Эйзенверке

Номер патента: 284755

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Герхард, Иностранна, Иностранцы, Карл, Федеративна, Эйзенверке

МПК: A23B 4/06

Метки: блоков, пищевых, приготовления, продуктов

...вымораживания воды, затем замороженные куски филе прессуют в прессовом устройстве, камера которого охлаждена, при давлении, например 120 - 240 кг/см 2, и формируют таким образом блоки нужных размеров,. подаваемые затем на упаковку,пищевой промышпособам изготовлеодуктов, например осится сти к щевых товления блоков мер из рыбного блока по разме замораживания. бу прессуют в не о приводит к деф и мышечного вол ере тканевого со из и Ру бы приго в, напри ования ания и собе рь янин, чт ию ткан но, к по а 1 К" а. Цель предлагаемого ботка способа приготов вых продуктов без раз шечного волокна и по вал бы возможность пр нужных размеров. Способ приготовления блоков из пищевых продуктов, например рыбного филе, путем формирования блока по размеру,...