Способ получения крахмала из кукурузы

(51) 5 ТЕН сякп окп но от перкции так- створом ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОВЕДОМСТВО СССР(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАХМАЛА ИЗ КУКУРУЗЫ(57) Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству крахмала из кукурузы. Сущность: способ получения крахмала из кукурузы предусматривает взвешивание зерна, очистку его от ферропримесей и от крупных тяжелых и легких примесей, разделение Изобретение относит ищевой промышленности, а именн роиэводству крахмала из кукурузы.Цель изобретения заключается в повышении выхода крахмала и создании беэотходной технологии.Для достижения этой цели в предложенном способе получения крахмала из кукурузы, предусматривающем взвешивание зерна, очистку его от ферропримесей. очистку его от крупных тяжелых и легких примесей, разделение зерна на две фракции, одна из которых имеет размер зерна 4,5 мм и более, а другая - размер менее 4,5 мм, эамачивание зерна первой фракции раство- ром сернистой кислоты с последующим дроблением и тонким иэмельчением, первую фракцию зерна перед замачиванием и вторую отдельно от первой подвергают очистке и мойке на гидросепараторах, после 2зерна на две фракции, одна из которых имеет размер зерна 4,5 мм и более, а другая - размер менее 4,5 мм, очистку и мойку этих фракций отдельно на гидросепараторах и замачивание первой и второй фракций также отдельно раствором сернистой кислоты. Зерно первой фракции после замочки дробят, выделяют из массы зародыш и затем подвергают тонкому иэмельчению. Замоченное зерно второй фракции подвергают тонкому иэмельчению. Обе тонкоиэмельченные массы зерна смешивают и направляют на выделение крахмала, Способ позволяет создать беэотходную технологию и повысить выход крахмала иэ зерна, поступающего на переработку. чего вторую фракцию также эамачивают и направляют на тонкое измельчение, при этом тоно измельченную массу зерна первой и второй фракцию смешивают и направляют на выделение крахмала.Способ получения крахмала иэ кукурузы заключается в следующем,Поступающее на переработку зерно кукурузы взвешивают, очищают его от ферропримесей, очищают от крупных тяжелых и легких примесей и разделяют зерно на ситах на две фракции, одна из которых имеет размер зерна 4,5 мм и более, а другая - размер менее 4,5 мм. Первую фракцию зерна подвергают очистке и мойке на гидросепараторах. Вторую фракцию зерна с размером менее 4,5 мм также очищают и моют на гидросепараторах отдельвой фракции зерна.Затем эти фраже отдельно замачивают ра1823877 Составитель Г, ЛошкареваТехред М.Моргентэл Корректор В. Петраш Редактор Т. Куркова Заказ 2192 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва. Ж, Раушская наб 4/5 Произлодстеенно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 сернистой кислоты, Первая фракция зерна замачивается не менее 35 ч, после чего ее дробят, выделяют зародыш и подвергают тонкому измельчению. Вторую фракцию с размером зерна менее 4,5 мм замачивают в течение не менее 6 ч и затем подвергают тонкому измельчению. Тонко измельченные фракции смешивают и направляют на выде, ление крахмала путем сепарирования.П р и м е р, Кукурузное зерно, имеющеекрахмалистость 69,5-70,5, очищают от ферропримесей, крупных тяжелых и легких примесей, разделяют на фракции с размером зерна 4,5 мм и более и менее 4,5 мм.Первую и вторую фракции зерна подвергают очисткеи мойке отдельно на гидросепараторах. Первую фракцию зерна эамачивают 0,25-ным раствором сернистой кислоты в течение 35 ч, после чего зерно дробят, выделяют из него зародыш и подвергают тонкому измельчению. Вторую фракцию также замачивают 0,25-ным раствором сернистой кислоты при 50 С в течение 6 ч, Затем эту массу зерна подвергают тонкому измельчению. Тонко измельченную массу зерна первой и второй фракции смешивают и йаправляют на выделение крахмала сепарированием. За счет вовлечения в переработку всех товарных фракций зерновой массы общий выход крахмала составляет 67,87 ь. Выход крахмала по сравнению с известным способом повышен на 4-8,Способ позволяет таким образом повысить выход крахмала из поставляемого на 5 переработку зерна и обеспечивает создание беэотходной качественной очистки всех фракций зерна без удаления в отходы и побочную продукцию крахмалистой измельченной зерновой массы.10 Формула изобретенияСпособ получения крахмала из кукурузы, предусматривающий взвешивание зерна, очистку от ферропримесей, очистку его15 от крупных тяжелых и легких примесей, разделение зерна нэ две фракции, одна из которых имеет размер зерна 4,5 мм и более, эдругая - размер менее 4,5 мм, замачиваниезерна первой фракции раствором серни 20 стой кислоты с последующим дроблением итонким измельчением, о т л и ч а.ю щ и й с ятем, что, с целью повышения выхода крахмала и создания беэотходной технологии,первую фракцию зерна перед эамачивани 25 ем и вторую - отдельно от первой подвергают очистке и мойке на гидросепарэторах,после чего вторую фракцию также замачивают и направляют на тонкое измельчение,при этом тонко измельченную массу зерна30 первой и второй фракций смешивают и направляют на выделение крахмала,