Способ определения степени окисленности пищевых жиров
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
)5 001 ИЗЗО ВИДЕТЕЙЬСТВУ АВТОРСНО ПЕНИ я к масложижет быть исест я шение точи окисленнос ается тем, использую рол)бензпи-вора в этилотор вводят - 0,025 мг н о 4 ь Сл подт ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(71) Московский институт народногохозяйства им, Г.В,Плеханова(56) Лапиро М,С Трайнина Г.Г.Лабрраторный контроль в предприятиобщественного питания, -М.: Госториздат, 1962, с. 282-283. Изобретение относится к масложир -вой промышленности и может быть ис- .пользовано для оценки качества жировв перерабатывающих отраслях.Целью является повышение точностиопределения,Способ осуществляется следующимобразом.В жир вводят индикатор - хлорид7-окси(4-оксистирол)бензпирипия,перемешивают до появления равномерного окрашивания и находят степеньокисленности анализируемого жира поизменению интенсивности окрашивания,П р и м е рНа аналитических весах берут навеску жира в количестве1 г ипомещают ее на чашку Петрикоторую предварительно подкладываюфильтровальную бумагу, Жир размягчаютстеклянной лопаткой, делают по центрунебольшое углубление, в которое ввоЯО 1545 2(54 ) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯЛЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ(57) Изобретение относитровой промышленности и мпользовано для оценки кав перерабатывающих отраслизобретения является повности определения степенти пищевых жиров и достичто в качестве индикаторхлорид 7-окси(4-оксистрилия в виде 1 Х-ного расвом спирте, причем индикв жир .в количестве 0,0131 г жира,дят 1-2 капли 1 И-ного раствора хпори- да 7-окси(4-оксистирол)бензпирилия в этиловом спирте, что соответствует 0,013-0,025 мг данного индикатора на 1 г жира, и интенсивно перемешивают до появления равномерного окрашивания. Степень окисленности определяют по изменению оттенка и интенсивности окрашивания в результате сравнения этих параметров с данными индикаторной таблицы, отградуированной по изменению кислотного числа жира в мг КОН.Предлагаемые параметры по концентрации индикатора в этиповом спирте и по количеству данного индикатора в расчете на 1 г анализируемого на степень окисленности жира определены с учетом растворимости индикатора в этиловом спирте и интенсивности окрашивания, Увеличение навески жира свыше 1 г при неизменном количестве1545155 большее количество степеней интенсивности окрашивания,Составитель Ю.СкорбовТехред Л. Олийнык Корректор М,Кучерявая Редактор Н,Лазаренко Заказ 488 Тираж 508 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета. по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г,ужгород, ул. Гагарина,101 индикатора приводит к недостаточнойинтенсивности окрашивания, а увеличение количества индикатора свыше 0,025 мг в расчете на 1 г жира вызывает неоднородное окрашивание образца, что затрудняет как в первом, так и во втором случае осуществление данного способа определения окислениости пищевых жиров. 10 Осуществление данного способа позволяет примерно в 1,5-2,0 раза повысить точность определения степени окисленности пищевых жиров за счет 15 повышения точности дозирования индикатора, а также за счет изменения цвета ,окрашивания с желто-коричневого на розовый, который позволяет выделитьФормула изобретенияСпособ определения степени окисленности пищевых жиров, включающий введение в жир индикатора, перемешиваниедо появления равномерного окрашиванияи нахождение степени окисленности поизменению интенсивности окрашиванияжира, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью повышения точности, вкачестве индикатора исполЬзуют хлорид 7-окси(4-оксистирол)бензпирилия в виде 13-ного раствора в этиловом спирте, причем индикатор вводятв жир в количестве 0,013-0,025 мг на1 г жира,
СмотретьЗаявка
4414730, 25.04.1988
МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. Г. В. ПЛЕХАНОВА
БАРАНОВ ВЛАДИМИР СЕРГЕЕВИЧ, ХРАМЕЕВА НИНЕЛЬ ПАВЛОВНА, ЖУКОВСКАЯ ЛЮДМИЛА ПАВЛОВНА, ЯКУШКИНА ЕЛЕНА ПАВЛОВНА
МПК / Метки
МПК: G01N 33/02
Метки: жиров, окисленности, пищевых, степени
Опубликовано: 23.02.1990
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1545155-sposob-opredeleniya-stepeni-okislennosti-pishhevykh-zhirov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения степени окисленности пищевых жиров</a>
Предыдущий патент: Способ определения родия
Следующий патент: Способ определения фальсификации алкогольных напитков
Случайный патент: Способ локализации радиоактивных загрязнений почв