Способ получения консервированных плодов и ягод
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 286686
Авторы: Ищуков, Кисленко, Медовников, Московский, Нащекин, Нестеркин, Позин, Самойлов
Текст
О П И С А Н И Е 286686ИЗОбРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республиисоединением аявкиПриоритетОпубликовано Комитет по делам изобрвтеиий и отнрыти при Совете Мииистров СССРМосковский экспериментальный консервный з вите НСЕРВИРОВАННЫХ ПЛОДОВ И Я СОБ ПОЛУЧЕ абриекции, полам бника, т др.) Изобретение относится к консервной и кондитерской промышленности, а именно к способу получения консервированных плодов и ягод.При известном способе получения консер вированных плодов и ягод путем их частичного обезвоживания с последующей упаковкой в полимерную пленку происходит потеря ценных питательных веществ.Предлагаемый способ в отличие от извест ного позволяет сохранить пищевую ценность продукта.Для этого частичное обезвоживание производят путем сублимационной сушки до остаточной влажности 20 - 30% с последующей 15 выдержкой при атмосферном давлении преимущественно в течение 24 час и глазировкой.Перед частичным обезвоживанием плоды режут на дольки требуемой величины, 20Для круглогодичного использования свежие плоды и ягоды перед частичным обезвоживанием замораживают до температуры - 30 С.Способ заключается в следующем,После инспекции и мойки плоды, разрезан пые на дольки (яблоки, груши) или целые (клубника, малина), замораживают при температуре - 30 С, методом сублимации только в первой стадии высушивают в вакууме до остаточной влажности 20 - 30%. Далее их з 0 глазируют шоколадной массой и расфасовывают в полимерные пакеты.Свежие плоды (яблоки, груши, айву) подвергают инспекции, моют и режут на пластины толщиной 10 - 12 л.и (максимальная толщина 30 - 40 лл),Косточковые плоды (слива, вишня, косы, персики) также подвергают пнсп моют, удаляют косточки и режут по (кроме вишни и черешни), ягоды (клу малина, черешня, черная смородина подвергают инспекции и моют,Подготовленные плоды и ягоды раскладывают в картонные коробки слоями, толщиной не более 15 ил, прокладывают слои полиэтиленовой пленкой и заморажпвают до температуры - 30 С (в таком виде сырье можно хранить в холодильниках в течение года при температуре - 18 С) .Заготовленные таким образом плоды и ягоды транспортируют в замороженном виде на место дальнейшей переработки, где пх отделяют от полиэтиленовой пленки и укладывают па противни в один слой толщиной нс более 15 ил, затем загружают в камеры для сублимационной сушки. Далее следует первый период сублимации - удаление влаги из замороженного сырья, после чего продукт обезвоживают до содержания влаги 20 - 30%.Высушенный до требуемой влажности продукт загружают в полиэтиленовые герметически закрытые мешки или камеры и выдерживают в течение суток для выравнивания влаги при температуре 18 - 20 С, После этого его глазируют шоколадом с содержанием 99% сухих веществ при температуре 30 С.Готовый продукт упаковывают в полиэтиленовые пакеты и укладывают в картонные коробки. В таком виде он может храниться в течение 4 - 6 месяцев в обычных сухих складских помещениях при температуре 14 - 20 С и относительной влажности не выше 70%.Предмет изобретения1. Способ получения консервированных плодов и ягод путем их частичного обезвоживания с последующей упаковкой в полимерную пленку, отличающийся тем, что, с целью сохранения пищевой ценности продукта, частичное обезвоживание производят путем сублимационной сушки до остаточной влажности 20 - 30% с последующей выдержкой прн атмосферном давлении преимущественно в течение 24 час и глазировкой.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что Т 0 плоды перед частичным обезвоживанием режут на дольки требуемой величины.3, Способ по,пп. 1 и 2, отличающийся тем,что, с целью круглогодичного использования свежих плодов и ягод, последние перед ча стичным обезвоживанием замораживают дотемпературы - 30 С.Составитель В. Дунье Редактор Г, Бялобжеская Техред Е. Борисова Корректоры: А. Абрамова и М, Коробова Заказ 2941/3 Изд.1194 Тираж 473 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр, Сапунова, 2
СмотретьЗаявка
1317207
СГСОК ЗНАЯ аМЕНА, БЛИО ьНА
В. В. Нащекин, В. П. Ищуков, Р. В. Самойлов, В. Ф. Нестеркин, И. И. Кисленко, Ш. А. Позин, М. Б. Медовников, Московский экспериментальиый консервный завод
МПК / Метки
Метки: консервированных, плодов, ягод
Опубликовано: 01.01.1970
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-286686-sposob-polucheniya-konservirovannykh-plodov-i-yagod.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения консервированных плодов и ягод</a>
Автономный прибор для записи температуры и течений в океане
Номер патента: 142084
Опубликовано: 01.01.1961
Автор: Стась
МПК: G01D 5/245, G01P 5/07
Метки: автономный, записи, океане, прибор, температуры, течений
...компаса, термометра и часов. Скорость течения определяют количеством снимков в определенный промежуток времени.Описываемый автономный прибор пригоден для записи температуры и течений на любых глубинах океана, так как отсутствие магнитной муфты сцепления, ограничивающей толщину донной части цилиндра, позволяет делать его корпус любой прочности.Предмет изобретенияЛвтономный прибор для записи температуры и течений в океане, выполненный в виде цилиндра, внутри которого размещена компасная картушка, ртутный термометр, часовой механизм, электробатареи, осветительные лампы, фотоустройства и электромагнитная муфта сцепления, отличающийся тем, что, с целью бесконтактной связи ротора вертушки с регистрирующим механизмом, в нем применен...
