Способ получения салатного масла
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1703676
Авторы: Белобородов, Грин, Мартыненко, Хагуров
Текст
,КОЗ СО С 1 Х СОИА,Иг 1 И Г КИХ, П У (,1 К Г 1. Г 5 С 11 В 3/О ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕ СВИДЕ ТОР К СТВУ СлОжировай к способам Целью изоое удаление шение стасмешивают при соотно оевое масло месь выдерддок Отд л я. М.(54МА Г Изобретение о й промышленнос м очистки растите ся к масложирочастности к спосоых масел. осит льных материМ ечное и 0;40 до ют в те- отделяводой,л. 1,людается- появля 1 Уси фос- ботки лино- осфа- липиСмешивание шить содержаниенегидратируемыхцесс возникнове е расходуя при ГОСУДАРСГЙГННЫИ КО,УИЕТПО ИЗО 6 Р.1 НИЯМ И ОТКГ 6 ТИЯПРИ ГКНТ СССР(71) Московский жировой комбинат) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ САЛАТН Целью изобретения является боленое удаление фосфолипидов, восков ишение стабильности масла.Для этого смешивают подсолнсоевое масло при соотношении от 680 20. Полученную смесь выдерживачение 1 ч, образовавшийся осадокют, Полученное масло промываютфильтруют и дезодарируют.Эффект очистки масла обусловленмодействием восков и фосфолипидсчет взаимной адсорбции изл 1 енениловий кристаллизации восков и частфолипидов. В смеси масел после обрауменьшается содержание фосфатидзитолов, полифосфоглицерилов, лизофтидилзолина и некоторых других фосф масел позволяет уменьфосфатидов, в том числе восков, и подавить проя сетки в готовой смеси, ом энергию на охлажде, 5 Ц 1703676 А 1(57) Изобретение относится к ма промышленности, в частности очистки растительных масел. бретения является более полн фосфолипидов, Восков и пов бильности масла. Для этого подсолнечное и соевое масло шении подсолнечное масло: с от 60:40 до 80:20, полученную с живают, а образовавшийся ос ют. 1 табл,ние и не используя дополналов. П р и м е р 1. Смешивают 60 ч. нерофи нированного подсолнечного и 40 ч, нерафинированного соевого масла, нагревают до 55-60 С, оставляют на 1 ч, осадок отделяют. Добавляют раствор щелочи в количестве 3,5% к массе масла при температуре 80- 90 С, выпавший после отстаивания осадок отделяют, Промывают масло водой, высушивают, фильтруют и дезодорируют.Влияние соотношения подсолнечного и соевого масла на качество полученной после очистки смеси показано в табВ примере 1 (известном) набухудшение органических свойствется привкус соиВ примерах 2-5 предлагаемого способа установлен вкус обезличенного масла, запах отсутствует.Из таблицы видно, что если содержание подсолнечного масла меньше 60%. а со ваго - больше 40% (пример 1), то фосфолипиды и воски не удаляются: содержание подсолнечного масла больше 80%, а соевого - меньше 20% (пример 5), не приводит к дальнейшему удалению фосфолипидов и во1703676 Составитель С, Стрелков едактор Л. Гратилло Техред М,Моргентал Корректор Т. Мале акаэ 40 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ С 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 оизводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 1 сков и снижает стабильность масла (показатели устойчивости к окислению и срок хранения).Таким образом, предложенный способ позволяет снизить содержание гидратируемых и негидратируемых фосфолипидов, восков и повысить стабильность масла.Формула изобретения Способ получения салатного масла путем смешивания двух растительных масел,одним иэ которых является подсолнечное масло, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью более полного удаления фосфолипидов, восков и повышения стабильности 5 масла, в качестве другого компонента используют соевое масло, при этом соотношение подсолнечное масло: соевое масло берут от 60;40 до 80:20, полученную смесь выдерживают, а образовавшийся осадок от деляют.
СмотретьЗаявка
4719878, 19.07.1989
МОСКОВСКИЙ ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ
ГРИНЬ ВЛАДИМИР ТИМОФЕЕВИЧ, БЕЛОБОРОДОВ ВЛАДИМИР ВИТАЛЬЕВИЧ, МАРТЫНЕНКО ФАИНА КИВОВНА, ХАГУРОВ АСЛАН АЮБОВИЧ
МПК / Метки
МПК: C11B 3/00
Опубликовано: 07.01.1992
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1703676-sposob-polucheniya-salatnogo-masla.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения салатного масла</a>
Предыдущий патент: Устройство для отгонки растворителя из шрота
Следующий патент: Способ производства солодового экстракта
Случайный патент: Миниатюрный зенитный полигон