Патенты с меткой «401336»

Номер патента: 401336

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23B 4/06

Метки: 401336

...водянблагода циркул потерявшего наименьше еской влаги, улучшается вом мяса, замороженног Предмет изобретени Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам замораживания пищевых продуктов.Известен способ замораживания пищевых продуктов, например мясных туш, в морозильных камерах холодильников с образованием в последних воздушной среды повышенной влажности, слоя льда на поверхности продуктов и последующей сублимацией льда в процессе замораживания.С целью уменьшения усушки продуктов и упрощения способа нанесение слоя льда осуществляют непосредственным орошением продуктов распыленной водой, подаваемой в противотоке с воздушным потоком.П р и м е р. Поступающее в заморозку мясо при помощи мясоподъемников по подвесным путям...