Способ получения ароматических веществ чая

Номер патента: 982639

Опубликовано: 23.12.1982

Авторы: Жадан, Жвания, Мазанишвили, Почхидзе

МПК: A23F 3/06

Метки: завяливания, листа, чайного

...завялися неравномерно, что понижает качестУказанная цель достигается тем, что согласно способу завяливания чайного листа, предусматривающему продувку листа подогретым воздухом, перед подогревом воздуха 5осуществляют его охлаждение до 4 - 7 С с доведением влагосодержания до 5 - 6 г/кг.Пример. Атмосферный воздух температуры 24 С с относительной влажностью 75% и влагосодержанием 14 г/кг охлаждают в испарителе теплонасосной установки до 5 С. о В результате влагосодержание воздуха понижается до 5,5 г/кг. Избыток влаги конденсируется и выводится из поддона испарителя. Осушенный воздух нагревают до 37 С в конденсаторе теплонасосной установки, в результате чего его относительная влажность 15, понижается до 15%. Этим воздухом прямотоком...

Номер патента: 1727667

Опубликовано: 23.04.1992

Авторы: Аванашвили, Ахметханов, Беридзе, Бозров, Гудушаури, Дидебулидзе, Дубинин, Метревели, Петров, Рамазашвили

МПК: A01D 46/04

Метки: листа, сбора, чайного

...отгиба побегов, режущих устройств отбора нежных побегов мОгут быть использованы 10 устройства, брийеняемые в чаеуборочных машинах "брйртвело;.77" и "ЧА".ИсподьабЪаме предлагаемого способа отбора чаййыо лЪсю дозволяет обеспечить достижение следующих технико-экономи ческих преимуществ: повышается качество получаемого чайного листа, что позволит на фабриках переработки чая повысить качество готового продукта эа счет более эффективного проведения технологических 20 операций и более полного использования биохимического потенциала чайного листа. Сбор четырех или пяти листьев побега в виде вторичной фракции позволяет повысить производительность сбора, а раздель ная обработка этой фракции на фабриках - получить чай хорошего качества, так...

Номер патента: 1718771

Опубликовано: 15.03.1992

Автор: Габуния

МПК: A23F 3/12

Метки: листа, скручивания, чайного

...уменьшается до.достижения 20 об./мин, в этот период вновь происходит придание различной скорости отдельнымзонам, скручивание длится в этом режиме 2мин, после чего цикл повторяется,П р и м е р 2. Аналогично первому примеру, с той разницей, что увеличение и уменьшение скорости проводят в течение 1 мин, скручивание на максимальной или минимальной скорости в течение 7 мин (цикл возобновляется трижды),П р и м е р 3. Аналогично первому примеру, с той разницей, что увеличение или уменьшение скорости проводят в течение 3 мин, скручивание на максимальной илиминимальной скорости 4,5 мин.П р и м е р 4. Аналогично второму примеру, но скручивание на максимальной илиминимальной скорости проводят в течение2 мин,П р и м е р 5. Аналогично первому...

Номер патента: 1414382

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Белов, Гавтадзе, Георгадзе, Джавахишвили, Маркевич, Чкония, Яровенко

МПК: A23F 3/16

Метки: концентрата, чайного

...4000 в условиях охлаждения в течение 15 мин, При этом температура экстракта повышается после сепарирования до 4 С. В результате сепарированияополучают 390 г фугата и 100 г влажного осадка,.фугат имеет опалесценцию.Далее 390 г фугата нагревают до 55 С, вносят в него 3,9 г предварительно растворенной в воде лимонной кислоты и выдерживают в термостате при 55 С в течение 2 часов (тепловая обработка). После этого смесь выпаривают под вакуумом при 65 С до содержания сухих веществ в экстракте 17,37 (стабилизация). Операцию по холодной обработке ведут согласно описанию, приведенному вышее. Для этого экстракт охлаждают до 2-3 С в течение 0,5 ч и выдерживают при этой температуре 12 сут. Далее всю массу смеси (включая осадок) сепарируют на...

Номер патента: 1614782

Опубликовано: 23.12.1990

Авторы: Кикнадзе, Лобжанидзе

МПК: A23F 3/16

Метки: чайного, экстракта

...ультате акстракиии найнеге сырья)перед заливкой им новой партии свежео чайного сырья подогревают до 95 С,агрен вторичного экстракта - экстраентя необходим для того, чтобы изсырья перенести в раствор все расторимые вещества. Соотношение экстра.ент - сырье берут б:1, В дальнейшемркстрагироняцие ведут в течение 10 ч.1 ри этом н результате настаиваниябез подвода тепла вещества, выпавшие 20В осадок в результате понижения тем 1 ературы вследствие самопроизволь -Ного охлаждения системы, связываютсяразваренными чайными листами, сохраняя тем сямым прозрачность жидкой 25фазы,Процесс снижения температуры в .результате настаивания должен осуществляться так, чтобы обеспечить полноесвязывание выпадающих в осадок веюеств, т.е. должен быть соблюден...