Способ осахаривания хлебокартофельных заторов

Номер патента: 58851

Автор: Липкин

ZIP архив

Текст

Ф Класс бЬ, 3 о 58 ЯЯ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУарегистрировано е Бюро изобретенл Липкин. Способ осахаривания хлебокартофельных заторов Заявлено 25 января 1940 года в НКПП за Я 2 Опубликовано 31 января 1941 года,редмет изооретен зжижение и сбраживание Изобретение касается способа осахаривания хлебокартофельных заторов в бро.дильных производствах посредством добавления к заторам вместе с солодомгречневой муки.Автором изобретения установлено, что.добавление к зернокартофельным заторамгречневой муки тонкого помола от 2 до5 О, по отношению к весу затираемогосырья значительно активирует процессыосахаривания и брожения в связи с чемобеспечивается повышение выходов спирта.Технологический процесс работы в бродильных производствах, согласно предлагаемому способу, проводится следующимобразом.Для выдувания массы из аппарата Генцевместе с частью солода (около 10 О 4 отвеса вводимого в затор солода) вводитсягречневая мука тонкого помола от 2 до50/о к общему количеству затираемогозерна,После доведения температуры до 61.вводится остальной солод для полногоосахаривания,Такой способ улучшает раосахаривание массы, а также сахаров в дальнейшем в течение процесса,Нарастание кислотности нормальное, Выхода спирта при этом увеличиваются на 0,5 декалитра и выше с тонны крахмала,Преимушеством предлагаемого способа, кроме указанного выше увеличения выходов спирта при интенсификации процесса брожения, является быстрое освобождение для оборота бродильной посуды, благодаря чему увеличивается производительность завода и возрастаед рентаоельносгь производства. 1. Способ осахаривания хлебокартофельных заторов в бродильных производствах, отличаю щийся тем, что, с целью активизации процессов осахаривания и брожения для осахаривания применяют вместе с солодом гречневую муку,2 Прием выполнения способа по п. 1,о т л и ч а ю щ и й с я тем, что гречневую уку тонкого помола применяют в количестве от 2 до 50/, от веса затираемого сырья.

Смотреть

Заявка

2352, 25.01.1940

Липкин Г. М

МПК / Метки

МПК: C12C 7/047

Метки: заторов, осахаривания, хлебокартофельных

Опубликовано: 01.01.1941

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-58851-sposob-osakharivaniya-khlebokartofelnykh-zatorov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ осахаривания хлебокартофельных заторов</a>

Похожие патенты