Способ определения периода индукции окисления
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 217031
Автор: Шебанин
Текст
217031 Союз Советских Социалистических Республик-ентно-те:"ч "о 1 библиотека ОБА л, 421, 5 0 1 П Комитет ло делам зобретений н открытий лри Совете Министров СССР. В. Шеба Заявит Омский сельскохозяйственный инстит М. Киро ПОт".,ОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЕРИОДА ИНДУКЦИИ ОКИСЛЕНИ МОЛОЧНОГО ЖИРА2 жира графиния перекисвремени. СоЕ = (1) и числа жира), отина протекисления жиется индикав окисления=Ы Известен способ определения периода индукции окисления молочного жира по изменению показателя окисления жира в зависимости от времени его хранения при температу ре 102 С,Предложенный способ позволяет более точно определить период индукции окисления молочного жира, экономить реактивы и материалы, повысить производительность труда. Для этого в качестве показателя окисления жира используют его оптическую плотность. Период индукции определяют графически по абсциссе точки пересечения продолжений прямолинейного участка индукционного периода окисления жира и прямолинейного участка, характеризующего период его быстрого окисления.Молочный жир всегда бывает окрашенным из-за присутствия в нем пигмента каротина. В процессе окисления каротина интенсивность окраски его падает. Глубокое окисление молекулы каротина приводит к образованию бесцветных соединений. Этот факт позволяет применить колориметрический метод исследования для определения скорости окисления каротина. Скорость окисления каротина характеризуется уменьшением экстинкции (оптической плотности) жира в единицу времени. Графически этот процесс выражается кривой Процесс окисления молочногочески выражается кривой изменного числа жира в функции отпоставляя оба графика (кривуюкривую изменения перекисногоможно видеть, что окисление какает параллельно с процессом ора. Таким образом, каротин являтором напряженности процессожира.Для фотоколориметрическогопе ио, а инк ии окисления мо определенияр д ду лочного жирапри стандартной температуре 102 С операции совершают в следующем порядке.15 На фотоэлектроколориметре при синем светофильтре в кювете с расстоянием между рабочими гранями 10 или 20 мл производят последовательное измерение экстинкции жира Е через каждые 2 час хранения при 102 С.20 Показания колориметра наносят на графикЕ =- (1). Начальный участок этого графика выражается прямой АВ, Как только будет обнаружено при дальнейшем построении графика, что начинает возрастать скорость умень шения экстинкции, последнюю измеряют черезкаждый час. Этот участок графика (участок СД) выражается также прямой, но более круто падающей и характеризует период быстрого самоокисления жира. Истинный период 30 индукции окисления жира определяют по абс217031 Предмет изобретения Составитель В. ДуиьеТехред Л, К. Малова Редактор Чистова Корректры; А. П, Йасильева и С, А, Башлыкова Заказ 1671/14 Тираж 530 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр. Сапунова, 2 циссе точки пересечения продолжений найденных двух прямых (точка М),Способ определения периода индукции окисления молочного жира по изменению показателя окисления жира от времени хранения его при температуре 102 С, отличающийся тем, что, с целью более точного определения периода индукции, экономии реактивов и материалов и повышения производительности лабораторного труда, в качестве показателя окисления жира используют его оптическую плотность (экстинкцию Е), при этом период 5 индукции определяют графически по абсциссеточки пересечения продолжений прямолинейного участка полученной кривой Е = , характеризующего индукционный период окисления жира, и прямолинейного участка, ха рактеризующего период его быстрого окисления,
СмотретьЗаявка
1141242
П. В. Шебанин Омский сельскохоз йственный институт имени С. М. Кирова
МПК / Метки
МПК: G01N 17/00, G01N 21/25, G01N 33/64
Метки: индукции, окисления, периода
Опубликовано: 01.01.1968
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-217031-sposob-opredeleniya-perioda-indukcii-okisleniya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения периода индукции окисления</a>
Предыдущий патент: Переключающее устройство к дозатору хроматографа
Следующий патент: 217032
Случайный патент: Ацетиленовый генератор