Способ получения гидролизатов свиного мяса
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
Союз Советских Социалистицеских РеспубликЗависимое от авт. свидетельства-Ь;л, 301 г, 14 влено 08,1 Ъ.1963 ( 829626/31-16) присоединением заявкиосударственныйомитет по делам изобретений открытий СССР МПК С 121 иорит Опубликов.Х.1964. Бюллетеньа опубликования описания 11,1.1965 йъ а-м нгс,.", lт 1 Авторыизобретен менов и Т, И, Сла Заявител СВИНОГО М ЛУЧЕНИЯ ГИДРОЛИЗА ПОСО 2 ые 4т, кордняамщате ри 37 С. Перперемешиваю гая со второг за нарастанигидролизат бавляют соля Изобретение относится к способам получения гидролизатов свиного мяса.Обычно для приготовления питательных ми. кробиологических сред, используемых для определения активности антибиотиков, применяют гидролизаты, полученные из мяса крупного рогатого скота добавлением поджелудочной железы и хлороформа.Сущность предлагаемого способа заключ ется в том, что сырой фарш настаивают 1 су на дистиллированной воде при температу не выше 10 С, нагревают до температуры около 40 С, подкисляют до рН 7,6 - 7,8 и добавляют поджелудочную железу и хлороформ. Перед сливом гидролизат подкисляют до рН 5,7 - 6,0. ут. смесь сиректируя рН дновременно нного азота. чьно перемеслоту до рН ие ме темат сяца п ически Начи дают месяц т и до О. средь наблю Через шива гюк форили. ,1 гин. г соот для уда Готовый гид при 0,5 ати олизат име Смесь нагрев ма и фильтруют зуют в автоклав Полученный гид став, %: ления хлоролизат св течениет следующ ат. 1 ре Общий азотАмиггный азотТриитофанХлор идыСухой остаток 1200 в 14 8 о 0 в 9 420 в 4 0,6 - 0,8 9,5 в 1 0,0лизата свиное мясо, , жира, фасций и сурез мясорубку, зали водой (1,5 л воды на ют 1 сут при темпера- стой подогревают до %-ным едким натром фарш свиной подже г фарша на 1 л нат при 37 - 40 С в теая рН 7,8 - 8,0 и дома для консервации. ша проводят в тече дггисная груаггга2 Для получения гидро освобожденное от косте хожилий, пропускают ч вают дистиллированной 1 кг фарша) и настаива туре не выше 10 С. Н 40 С, подщелачивают 2 до рН 7,8 и добавляют лудочной железы (100 стоя). Смесь прогреваю чение 1 час, поддержив бавляют 2,5% хлорофоГидролиз свиного фар Гидролизат свиного мяса может быть использован для приготовления питательных микробиологических сред, используемых, например, для определения активности антибиотиков. В частности, при диффузии растворов пенициллина в среды, приготовленные из гидролизатов свиного мяса, образуются значительно более четкие края зон задержки роста тест-микроба, чем на средах, приготовленных из панкреатических гидролизатов мяса крупного рогатого скота.166464 Предмет изобретения Составитель В. А. ТаратутаРедактор А, И, Байкова Техред Ю. В. Баранов Корректор Т. В, Муллнна Заказ 3230/5 Тираж 425 Формат бум. 60 Х 901/8 Объем 0,13 изд. л. Цена 5 коп, ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретении и открытий СССР Москва, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр. Сапунова, 2 Способ получения гидролизатов свиного мяса, отличающийся тем, что сырой фарш настаивают в течение суток на дистиллированной воде при температуре не выше 10 С, пос ле чего нагревают до температуры около 40 С, подщелачивают до рН 7,6 - 7,8, затем добавляют поджелудочную железу и хлороформ, как и при изготовлении гидролизатов мяса 5 крупного рогатого скота, перед сливом гидролизат подкисляют до рН 7,6.
СмотретьЗаявка
829626
С. М. Семенов, Т. И. Слащева
МПК / Метки
МПК: C12P 21/06, C12Q 1/04
Метки: гидролизатов, мяса, свиного
Опубликовано: 01.01.1964
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-166464-sposob-polucheniya-gidrolizatov-svinogo-myasa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения гидролизатов свиного мяса</a>
Предыдущий патент: Способ получения активной фракции антирабической сыворотки
Следующий патент: Ферментационный аппарат
Случайный патент: Устройство для деления