Способ обогащения зерно картофельной и паточной барды

Номер патента: 124905

Автор: Фремель

ZIP архив

Текст

"ИОЮге 8 ПатеНТЧа-ТЕИИ". к"я БйбЛИСТЕКА ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУВ. Б. Фремель СПОСОБ ОБОГАЩЕНИЯ ЗЕРНО-КАРТОФЕЛЬНОЙ И ПАТОЧНОЙ БАРДЪЗаявлено 27 мая 1959 г. за Же 629215/28 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Опубликовано в аБюллетенс изобретений Хв 24 за 1959 г.Предметом изобретения является способ обогащения молочнокислым аммонием зерно-картофельной и паточной барды, полученной в результате молочнокислого закисания бражки в процессе спиртового производства.Установлено, что аммонийные соли органических кислот и, в частности, молочнокислый аммоний усваиваются жвачными жиготными как протеин.В связи с этим обогащение барды молочнокислым аммоннем равноценно обогащению ее белком, поскольку она в основном потребляется жвачными животными.Известные способы осуществления молочнокислого закисания бражки в процессе спиртового брожения не обеспечивают получения барды с повышенной питательной ценностью.В описываемом способе автор предлагает вносить в барду, в процессе спиртового брожения, некоторое количество молочноки;лой закваски, а образующуюся при этом молочную кислоту нейтрализовать аммиачной водой, поддерживая нормальную кислотность бражки.При внесении молочнокислой закваски необходимо заранее устанавливать, какое количество сахара требуется перевести в молочную кислоту, учитывая, что при этом будет иметь место соответствуоцее снижение выхода спирта.В соответствии с изложенным рекомендуется следующий порядок совмещенного спиртового н молочнокислого брожения с нейтрализацией молочной кислоты аммиаком,При брожении по предлагаемому способу внесение дрожжей и залив бродильных чанов затором производятся обычным порядком, причем дрожжи должны быпгь молочнокислые. По истечении некоторого времени после окончания залива бродильного чана, когда определенная часть са124905 Предмет из о бр етен и я Способ обогащения зерно-картофельной и паточной барды, полученной в результате молочнокислого закисания бражки в процессе спиртового производства, отл ич ающи й ся тем, что, с целью обогащения барды молочнокислым аммонием, образующуюся в процессе спиртового брожения молочную кислоту нейтрализуют аммиаком. Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Редактор Р. Б, Кауфман Гр. 15Подп, к печ. 14.Х 11-59 г.Тираж 370 Цена 25 коп. Информационно-издательский отдел.Объем 017 п. л, 3 ак. 10479 Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Петровка, 14, хара сбродит в спирт, например через 20 - 30 час., вносится молочнокислая закваска, которая готовится в специальном маточнике на сладком заторе непрерывным способом, Количество молочнокислой закваски принимается в пределах 0,1 - 0,5% от объема бражки. При поточном и непрерывном способах брожения молочнокислая закваска вносится в соответствующий ферментер.Лолочнокислое брожение закваски ведется таким образом, чтобы по возможности весь сахар превращался в молочную кислоту при рН, равной 5,0 - 5,5, для чего излишек образующейся молочной кислоты должен нейтрализоваться аммиаком,Как только начнется повышение кислотности бражки выше нормального, производится добавление в бражку аммиачной воды, чем поддерживается нормальная кислотность бражки. Для этой цели устанавливается общий сборник аммиачной воды с подводом ее к каждому бродильному чану.Для перемешивания бра кки с аммиачной водой в бродильных чанах устанавливаются миксеры или барботеры для перемешивания углекислотой по обычной для этого схеме.Температурный режим брожения обычный: 28 - 30.Совмещенное спиртовое и молочнокислое брожение ведется до окончания образования молочной кислоты, Перед сгонкой и добавлением аммиачной воды производится полная нейтрализация бражки для перевода всех кислот бражки в аммонийные соли.Регулируя время подачи молочнокислой закваски в бражку, можно любую часть сахара затора превратить в молочнокислый аммоний, т. е. в белок для жвачных животных.

Смотреть

Заявка

626215, 27.05.1959

Фремель В. Б

МПК / Метки

МПК: A23K 1/06, C12P 7/06

Метки: барды, зерно, картофельной, обогащения, паточной

Опубликовано: 01.01.1959

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-124905-sposob-obogashheniya-zerno-kartofelnojj-i-patochnojj-bardy.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ обогащения зерно картофельной и паточной барды</a>

Похожие патенты