Способ получения препаратов каротина

Номер патента: 679195

Опубликовано: 15.08.1979

Авторы: Жаренов, Толкачев

МПК: A23C 19/00

Метки: препарата, производства, созревания, сыра, ускорения

...происходит при 14-16 Св течение 40-60 ч до достижения кислотности,115 - 125 Т. Препарат добавляется в количестве, О5 - 10% в смесь, предназначенную для изготовле.иия сыра. Выработку сыра после добавленияпрепарата производят в дальнейшем по сущест.вующей технологии для контрольного вида сыра.Пример приготовления препарата,15На 100 кг пастеризованного и охлажденногодо 30 С обезжиренного молока вносят 10 кгбелка в виде порошка, полученного из подсолнечного шрога щелочным способом, и 4,25 кгферментированного яичного порошка (ТУ 49 20, 320-76). Полученную смесь гомогенизируют придавлении 75 аги, затем в гомогенат вносят 42,5 кгсырной вытяжки с содержанием сухих веществ28,5%, Зля приготовления сырной вытяжки 25 кгзрелого натурального сыра...

Номер патента: 969705

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Бобиш, Грезер

МПК: C09H 1/00

Метки: желатины, клея, коллагенного, ног, подготовки, производства, птицы, сырья

...птицы. Раздроб- ной кислоты в течение приблизительленные ноги транспортируют автомати но бО ч в соотношении ног и маце;чески, например,при помощи гидравли- рационного реактива 1:2, вплоть.до ческого или пневматического оборудо- полного обескремнивания костей, Завания к месту дальнейшей обработки. тем мацерационный реактив откачивают Из производственного процесса исклю- и прополаскивают сырье чистой водой чены некоторые технологические опера в соотношении ног и воды 1:3 в обции, например, экстракция жира. Сырье щем три-четыре раза или непрерывно не должно быть во время производства до рН сырья 3,0-4,0. известкованным. Расход технологичес- П р и м е р 2. Применяют тот же кой воды уменьшается с ограничением способ как и в примере 1,...

Номер патента: 518205

Опубликовано: 25.06.1976

Авторы: Баблоян, Кутьин, Мнускина, Чечеткин

МПК: A23I 1/10

Метки: желатина, коллагенсодержащего, механическому, подготовки, производству, разволокнению, сырья

...ЦОднако такой способ длителен, так как из-за малой растворимости гидроокисикальция происходит медленная диффузия ионов кальция в толщу дермы. 15 и удаления мембраны двоением или др способом, а также гольевой спилок.Сырье промывают проточной водой вочение 1,5 час при 18-22 С, затем обр тывают раствором хлористого кальция ко центрацией 3-5 г/л в течение 2,0-4,0 ча при Ж,К. 2,5 и температуре 22-25 С. По ле этого общую шелочность повышают рас вором едкого натра до 16-20 г/л в течение 24-28 час, промывают до нейтрально среды 2,0-4,0 час,Затем осуществляют обработЗаказ 2147/242 Тираж 576 Подписное1 НИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП "Патент",...

Номер патента: 886754

Опубликовано: 30.11.1981

Автор: Мишель

МПК: C12G 1/02

Метки: бродильный, вин, мацерацией, перекачки, производстве, сырья, углекислотной, чан

...насоса 3, сообщенного с винтовым транспортером 2, расположен ниже уровня нижней части бродильного чана 4, причем насос соединен с верхней частью чана 4 трубопроводом 6 подачи сырья , снабженным инжектором 7, Инжектор 7 установлен на трубопроводе 8 подачи двуокиси у.глерода и сообщен с трубопроводом 6 подачи сырья в точке, расположенной в зоне выходного патрубка 9 волюмометрического насоса, Винтовой транспортер 2 выполнен с шагом, увеличи вающи мся в сторону перемещения ягод с гребнями, а насос 3 снабжен ротором 10 и заслонкой 11, шарнирно закрепленной на оси 12. Увеличенный шаг транспортера в зоне входного патрубка насоса обеспечивает подачу ягод в насос в + состоя нии разрежения. Волюмомбтрический насос 3 подает ягоды в...

Номер патента: 897201

Опубликовано: 15.01.1982

Авторы: Анна, Данута, Ежи, Леонард, Леонарда, Маря, Эльжбета, Ядвига

МПК: A23C 19/032

Метки: препарат, созревания, сыров, ферментный

...протеолитической активности на 1 г сухой бактериальноймассы.ЬасоЬас 111 ця саве 1 принадлежит к семейству ЬассоЬассег 1 асеае. Клетки в виде палочек, толщиной 0,7-1,0 мкм и длиной 3,0-8,0 мкм. Появляются как отдельные клетки или в коротких цепочках, Мало подвижные. Грамположительные, Не растворяют желатин. С лактозы продуцируют рацемическую молочную кислоту с небольшим количеством уксусной кислоты с СО,1. Переносит ИаС 1 до 5. Оптимальная температура роста 37 С, максимальная 45 Ссминимальная 10 С . Микроаэрофиль,Штамм Ьас 1 оЬас 1111 ця саяе 1 Хнакопляет протеолитические ферменты в количестве до 190 единиц протеолитической активности на 1 г сухой бактериальной массы. П р и м е р 1. Исходный штамм плесени Репс 11 вщ сапс 11 с 1 ци...