Устройство для растапливания жира

(51) В 01 Р 3/12, С Я4 ф,ц 1 оборудоеской к обору- ердого тся интенивания жиизобретения явля процесса раста и ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗО(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСТАПЛИВАНИЯЖИРА(57) Изобретение относится к оборудованию для пищевой или химическойпромьшшенности, в частности к оборудованию для расплавления твердого Изобретение относится ванию для пищевой или хим промышленности, в частнос дованию для расплавления жира. На чертеже изображено устройстводпя растапливания жира.Устройство состоит из обогреваемого бака 1, нагревателя 2, который выполнен в виде ряда сообщающихся труб, заполненных теплоносителем, Нагреватель имеет упор 3 для фиксаци кусков жира. Трубы нагревателя распо ложены наклонно для движения по ним кусков жира. жира. Целью изобретения является интенсификация процесса растапливания жира, для чего решетка образована рядом труб, сообщаемых системой подачи теплового агента, и служит нагревателем, причем установлена наклонно, При этом устройство снабжено циркуляционным трубопроводом, первый конец которого соединен с нижней частью бака, а второй - с верхней его частью, причем на втором установлена форсунка для разбрызгивания растопленного жира так, что ее отверстия направлены навстречу движению жира по наклонной решетке. Устройство дополнительно содержит расход- д ную емкость, установленную над баком 19 и сообщающуюся с ним посредством трубопроводов. 1 з.п,ф-лы; 1 ил . Устройство снабжено циркуляционным трубопроводом 4, один конец которого подключен к нижней части бака, и электромагнитными клапанами 5 и 6. Форсунка 7 установлена на втором конце трубопровода, в форсунку при помощи насоса 8 подают расплавленный жир для разбрызгивания из трубопроводов 9 и 10.Устройство целесообразно дополнительно снабдить расходной емкостью 11 для сбора расплавленного жира, которую располагают над баком 1, и клапанами 12 и 13.Устройство работает следующим образом.На нагреватель 2 укладывают куски жира. Под воздействием тепла жир1 б 51940 Формула изобретения 12. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я .тем, что оно дополнительно содержит расходную емкость, установленную над баком и сообщающуюся с ним посредством трубопроводов. Составитель Г. БойкоТехред Л.Сердюкова рректор А. Обручар дактор Л. Павлов 78 Тираж 412 Подписноеосударственого комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 аказ Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул. Гагарина, 101 плавится и стекает на дно бака 1,Включают насос, открывают клапаны5 и 6 и горячий жир под давлением,которое создает в сети насос 8,подают по трубопроводу 4 в форсунку7 и через ее отверстия разбрызгивают на куски жира, причем форсунканаправлена навстречу движению кусков жира по наклонным трубам. Жирпо мере таяния перемещается к упору 3. На освободившееся место укладывают новую порцию жира. Когда весьзир расплавится, закрывают клапан 6и зир перекачивают в расходную емкость 11.Для перемешивания жира (например,в случае его расслаивания) закрывают клапаны 5 и 6, открывают клапаны 12, 13 и при Помощи насоса подвергают зир циркуляции по трубам.Предлагаемое устройство интенсифицирует в нескопько раз процесс растаивания зира, так как проходящий черезфорсунку под давлением горячий жир 25выбивает частицы жира с поверхностинерастопленного куска и обеспечиваетвоздействие на куски жира наряду степловой и механической энергии. 1, Устройство для растапливания жира, содержащее бак и размещенную в его верхней части решетку для укладки, жира и нагреватель, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса растапливания жира, решетка образована рядом наклонных труб, сообщенных с системой подачи теплоносителя и служащих нагревателем, устройство дополнительно снабжено циркуляционным трубопроводом, первый конец которого соединен с нижней частью бака, а второй - с верхней его частью, причем на втором установлена форсунка для разбрызгивания растопленного жира так, что ее отверстия направлены навстречу движению жира но наклонной решетке.