401336
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 401336
Текст
Е 40 Союз Советск Социалистическ Республ ДЕТЕДЬСТВУ АВТОРСКОМ Зависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 25,11.1968 ( 1227424/28-1с присоединением заявки-1, Кл.А 23 Ь 1/10 " 25 д 13/00 3) риоритетпубликовано 12,Х.1973. Бюллетень41ата опубликования описания 19.11.1974 ооударотвенный комитетСовета Миниотроа СССоо делам изобретенийи открытий 64.8.037.53:637088,8) Авторыизобретения Л. И. Лихтеров, ф, С. Кривов, И. В. Чайка, Л, С, Павлович, В, П. Решетов, Я. П. Клипов, В. В. Тарасов, Л, А. Новожилова и В. М, Егорова явитель СПОСО ВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ О ые, оседая на поверхности кий слой глазури толщиширование проводят в теные частицы, котормяса, образуют тонной 0,1 - 0,2 мм. Дучение 20 мин.5 За время замороглазурь полностьюнизкой температуреции воздуха.Качество мяса,О количество органичсравнении с качестсухим способом. ки нанесеннасублимируетси интенсивно водянблагода циркул потерявшего наименьше еской влаги, улучшается вом мяса, замороженног Предмет изобретени Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам замораживания пищевых продуктов.Известен способ замораживания пищевых продуктов, например мясных туш, в морозильных камерах холодильников с образованием в последних воздушной среды повышенной влажности, слоя льда на поверхности продуктов и последующей сублимацией льда в процессе замораживания.С целью уменьшения усушки продуктов и упрощения способа нанесение слоя льда осуществляют непосредственным орошением продуктов распыленной водой, подаваемой в противотоке с воздушным потоком.П р и м е р. Поступающее в заморозку мясо при помощи мясоподъемников по подвесным путям загружается в морозильную камеру. Включают вентиляторы воздухоохладителей. При помощи прорезиненного шланга подают питьевую воду в морозильную камеру.Душируют мясо из специальной форсуки, распыляющей воду. Для интенсивного и равномерного распределения влаги на поверхности мяса струи распыляемой воды направляются против потока воздуха от вентиляторов, в результате чего образуются мелкодисперсСпособ замораживания пищевых продуктов, например мясных туш, в морозильных камерах холодильников с образованием в последних воздушной среды повышенной влажности, слоя льда на поверхности продуктов и последующей сублимацией льда в процессе замораживания, отличающийся тем, что, с целью упрощения способа и уменьшения усушки продуктов, нанесение слоя льда осуществляют непосредственным орошением продуктов распыленной водой, подаваемой в противотоке с воздушным потоком.
СмотретьЗаявка
1227424
МПК / Метки
МПК: A23B 4/06
Метки: 401336
Опубликовано: 01.01.1973
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-401336-401336.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">401336</a>
Предыдущий патент: 401335
Следующий патент: 401337
Случайный патент: Устройство для измерения механических величин