Способ приготовления пастообразных пищевых продуктов

Номер патента: 558044

Опубликовано: 15.05.1977

Автор: Королева

МПК: C12K 3/00

Метки: ацидофильных, бактерий, используемый, кисломолочных, приготовлении, продуктов, штамм

...для получения продукта с умеренной кислотностью, не выходящей за рамки установленных норм. Предельная кислотность у выделенного штамма также ниже, и в то же время антибиотическая активность, характеризующая способность подавлять микрофлору кишечника, находится на уровне производственных штаммов. Выделенный штамм отличается от производственных повышенной 1 фенолоустойчивостью, что характеризует его способность приживаться в кишечнике.Пример 1.Закваску для кисломолочных ацидофильных продуктов, в состав которого входит предложенный штамм 1.Ьгп. асЫорЬ 11 цт МК 1 е готовят на стерилизованном или пастеризованном молоке, внося в него лабораторные культуры в 10 15 20 25 30 35 40 45 50 локе 10 - 20 мкм, клетки равномерно окрашиваются метиленовым...

Номер патента: 91479

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Корольков

МПК: G11B 15/02

Метки: выборочной, звуковых, процессов, фиксации

...оператором (пли авто)то. ).1)сдля. Яс)ЫЙ спосоо мо)кет Оыть ОсущсстБлег 1 устр 01 стБОм, п)1 нНП 1 ЯЛЬ 25 СХЕГ КОТОРОГО ПИБЕДЕНЯ 12 ЧСРТС)КЕ.С ГП 1 пии Вхо;12 1 черсЗ ус:1 л 1 тсл 1, 2 подлежащс записи ЗВуковые сиГНЯ;ы Г 10 даотсЯ на записьВЯющую ГолоВку 3, а затем стп 210 тсЯ ГО- лов 1 ОЙ ,зяпись Бедстся непрсывнс я Оесконечную мяГнину 10 ленту 4, песмятывяс:у 10 лснтоп 1)отякным механизмсм д.С это"; ленты, с Отставанием Б 2 - 3 сек., 321110, пссзяпис.1)ястс 5 с помод 10 ВоспоизЗОд 5 шеЙ Головки 6 Звукозаписыва 0 им Яппаратоз 8 чепез слитель 7 который вкгночаетсЯ тгблепо) 11 лишь тогда,кОГдя Опсрато В конт)ОГыОм тслсОнс 10 услыпп 1 т нтсресу 10 иее ГО МЕСто ОТРОЛИ)Ут)ОГО ЗВУКОВОГО ПРОСССа. БЛЯГОДЯРЯ ОтстЯЗЯНИО, обусловленному...

Номер патента: 1211800

Опубликовано: 15.02.1986

Авторы: Калиновская, Келин, Мишин

МПК: G09B 23/22

Метки: демонстрации, прибор, пространственных, процесса, учебный, фильтрации, частот

...корпус 5 (Фиг.2), чем осуществляется сканирование и создает -ся возможность принимать оптическийсигнал в,разных точках пространст О ва в каждый последующий момент времени, что приводит к пространственно-временной модуляции изображениямиры 3, При этом сигнал от миры 3эффективно подавляется (фильтрует ся) в реальном масштабе временипри восприятии наблюдателем, глазкоторого обладает инерционностью(свойствами фильтра низких частот).В зависимости от пространствен ной частоты мира 3 и геометрическиххарактеристик прибора расстояниемежду центрами плоских зеркал 8 и 9должно быть выбрано из условия,1 а,где 1 - плечо сканирующего устройства;30проекция плеча на миру вугле визирования;- расстояние между мирой иплоскостью вращения центровзеркал;-...

Номер патента: 1692519

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Абрамова, Кариева, Клюева, Репина, Цуранов

МПК: A23L 1/20

Метки: быстроразваривающихся, волокон, высоким, грубых, зерна, пищевых, приготовления, продуктов, содержанием

...по ускорению разваривания круп и бобовых, увеличению выхода растворимых веществ, После замораживания уменьшается на 13,8-18,5; содержание общей суммы пишевых волокон,Зона максимального кристаллообразования лежит в пределах -15 С внутри слоя продукта, Криоскопическая температура внутри слоя кажет устанавливаться при толщине слоя 2-6 см, которая таким образом обуславливается необходимостью обеспечения градиента температур, достаточного при данных граничных значениях, способных изменить структуру растительных тканей, и, следовательно, привести к сокращению времени технологического процесса,Толщина слоя 2 - 6 см обусловлена необходимостью обеспечения градиента, достаточного при данных граничных значениях температуры для образования...

Номер патента: 284755

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Герхард, Иностранна, Иностранцы, Карл, Федеративна, Эйзенверке

МПК: A23B 4/06

Метки: блоков, пищевых, приготовления, продуктов

...вымораживания воды, затем замороженные куски филе прессуют в прессовом устройстве, камера которого охлаждена, при давлении, например 120 - 240 кг/см 2, и формируют таким образом блоки нужных размеров,. подаваемые затем на упаковку,пищевой промышпособам изготовлеодуктов, например осится сти к щевых товления блоков мер из рыбного блока по разме замораживания. бу прессуют в не о приводит к деф и мышечного вол ере тканевого со из и Ру бы приго в, напри ования ания и собе рь янин, чт ию ткан но, к по а 1 К" а. Цель предлагаемого ботка способа приготов вых продуктов без раз шечного волокна и по вал бы возможность пр нужных размеров. Способ приготовления блоков из пищевых продуктов, например рыбного филе, путем формирования блока по размеру,...