Способ получения каротиноидного красителя из растительного сырья

(51)5 С 09 В 61/О ЕТЕН САНИ ЗОБ АТЕНТ щим об особ осуществляетс Это достигается тем ния каротиноидного к тельного сырья включае экстрагирование органи лем, фильтрование полу котором новым является экстракт каротиноидных ническом растворителе время в присутствии кисло перегонкой отделяют раст что способ получерасителя иэ растит его иэмельчение, ческим растворитеченного раствора, в то, что полученный соединений в оргакипятят некоторое рода воздуха, а затем воритель от красителя,ОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕДОМСТВО СССРГОСПАТЕНТ СССР)(71) Воронежский технологический институт(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КАРОТИНОИДНОГО КРАСИТЕЛЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГОСЫРЬЯ Изобретение относится к способам получения каротиноидных красителей и может быть использовано для получения выделяемых иэ природного растительного сырья каротиноидных соединений, растворимых в спиртовых и водно-спиртовых растворах и применяемых, например, в качестве желтых пищевых красителей.Цель изобретения - повышение водорастворимости натуральных каротиноидных красителей,50 1806154 АЗ(57) Использование: в пищевой промышленности, в частности при получении каротиноидных красителей, и может быть использовано для получения выделяемых из природного растительного сырья каротиноидных соединений, растворимых в спиртовых и водно-спиртовых растворах. Сущность изобретения: измельченное растительное сырье экстрагируют органическим растворителем, полученный экстракт фильтруют, кипятят при температурене выше 80 С в пределах 1 ч в присутствии кислорода воздуха. Органический растворитель используют из расчета 1 мл на 1 г растительного сырья, 1 табл,разом.Растительное каратиноидное сырье из- Бмельчают, заливают раствором неполярного органического растворителя иперемешивают до обесцвечивания исходно-го сырья. Раствор красителя отфильтровывают и кипятят в присутствии кислородавоздуха в течение 1 часа, затем органиче- Оский растворитель удаляют перегонкой, а фмодифицированный каротиноидный краси- (Ятель извлекают растворением в этиловомспирте,П р и м е р, Каротинсодержащее сырье унапример, морковь) измельчают, помеща- фют в колбу с мешалкой добавляют неполярный органический растворитель (например,четыреххлористый углерод или этилацетат)из расчета 1 мл на 1 г сырья.После перемешивания до обесцвечивания сырья и отстаивания раствор каротиноидов отфильтровывают. Раствор переносят в1806154 Влияние предлагаемого способа модификации каротиноидов на их растворимость Составитель В.БолотовТехред М.Моргентал Корректор Е.Папп Редактор Заказ 963 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 круглодонную колбу с обратным холодильником и кипятят с подогреванием на водяной бане в течение 1 часа, затем обратный холодильник заменяют на нисходящий и отгоняют растворитель. Краситель извлекают 5 растворением кубового остатка в этаноле.В таблице приведено сравнение растворимости каротийодов,до и после проведения реакции термоокьслительной деструкции, 10 Как видно из представленных данных,модифицировайные каротиноиды растворяются в водно-этанольных растворах с содержанием спирта до 10 обьемных долей, что 15позволяет использовать модифицированные каротиноиды для окраски водно-спиртовых растворов,На основании исследований, проведенных по источникам патентной научно-техни ческой литературы можно сделать вывод, что совокупность существенных признаков является новым и позволяет повысить растворимость каротиноидов в воде и других полярных растворителях.Формула изобретения Способ получения каротиноидного красителя иэ растительного сырья, предусматривающий его иэмельчение, экстрагирование органическим растворителем, фильтрование полученного экстракта и отделение красителя перегонкой растворителя, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, сцелью повышения растворимости каротиноидов в воде и полярных растворителях, после фильтрования полученный экстракт кипятят при температуре не выше 80 С в присутствии кислорода воздуха в пределах 1 ч, при этом органический растворитель используют из расчета 1 мл на 1 г растительного сырья,