Способ получения производных пропанаминов или их фармацевтически приемлемых солей с галоидводородными кислотами
Номер патента: 1777598
Опубликовано: 23.11.1992
Авторы: Вилльям, Джек, Джеральд
МПК: C07C 211/27
Метки: галоидводородными, кислотами, приемлемых, производных, пропанаминов, солей, фармацевтически
...азота, к которому они присоединены, образуют морфо 25 линил, причем последний может бытьзамещен одним или двумя С 1-С 4-алкилами;У - СОВз-группа,где значения Й 1 и 82 определены в Формуле 1, выше.е, Реакцию вышеуказанного альдегида с и нитрилом обычно осуществляют в эквимоли лярных количествах, хотя возможны и ото. личные от эквимолярных количества.Указанную реакцию проводят в инертном органическом растворителе, предпочти- .35 тельно в спиртовом растворителетаком как о- метанол в присутствии основания. В качестл, ве основания могут использоваться как ор.гвнические, так и неорганические соединения и предпочтительно гидроокиси40 щелочных металлов. Реакционную смесьобычно перемешивают, и температуру поддерживают в интервале примерно 20-40...
“пищевой продукт с адсорбирующим радионуклиды действием “плантаксид”
Номер патента: 1790373
Опубликовано: 23.01.1993
Авторы: Зотов, Колено, Насырова, Шаршеналиева
Метки: адсорбирующим, действием, пищевой, плантаксид, продукт, радионуклиды
...позволяет утверждать, что заявляемое техническое решение отличается от известного тем, что состав содержит компоненты, специфически влияющие на системы организма, подвергнувшиеся воздействию радионуклидов. Так, в составе имеются кровоостанавливающие и капилляроукрепляющие средства, вещества, влияющие на регенерацию тканей, вещества, обладающие антимикробным эффектом, антиоксиданты, витамины, общеукрепляющие и другие биологически активные вещества. Подобные эффекты отсутствуют в прототипе.П р и м е р 1. Для получения 5 кг пищевого продукта "Плантаксид" загружают в смеситель 0,4 кг (8 ) дикарбоксицеллюлозы., 1,0 кг (20 ) плодов рябины, 0,25 кг (5 Д цветков календулы, 0,15 кг (Зо ) травы зверобоя, 0,5 кг(10 ) мяты, 0,3 кг(6 )...
Устройство для измерения температур внутри буртов свеклы, картофеля и т. п. продуктов
Номер патента: 11289
Опубликовано: 30.09.1929
Автор: Понасенко
МПК: G01K 5/54
Метки: буртов, внутри, картофеля, продуктов, свеклы, температур
...4 огтялтеаещся пруачптой е, служащей одновременно чтя здектрическоло соедиаення спредна 4 с провоЛом идущим к штепселю, оиещенному на Лоске контрольной колонвт (фнг, 2). Провода от контактов шкапы также подведены к контролыной колонне и нрттсоедннены там к соотвсггствуютцют контаьтгам переклточатетя, лри чем каждый контакт посдеднего, может быть соедннен оЛновремевно не с щннм, а с несколыиии устройствами чтя измерения температур, за,тоженнымп в разные бурты.Погруженные в бурту части термометра, принимают температуру лес.тедлей аразности ил козффнцнентов тепдового расширения, стрелка 4, в ыщс,нмогпи от той пли иной температуры, занимает соответствующее, положение, за; смыкая какой-лво контакт.Соединяя ось переключатетя со звоном и...
Способ регулирования температуры перегретого пара прямоточного котла путем вспрыска в пароводяной тракт котла питательной воды
Номер патента: 93954
Опубликовано: 01.01.1952
Автор: Паперный
МПК: F22G 5/12
Метки: воды, вспрыска, котла, пара, пароводяной, перегретого, питательной, прямоточного, путем, температуры, тракт
...в скемс по предлагаомому способу осу 1 цсствлястся слсдуюгцим Образом.Прц изменециц температуры пара за перекодной зоной регулятор 8 воздействует нг регулирующий клапан 6 вспрыска, Вследствие измене- и 5 поОжсция клапЯНЯ 6 перепад давлсни 51 на регулир 5 юше.11 пита- телИсм клапане 8 изменяется и в действие вступает дифференциальный регулятор 5, который, ьоздействуя ца регулирующий клапан 9, восстанавливает перепад давления ца регулирующем клапане 8. В результате суммарный ряскод питательной воды, подаваемой насосом 10 через клапан о, пзмсняет 51, а ряскод 1 срез и.1 япян 8 СО.(ряняется пре 5 кцц 1. РазЛов 93954 НОСТЬ 1 Е)КДУ "УМЕЕЕРК 1 112" Хо "0:1: )ЯСХСДОХЕ Иа СЛ НОИ Во Ь 1, ПОСТМ- пающсй через клапан 8 в кс;-.с 1, идет через...
Предыдущий патент: Установка для варки варенья
Следующий патент: Способ получения сухих быстрорастворимых пищевых продуктов
Случайный патент: Устройство для регулирования производительности поршневого детандера