Ливс
Способ получения сока и спирта из плодово-ягодного сырья
Номер патента: 448221
Опубликовано: 30.10.1974
Авторы: Борисевич, Бруновский, Ванагс, Лаже, Ливс, Лясманович, Микельсоне
Метки: плодово-ягодного, сока, спирта, сырья
...кислотой, поступают в реактор, оборудовайный цешалной и обогревательной рубаш- коИ. Углеводы, например сахар- сырец, вводят в смесь из расчета наброда спирта 9-11 обМинеральные питательные соли для дрожжей вводят в виде азотнокислого калия в количестве 0,5 г/дал, гидролизата винных дрожжей - в йоличвстве 1,0-1 5% к весу массы, Количество чйсто 6 культуры винных дрожжей при переработке яблок рассы Яблочная" должно быть не ивнев 57, уцягченная вода вводится до образования пульпообразной консистенции измельченных яблок. Полученную смесь тщательно перемешивают до образования однородной массы и подогревают до 18 оС. Температуру брожения поддерживают в пределах 18-22 оС.Гидролизат винных дрожжей приготовляют из дрожжевых осадков...