Способ хранения лука
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 428720
Авторы: Краснодарский, Скорикова
Текст
ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ц 428720 Союз Советских Социалистических Республик. Кл. А 011 25/00 Государственный номитеСонета Министров СССРоо делам иаооретенийи открытий(72) Автор изобретени Скорикова одарский нау пищев(71) Заявитель исследовательскии институтромышленности ОБ ХРАНЕНИЯ ЛУК Это достигается тем, что обработку лука сернистым ангидридом осуществляют в течение всего срока хранения от одного до четырех раз в месяц при температуре от - 3 до +10 С и концентрации газа 1 - 8 г/м,Обработку лука сернистым газом осуществляют путем окуривания его в закрытом помещении в процессе хранения, начиная с любого срока, но лучше сразу после закладки на хранение. Повторяют обработку лука сернистого ангидридом по мере десорбции ЯО, из ткани лука. Для обработки используют низкие концентрации сернистого ангидрида в пределах 1 - 8 г на 1 м помещения, Этот способ позволяет сохранять лук более 8 мес. без снижения качества. бретения едмет щий пеым анчто, с тку егов теСпособриодическуюгидридом,целью снижсернистымчение всеготырех раз- 3 до+8 г/м. до четуре ота 1 -Изобретение относится к области хранения пищевых продуктов, например лука, в свежем виде на складах, охлаждаемых естественным или искусственным путем.Известен способ хранения лука в охлаждаемых складах при температуре ( - 1-1-3 С). Этот способ дает возможность хранить лук в хорошем состоянии в течение 5 - 7 месяцев.Этот способ, однако, вызывает необходи мость строгого поддержания температуры ( - 2+ 1 С), не допускающей оттаивания ткани лука, снижение же температуры до более низких пределов приводит к замораживанию лука, что впоследствии снижает его 15 вкусовые и технологические качества. Особенно трудно поддерживать приведенную температуру в больших охлаждаемых складах изза неравномерности ее распределения в помещении по высоте и по массе продукта, Поэто му большинство хозяйств хранит лук при низкой положительной температуре (О - -1-10 С), что приводит к ухудшению лежкоспособности лука из-за повышенной" влажности в помещении (85 - 95%), особенно 25 в весенний период.Целью изобретения является снижение потерь лука при его хранении. хранения лука, включаюобработку его сернис отличающийся тем, ения потерь лука, обраб ангидридом осуществляю срока хранения от одного .в месяц при .темпера 10 С:и концентрации га
СмотретьЗаявка
1760693, 20.03.1972
Ю. Г. Скорикова, Краснодарский научно исследовательский институт пищевой промышленности
МПК / Метки
МПК: A01F 25/00
Опубликовано: 25.05.1974
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-428720-sposob-khraneniya-luka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ хранения лука</a>
Предыдущий патент: Режущий аппарат
Следующий патент: Ручной инструмент для инокуляции растений
Случайный патент: Инструмент для разрезки металлической оболочки кабеля