Способ сублимационной сушки

Номер патента: 763658

Опубликовано: 15.09.1980

Авторы: Агеев, Антипов, Бабаев, Байбуз, Яушева

МПК: F26B 5/06

Метки: гранулированных, пищевых, продуктов, сублимационной, сушки

...фиг. 1 изображен продольныйразрез установки", на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.Установка состоит иэ трехграннойпризматической вакуумной камеры 1,имеющей опоры 2, загрузочный 3 и разгрузочный 4 шлюзовые устройства, раму 5 с электронагревателями б и лотками 7, присоединенными к раме 5 припомощи шарнирных кронштейнов 8, вибратор 9, соединенный с лотками 7 припомощи рычагов 10 и тяги 11, трубчатые десублиматоры 12 и 13, вакуумное шлюзовое устройство 14 для выггрузки льда, транспортирующее устройство для льда, выполненное в видешнека 15, трубопроводы 16 для отвода неконденсирующихся газов и крышки 17. Установка работает следующим об" разом.В камеру 1 через загрузочное шлюзовое устройство 3 непрерывно подают предварительно подготовленные...

Номер патента: 499476

Опубликовано: 15.01.1976

Авторы: Бабаев, Бражников, Васильев, Карпычев, Каухчешвили

МПК: F26B 19/00

Метки: гранулированных, пищевых, продуктов, сушки

...секций электронагревателей 11, установленных под лотком 6 на продольных опорах8, и электронагревателей 12, установленныхнад лотком 6 и вакуумного трубопровода 1315 для отвода водяных паров из камеры,Устройство работает следующим образом.Период установления режимных параметров начинается с вакуу мирования объема вакуумной камеры 1, задания требуемой темпе 20 ратуры лотка 6 при помощи электронагревателей 11 и 12 и змеевика десублиматора (начертежах не показан), предназначенного дляконденсации водяных паров, а также установкой для наклона камеры 1 при помощи шар 25 ниров 3. Затем в камеручерез вакуумныйзатвор (на чертежах не показан) в загрузочный бункер 4 непрерывно подают продукт,например плодовый сок, прошедший все необходимые...

Номер патента: 406086

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Горлатов, Зубко, Попов

МПК: F26B 15/12, F26B 5/06

Метки: жидких, пищевых, продуктов, сублимационной, сушки

...вдоль камеры 2, скребки 10 и ленточный транспортер 11 для досушки и транспортировки продукта к выгрузному устройству б. Каждая кассета 9 состоит из рамы 12 с двумя опорными роликами на концах. К раме подвешиваютсяблоки 13, состоящие из сеток с намороженным с обеих сторон продуктом. Скребки 10 выполнены в виде пластин и укреплены на стойках 14 с помощью пружин кручения 15,Работает установка следующим образом.Кассету 9 с блоками 13 помещают в шлюз 1, который,герметизируют. Давление в нем устанавливают равным давлению в камере 2, Затем открывают затвор б и перемещают кассету 9 в камеру 2, Захваты цепного,конвейера 8 воздействуют на раму 12 и заставляют двигаться кассету 9 вдоль камеры 2. После ввода кассеты 9 в камеру 2 закрывают затвор 5 и...

Номер патента: 718074

Опубликовано: 29.02.1980

Авторы: Рысин, Секей, Хорошая

МПК: A23B 7/02

Метки: пастообразных, пищевых, продуктов, сушки

...выступами 4, ролики 5 и б,:питающпй бункер 7, передняя стенька 8 которого снабжсна рассекателями 9, нож 10 для счятпя сухого, продукта с ленты, приемный бун,кер 11, змеевиковый охладитель 12, прнопособленпе 13 для конвектпвной подсушки и короо 14 для овсоса паров:в атмосферу.Устройство работает следующим обрд. Предвартельно вспененныи продукт (напртхер, яблочный сок) из бункера 7 подается на бесконечную ленту 1. Необходп.ая толщина выходящего пз бункера 7 прод 1 кта достигается регулровднек зд зооа между лентой 1 и стенкой 8, для чего ",з:ледняя выполнена подвижной. Выходя пз бункера 7, продукт оказывается намазанным д ленту 1 полосками зд счет имеющи. ся нд стенке 8 рдссекдтелей 9.;1 сттд 1 с продуктом огибает ролик 8, пр этом...

Номер патента: 1015877

Опубликовано: 07.05.1983

Авторы: Антипов, Байбуз, Грудинкин, Камовников, Яушева

МПК: A23B 4/04

Метки: кусковых, пищевых, продуктов, сублимационной, сушки

...их в жидкую теплопередающую среду, погружение кусковпродукта в жидкую теплопередающую: среду осуществляют. перед замораживанием на глубину 3/0 - н/10 от высоты кусков.Целесообразно в качестве жидкойтеплопередающей среды использоватьговяжий жир Или кровь убойнЫх животных.55 Такое выполнение способа позволя-. ет исключить "краевой" эФФект за счет осуществления сублимационной сушки в твердом теплоносителе, что 60 предотвращает перенос влаги на месте контакта противня с продуктом и организует. перенос влаги с поверхности кусков при постепенном углублении зоны сублимации ко дну противня. 65 На чертеже представлена схемапоясняющая данный способ.Способосуществляется следующим образом.Куски мяса 1 размещают на противне 2 с теплоизоляцией 3 по...