Способ удаления горечи из маслин

Номер патента: 543380

Авторы: Аббасов, Абдуллаев, Бакиров, Керимов, Мадатов, Расулов

ZIP архив

Текст

ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ61) Дополнительное к авт. свид.ву -22) Заявлено 06.11.74 (21) 2075096/13с присоединением заявки-23) ПриоритетСоюз СоветскихСоциалистическихРеспублик1) М. Кл.о А 23 В 7/О осударстоенныи комитетСоватв Ииниотроа СССРпо делам изобретенийи открытий ньликовано 25.01,77,Бюл(45) Дата опубликования опнсани в, М. Р. Расулов,И. Г. Керимов(72) Авторы нзобретени Бакиров М. Б, А. Абдуллаев, Р. М. АббаР. С. Мадатов изики АН ена Трудового Красного Знамени инстазербайджанской ССР(71) Заявит УДАЛЕНИЯ ГОРЕЧИ ИЗ МАСЛИН(54) оснтся к пищевой простности к способам обведет кмаслины,После обработки плоды выгружаотся на сушильный агрегат, где выдерживаются в течение часа. При этом плоды нагреваются до 30 С и частично высушиваются, Затем осуществляется теневая сушка дд влажности 20 25%.Если требуется придать готовому продук ту соленый вкус, то необходимо передобработкой сжиженным газом засолить маслины. б удаления горе твия на них хим например, едки ледующей аэраци и из мас калиемй в воде от сп рудоемок и длителен. дна ОС целью ускорения процесса и уменьшения трудоемкости обработку проводят путем: замораживания маслин в среде сжиженного газа, например жидкого азота, в течение 5 15 мин. 5Сущность способа заключается в следую" тем.Маслины после промывки водой погружают в среду сжиженного газа на 5-15 мин. В качестве: сжиженного газа может быть применен жидкий азот, водород, воздух и др, Время обработки обусловлено тем, что выдержка маслин в сжиженном газе менее 5 минне обеспечивает полного разложения горьких глюкозидов, а выдержка более 15 мин а иэо ниялин, о тоемкос 1ия мафмер жн р е м соб удаления горечию щ и й с я тем процесса и уменьшпроводят путем зареде сжиженного гаота в течение 5-1 и о что,сцения труораживан лич корен и, е на в мин.внима ого аз Истятые во пр очи икиизе: рское А 23 эксперт 1. Авт о СССР%261166.08. 1 9 68 ( про етельст /08, 1 М. Кл. отип) . Изобретение от мышленности, в ча работки маслин,Известен снос лин путем воздей агрессивных сред или натрием с пос3

Смотреть

Заявка

2075096, 06.11.1974

ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ИНСТИТУТ ФИЗИКИ АН АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ ССР

АБДУЛЛАЕВ ГАСАН МАМЕД БАГИР, АББАСОВ РАШИД МАГОМЕДАЛИ, РАСУЛОВ МАНСУР РОКУЛ, БАКИРОВ МАМЕДЭМИН ЯГУБ, МАДАТОВ РАГИМ САЛОМ, КЕРИМОВ ИСА ГЮЛМАМЕДОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23B 7/00

Метки: горечи, маслин, удаления

Опубликовано: 25.01.1977

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-543380-sposob-udaleniya-gorechi-iz-maslin.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ удаления горечи из маслин</a>

Похожие патенты