Нож к устройству для измельчения мясопродуктов

Номер патента: 1039558

Автор: Гладышев

ZIP архив

Текст

СОЮЗ СОВЕТСНИСОЦИАЛИСТИЧЕСНИСПУБ ЛИК ЯО 103955 02 С 18/. 3(5 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕ ВТОРСНОМУ С 8 ИДЕТЕЛЬСТВУ НИ 33 Бюлевпрости водственноеного машиностро 88. идетельство СССР 18/30, 1979. етельство СССР 18/00, 197902сви02 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И (ЛНРЫТИ(54) (57.) НОЖ К УСТРОЙСТВУ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСОПРОДУКТОВ, включающий лопасти с режущими кромками, соединенные в.виде крестовины, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повьааения эффективности процесса измельчения, на режущим кромках лопастей выполнены цилиндричес кие канавки,. расположенные по виткам Архимедовой спирали относитель но центра крестовины,1039558 ВНИИПИ Заказ 6778/6 Тираж 622 Подписное филиал ППП 1 Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к конструктивным элементам устройств дляизмельчения пищевых продуктов и можетбыть применено в пищевой и других отраслях промышленности,Известно устройство для измельчения материалов, режущие элементыкоторого выполнены Г-образной формы и имеет на плоскостях ножей на"клонные радиальные пазы 11 .Недостатком этого устройства является то, что при помоле толстоволокнистых продуктов, последние образуют частые намоты и не секутсярежущими кромками. Это приводит кнеобходимости останавливать процессизмельчения для устранения последствий намота, что приводит к дополнительным трудозатратам и снижению производительности,Наиболее близким к изобретениюпо техническому решению является ножк устройству для измельчения мясопродуктов, включающий лопасти с режущими кромками, соединенные в виде крестовины 2 .Недостатком этого ножа являетсянизкая эффективность процесса измельчения.Цель изобретения - повышение эффективности процесса измельчения,Указанная цель достигается тем,что в ноже к устройству для измельчения мясопродуктов, включающемлопасти с режущими кромками, соединенные в виде крестовины, на режущих кромках лопастей выполненыцилиндрические канавки, расположенные во виткам Архимедовой спирали относительно центра крестовины,На фиг 1 схематически изображеннож к устройству для измельчениямясопродуктов, общий вид; на фиг,2 нож в аксонометрии. 5 Нож к устройству для измельчениямясопродуктов включает лопаати 1,соединенные в виде крестовины, имеющей центр 2. Лопасти 1 имеют режущиекромки 3, на которых выполнены ци линдрические канавки 4, расположенные по виткам Архимедовой спирали относительно центра 2 крестовины.При вращении ножа режущие кромки3 лопастей .1 врезаются в подаваемыйпродукт, например, мясо, в которомвозникают разрушительные контактныенапряжения. Верхний слой продуктаразрушается и лопасти 1 проникают вглубь продукта. Нри дальнейшем вращении ножа волокна продукта разрезаются. Имеющиеся в продукте толстыеволокна: жилы, пленки и т.п., наматываясь на бруски, смещаются к центру ножа и на своем пути захватыва.ются канавками 4, расположенными новиткам Архимедовой спирали. Так какАрхимедова спираль 5 при вращенииножа по часовой стрелке стремится кцентру 2, продукт силами трения перемещается вдоль режущей кромки 3 и 30 захватывается на каждой из лопастей 1острыми кромками канавок, в результате чего осуществляется измельчениенизкосортного мяса. 35 Благодаря изобретению достигается .Эффективность процесса измельченияза счет исключения наматывания нанож измельчаемых продуктов,

Смотреть

Заявка

3396682, 10.02.1982

УЗБЕКСКОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ТЕКСТИЛЬНОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ

ГЛАДЫШЕВ АНАТОЛИЙ МИХАЙЛОВИЧ

МПК / Метки

МПК: B02C 18/04

Метки: измельчения, мясопродуктов, нож, устройству

Опубликовано: 07.09.1983

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1039558-nozh-k-ustrojjstvu-dlya-izmelcheniya-myasoproduktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Нож к устройству для измельчения мясопродуктов</a>

Похожие патенты