Способ хранения коньячных виноматериалов в резервуарах под слоем герметизирующего состава

Номер патента: 404847

Авторы: Мартыненко, Нилов, Тюрина

ZIP архив

Текст

Союз Советских Социвлистических РеспубликОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ авт, свидетельства-ависимо 21 т 1/1 Заявлено 29 Л.1972 ( 1790596/28-13)с присоединением заявки %вПриоритет Опубликсвано 22.Х.1973. БюллетеньЛата опблиссования о;тнсаппя 27.Ъ.19 сударственкый комитет авета Министров СССР а делам нзааретений и открытий, Нилов, Л. В, Тюрина и Э. Я, Мартынен ко сесоюзныи научно-исследовательскии институ и виноградарства Магарач аявите РАНЕНИЯ КОНЬЯЧНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВХ ПОД СЛОЕМ ГЕРМ ЕТИЗ И РУЮ 1 ЦЕГО СОСТА СПОСО ЕЗЕРВУАтвенно, 2,6 - 2 ество ортоф зервуар с ко тщательного атериала п о состава и о 7.осфорнойньячным перемеокрывают ставляюг закры- обрабоньячного м гермегерметически сно хранение кислотой к ытия его елоооретен в Способ хранелов в резервуар щего состава, от подавления раз рпй, в коньячны о фосфорную кислрН, преимущест нпя коньячных ах под слоем г личсиоиийся тех вития молочнок й виноматериал оту до достиже венно, 2.6 - 2,7. оматериа- тизирую, с цельюх бактеят орто- значения винерме исльввод Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение на винных заводах, изготавливающих коньячные виноматериалы и спирты.Известен способ хранения коньячных вино.материалов в резервуарах под слоем герметизирующего состава.Целью изобретения является подавлениеразвития молочнокислых бактерий в виноматериале.Для этого в коньячный виноматериал вводят ортофосфорную кислоту до достижения значения рН, преимущественно, 2,6 - 2,7.Способ осуществляется следующим образом.Предварительно в лаборатории опытнымпутем устанавливается необходимая доза ортофосфорной кислоты. Для этого к 100 мл коньячного вином атериала, предназначенного для хранения, добавляется при постоянном перемешивании и измерении рН концентрированная ортофосфорная кислота до достижения величины рН, преимущес Рассчитанное колич кислоты вводится в ре виноматериалом. После я шивания зеркало вино слоем герметизирующег на хранение,В случае применения тых резервуаров возмо 10 танного ортофосфорной виноматериала без,покр тизирующего состава,Предмет и

Смотреть

Заявка

1790596

Всесоюзный научно исследовательский институт винодели, виноградарства Магарач

В. И. Нилов, Л. В. Тюрина, Э. Мартыненко

МПК / Метки

МПК: C12H 1/22

Метки: виноматериалов, герметизирующего, коньячных, резервуарах, слоем, состава, хранения

Опубликовано: 01.01.1973

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-404847-sposob-khraneniya-konyachnykh-vinomaterialov-v-rezervuarakh-pod-sloem-germetiziruyushhego-sostava.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ хранения коньячных виноматериалов в резервуарах под слоем герметизирующего состава</a>

Похожие патенты