277987
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 277987
Авторы: Грузинский, Чхеидзе
Текст
Вза,чен ранг изданноо О П И С А Н И Е 111277987ИЗОБРЕТЕН ИяК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сокгз Советских Социалистических Республик(51) М. Кл. С 09 Ь 61/О осударственныи комитет овета Министров СССРпо делам изобретений5.06.74, Бюллетень21 у бликован и открытий Дата опубликования описания 24.07.7 2) Авто К, Чхеидз изооретения некий научно-исследовательский инстит пищевой промышленности(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАСНОГО ПИКРАСИТЕЛЯ Изобретение относится к технологии получения пищевых красителей, в частности красного красителя из ягсхд бузины или черной туты.Известен способ получения красного пищевого красителя из ягод бузины, сущность которого заключается в том, что ягоды дробят, полученную массу прессуют, в отпрессованный сок добавляют кислоту, например лимонную, фильтруют и полученный сок,сгущают под вакуумом. Однако при таком способе красящие вещества выделяются из массы неполностью, так .как большое количество балластных веществ, в основанном сахаров, содержится в экстракте.С целью повышения содержангия красящих веществ массу перед прессованием сбраживают, а перед фильтрацией сок,подвергают дополнительному сгущению и полученный при сбраживании спирт улавливают в процессе дополнительного сгущения.Предлагаемый способ заключается в следующем.Ягоды бузины или черной туты дробят, при. чем ягоды бузины можно прессовать без предварительного дробления. Раздробленную массу или сок перекачивают в чан и подвергают брожению, Сброженная масса отпрессовывается, и сброженный сок самотеком сливается в вакуум-аппарат для отгонки,спирта, Оставшуюся мезгу снова заливают водой, размешивают и вторично прессуют. Сок в вакуум-аппарате сгущают, при этом выделяется спирт, который через холодильник собирают в сппртоприемник. Освобожденный от спирта сок5 фильтруют, подают в вакуум-аппарат на сгущение до требуемой консистенции (не менее50 огсо) и к нему добавляют лимонную кислоту,после чего экстракт расфасовывают.При получении порошкообразного краси 10 теля сгущение в вакуум-аппарате проводят досптимальной консистенции, необходимой дляподачи его в распылительную сушилку. В готовый порошок добавляют лимонную кислотуи полученную смесь расфасовывают.15Предмет изобретенпя1, Способ получения красного пищевогокрасителя, например, из ягод бузины путем ихдробления, прессования полученной массы,20 добавления кислоты, фильтрации и сгущенияотфильтрованного сока:под вакуумом, отличающийся тем, что, с целью повышения содержания красящих веществ, освобождениясока от балластных веществ, в частности отсахаров, массу перед,прессованием подвергаютброжению.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что,с целью извлечения спирта, образуемого приорожении, перед фильтрацией сок подвергаютЗО дополнительному сгущению с одноврезгеннычулавливанием спирта,
СмотретьЗаявка
1319201
К. Чхеидзе, Грузинский научно исследовательский институт пищевой промышленности
МПК / Метки
МПК: C09B 61/00
Метки: 277987
Опубликовано: 01.01.1970
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-277987-277987.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">277987</a>
Предыдущий патент: Согласованный фильтр для составной псевдослучайной последовательности импульсов
Следующий патент: Способ крепления полиметилметакрилата к поливинилбутиралю
Случайный патент: Аппарат для выращивания микроорганизмов