“композиция фиточая “галега”

Камнтет Рессийскей Федерацнн пе патентам и твварвым знакам ОП(М Пушкарев Геннадий Ник(И) КОЮОЗИЦИЯ ФИТОЙФО Использование пищев производство заменителей чая - фиточая Гапега". Сущность изобретения: предлагается состав фиточая Тапега", мас%: галега лекарственная 50 - 55; шалфей лекарственный 10 - 12; крапива двудомная 1 - 2; арянка холмовая 10 - 20, душица обыкновенная 10 - 12; мята курчавая 10 - 12,.Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства заменителей чая,Известен состав заменителя чая, включающий в себя различные лекарственные растения, дико произрастающие в лесах, лугах Я,Однако в связи с тем, что не ограничены количественные значения входящих в состав этих чаев компонентов, невозможно 10добиться стабильных органолептическиххарактеристик.Наиболее близкой по технической сущности к изобретению является композиция,состоящая из набора растительных компонентов, включающего шалфей, душицу и мяту 2,Вкусовые и ароматические показателиэтого состава довольно низкие, т,к. назначе 20ние этого состава "облагородить" черный, байховый чай.Целью изобретения является создание композиции напитка, обладающего аромато-вкусовым букетом, тонизирующего, биологически активного и применимого для широкого круга потребителей, с медовым ароматом разнотравного луга.Предлагаемая композиция предполагает использование в своем составе помимошалфея, душицы и рты также крапивы двудомной, галеги лекарственной и солянки холмовой при следующем соотношении компонентов, мас4,Галега лекарственная 50-55Шалфей лекарственный 10-12 35Крапива двудомная 1-2 Солянка холмовая 10-20 Душица обыкновенная 10-12 Мята курчавая 10-12 Данная композиция в строго опреде ленных количественных соотношениях позволяет получить напиток. обладающий высокими вкусовыми ароматическими показателями, интенсивным, прозрачным цветом, тонизирующими свойствами и 45 профилактическим действием, с неповторимым ароматом разнотравного луга с медовым.оттенком,Используемая в составе.галега ранее в . композициях заменителя чая не использоФормула изобретенияКОМПОЗИЦИЯ ФИТОЧАЯ ГАЛЕГА, состоящая иэ сухих измельченных растительных компонентов, содержащая шал фей, душицу и мяту, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит галегу лекарственную. крапиву двудомную и солянку холмовую, а в качестве шалфея она содержит шалфей лекарственный, в качестве ду шицы - душицу обыкновенную, в качестве мяты - мяту курчавую при следующем соотношении компонентов, мас.,ь:Галега лекарственнаяШалфей лекарственныйКрапива двудомнаяСолянка холмоваяДушица обыкновеннаяМята курчавая 50- 5510 - 121-210-,2010- 12,10 - 12 валась, однако она известна как лекарственное сырье в народной медицине, Галега содержит в своем составе биохимическиевещества, входящие в состав чвя, - алкалоиды, флавоноиды и др. (Гаммерман А,Ф, и др.Лекарственные растения, М.: Высшая школа, 1990, с, 328-329),Солянка холмовая также впервые используется в составе фиточаев, хотя как лекарственное сырье известна в народноймедицине. Однако, в народной медицинеиспользуются плоды, настоящая композиция предполагает использование листьев.Шалфей, крапива, душица и мята впредлагаемом количественном соотношении и в сочетании с остальными компонентами проявляют свои вкусовые иароматические свойства настолько, что общее восприятив вкуса и аромата дает ощу- "щение свежести и полноты вкуса,П р и м е р. Берут 50 кг измельченной ивысушенной галеги, 10. кг шалфея лекарственного, 2 г крапивы двудомной, 18 кг солянки холмовой, 10 кг душицыобыкновенной и 10 кг мяты курчавой.Сырье смешивают и получают 100 кгсмеси, которую затем фасуют,и упаковывают,Состав композиции соответствует предлагаемой рецептуре:Галега лекарственная 50-55Шалфей лекарственный 10-12Крапива двудомная 1 - 2Солянка холмовая 10-20Душица обыкновенная 10 - 12Мята курчавая 10-12Использование предлагаемой композиции позволяет расширить ассортимент пищевых напитков, обладающих какпрофилактическими подобными свойствами, так и вкусовыми показателями.Напиток можно употреблять как в горячем виде вместо чая, так и в холодном, и всмеси с другими напитками и соками.Напиток обладает медовым ароматомра чотравного луга,