Устройство для квашения растительных продуктов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1623552
Автор: Лагодзинская
Текст
(19) (11) 51)5 А 23 В 623552 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ К ПАТЕН ГОСУДАРСТ 8 ЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЦТИПРИ ГКНТ СССР(56) Авторское свидетельство СССРВ 39506 1, кл. А 23 В 7/12, 1971.,(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ КВАРЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВо 57) Изобретение относится к пищевойпромьпппенности, а Рченно к устройствам для квашения растительных продук тов. Цель изобретения - повьппение удобства пользования. Устройство содержит цилиндрическую емкость 1 с горловиной 2 и средство ограничения объема и сжатия продуктов, выполненное в виде эластичной крышки 3, имеющей просечки, центральное отверстиеУ сквозную радиальную прорезь и отбортовку по периферии, при этом наружный диаметр крышки 3 больше диаметра горловины 2 и меньше диаметра цилиндрической части емкости,1. 3 ил .1623552 А-А МСоставитель А, ЕлисеевРедактор А. Мотыль Техред М.дидык Корректор Н. Ревская Заказ 115 Тираж ПодписноеВНИ 1 ПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г,Ужгород, ул, Гагарина,10 Изобретение относится к пищевойпромышленности, а именно к устройствам для квашения растительных продуктов.5ель изобретения - повышение удобства пользования,На фиг. 1 изображено устройство,разрез; на фиг, 2 - средство ограничения объема, вид сверху; на фиг. 3разрез А-А на фиг. 2.Устройство содержит цилиндрическую емкость 1 с горловиной 2 и средство ограничения объема и сжатияпродуктов, выполненное в виде эластичной круглой крышки 3, имеющейпросечки 4, центральное отверстие5, сквозную радиальную прорезь 6и отбортовку 7 по периферии, приэтом наружный диаметр крьппки 3 больше диаметра горловины 2 и меньше диаметра цилиндрической части емкости 1,Устройство работает следующим образом. 25Емкость 1 (например, стекляннуюбанку) плотно заполняют растительнымпродуктом (капустой, грибами и т.п,)Затем через горловину 2 вводят эластичную крьшку 3, при этом, проходя 30горловину , крьппка 3 деформируется,а в цилиндрической части емкости 1распрямляется и упирается в основание горловины 2. Степень заполнения ремкости 1 выбирают с учетом того, чтобы при упоре крышки З,в горловину 2над ней был слой сока,В процессе квашения объем продукта увеличивается из-эа образования в нем газов, уровень сока поднимается, крышка 3, упруго деформируясь, выполняет функцию механизма сжатия или "гнета", В процессе квашения продукт через определенное время (1-2 раза в сутки) протыкается спицей или палочкой через просечки, пазы и другие отверстия для выпускания газов.Таким образом, выполнение эластичной крьппкой 3 одновременно функций и крышки и "гнета" обеспечивает достижение поставленной цели - облегчает и упрощает пользование предлагаемым устройством.Формула изобретения Устройство для квашения растительных продуктов, преимущественно капусты и грибов, содержащее цилиндрическую емкость, средство ограничения объема и сжатия продуктов, о т л и - ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повьппения удобства пользования, в качестве емкости использован сосуд с суженной горловиной, а средство ограничения объема и сжатия продуктов выполнено в виде эластичной круглой крьппки, имеющей просечки, центральное отверстие, сквозную радиальную прорезь и отбортовку по периферии, при этом наружный диаметр крышки больше диаметра горловины сосуда и меньше диаметра цилиндрической части емкости,
СмотретьЗаявка
4471626, 08.08.1988
Ą Лагодзинская
ЛАГОДЗИНСКАЯ ГАЛИНА ВАЛЕНТИНОВНА
МПК / Метки
МПК: A23B 7/12
Метки: квашения, продуктов, растительных
Опубликовано: 23.01.1991
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1623552-ustrojjstvo-dlya-kvasheniya-rastitelnykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для квашения растительных продуктов</a>
Предыдущий патент: Стойка радиоэлектронной аппаратуры
Следующий патент: Курительное изделие
Случайный патент: Устройство для рафинирования мышьяковистого ангидрида и белого мышьяка