на колбы производят водной суспензией бактерий с агаровой среды.Температура выращивания 62 С, продолжительность роста 6 - 7 час, Выращенной куль 15 турой засевают маточнпк со средой вышеуказанного состава. Количество посевной культуры составляет 0,5 общего объема среды маточника. Время выращивания 6 - 7 час, температура 60 - 61 С. Готовой культурой из ма 20 точника засевают раоочий фсрхтентатор. Количество посевного материала 5",о; выращивание производят при темперагуре 60 С прпследующем режиме аэрации: расход воздуха -35 ла/час, число оборотов мешалки25 - 180 об,лин, сульфитное число - 34 мг02 лчин.Время роста 6 - 8 час. Активноскультуры составляет 200 ед. АСкультуральной жидкости (по Клим30 Родзевиг),302365 Составитель В, ДуньеТехред Л. Л, Евдонов Корректор О. В. Тюрина Редактор 1 т. Старостина Заказ 163512 Изд.681 Тираж 473 ПодписноеЦНИ 11 ПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 45 Типография, пр. Сапунова, 2 3Выращенную культуру упаривают при температуре 60 - 70 С в вакууме,при разрежении 640 мм рт. ст, до содержания сухих веществ 50%,Технический препарат имеет вид сиропа с активностью 3000 ед. АС на 100 люл. Цвет препарата коричневый, хорошо растворяется в воде. При применении препарата для разжижения и осахаривания крахмалистого сырья оптимум его действия следующий: рН 5,5; тем. пература разжижения 80 - 90 С, осахаривания 70"С, количество препарата на осахаривание 2,8 ед. АС на 1 г крахмала,Предмет изобретения1, Способ получения амилолитических ферментных препаратов путем выращивания их продуцентов, например Вас 111 цз йаз 1 а 11 спз, на питательной среде, содержащей источники углеводов, азотистых веществ и мел, с последующим концентрированием культуральной жид кости, отличающийся тем, что, с целью повышения активности и снижения себестоимости ферментов, в качестве источника углеводов и азотистых веществ используют клеточный сок, являющийся отходом производства крахмала.10 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, чтоклеточный сок разводят водой до содержания сухух веществ 1,3 - 1,5 Б.3. Способ по пп, 1 и 2, отличающийся тем, 15 что концентрирование культуральной жидкости осуществляют при температуре 60 - 70 С и давлении 620 - 640 мм рт. ст.