Установка для сублимационной сушки гранулированных пищевых продуктов

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик(51)М, Кл,з Р 26 В 5/06 с присоединением заявки Нов Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий(53) УДК 66.047, .25(088.8) Дата опубликования описания 170880 Г. Л, Агеев, А. В. Антипов, И. Э. Бабаев, В,: Н. Байбуз и Э, Ф. Яушева(72) Авторы изобретения Московский технологический институт мясной и молочной промышленности(54) УСТАНОВКА ДЛЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ГРАНУЛИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к технике сублимационной сушки гранулированных продуктов, преимущественно животного и растительного происхождения, и может быть использовано в пищевой, химической и других отраслях промышленности.Известна установка для непрерывной сублимационной сушки гранулированных пищевых продуктов, которая содержит цилиндрическую вакуумную камеру с шлюзовым загрузочным и разгрузочным устройствами, в которой размещены прикрепленные к раме лотки, снабженные электронагревателями и вибраторами, десублиматоры и транспортирующие устройства для льда, расположенные в нижней части камеры20Недостатком известной установки является ее неэкономичность иэ-за цилиндрической формы вакуумной камеры, так как невозможно размещение всех необходимых элементов без потерь объема, особенно рамы с лотками, если ее высота превышает ширину. Это ведет к непроиэводитель,Ным затратам на вакуумирование. Кроме того, в нижней части цилиндрической камеры угол наклона стенок кгоризонтали очень мал, поэтому дляпредотвращения заторов льда под десублиматорами установлены скатныещиты, причем для обеспечения необходимого угла их наклона к горизонтали применяются два транспортирующих устройства, что дополнительно удорожает установку,Целью изобретения является повышение экономичности установки.Цель достигается тем, что вакуумная камера выполнена в виде трехгранной призмы с горизонтально расположенной верхней гранью, что позволяет наиболее компактно разместитьв ней все элементы установки, приэтом, например, достаточно однотранспортирующее устройство для льдарасположенное в нижней части камеры,а функцию скатных щитов для льда бе"рут на себя боковые стенки камеры.На фиг. 1 изображен продольныйразрез установки", на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.Установка состоит иэ трехграннойпризматической вакуумной камеры 1,имеющей опоры 2, загрузочный 3 и разгрузочный 4 шлюзовые устройства, раму 5 с электронагревателями б и лотками 7, присоединенными к раме 5 припомощи шарнирных кронштейнов 8, вибратор 9, соединенный с лотками 7 припомощи рычагов 10 и тяги 11, трубчатые десублиматоры 12 и 13, вакуумное шлюзовое устройство 14 для выггрузки льда, транспортирующее устройство для льда, выполненное в видешнека 15, трубопроводы 16 для отвода неконденсирующихся газов и крышки 17. Установка работает следующим об" разом.В камеру 1 через загрузочное шлюзовое устройство 3 непрерывно подают предварительно подготовленные гранулы продукта. Гранулы подаются на лотки 7, которые вибрируют при действии вЙбратора 9. Угол наклона лотков 7 к горизонтали задается подбором длин кронштейнов 8. Тепло, необходимое ,цля сушки, подводится к гранулам от электронагревателей 6Под действием вибрации высушиваемые гранулы движутся по наклонным лоткам 7, и, пройдя по всей их длине, полностью высушенные, выгружаются через разгрузочное шлюзовое устройство 4, Водяные пары, выделяющиеся в процессе сушки, конденсируются на одном иэ двух десублиматоров, например на десублиматоре 12, охлаждавмом в этот момент хладагентом. Второй дЕсублиматор (например, десублиматор 13) в этот пе" риод проходит стадию регенерации, в процессе которой слой намороженного льда спадает с его поверхности, сбс" кальзывает по внутренней поверхности боковых граней призматической камеры 1 в зону действия шнека 15 н выводится иэ камеры 1 через шлюзовое устройство 14, Когда слой льда на поверхности работающего десублиматора достигает заданной толщины, в работу включается регенерированный десублиматорПроцесс регенерации повторяется. Шнек 15 приводится во врао щение приводным валом с конусной шестеренкой (на чертеже не показан).Неконденсирующиеся газы отводятся из камеры 1 через трубопроводы 16 вакуумными насосами (на Фиг. 1, 2 не показаны).15Формула изобретенияУстановка для сублимационной Сушки20 гранулированных пищевых продуктов,содержащая вакуумную камеру с шлюзовыми загрузочным и разгрузочным устройствами, в которой размещены прикрепленные к раме лотки, снабженные25 электроНагревателями и вибраторами,десублиматоры и транспортирующееустройство для льда, расположенноев нижней части камеры, о т л и ч аю щ а я с я тем, что, с целью повыЗОшения экономичности, камера выполнена в виде трехгранной призмы сгоризонтально расположенной верхней гранью.Источники .инФормации,принятые во внимание при экспертизе1. Патент США В 3648379, кл.34-5опубл. 1972.763658 рака К юуу Составитель ВТехред А.Бойка Редактор И, Шуби Заказ 6263 3 НИИ п13 О ал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная краж 747 Государделам из Москва аранников Корректо О. Билак одписное а СССР тийнаб. д. 4 венного комит ретений и отк ЖРаушска