Пищевой продукт из икры осетровых рыб

Номер патента: 421159

Опубликовано: 25.03.1974

Авторы: Иностранец, Иностранна

МПК: A23L 1/328

Метки: икры, пищевого, приготовления, продукта, рыб

...осуществляется полное воздействие на икру раствора молок. Ламинарию держат в растворе молок в течение времени, достаточ ного для затвердевания,каждой икринки, например 1 час, а затем прополаскивают водой, удаляя избытки молок, При этом икра затвердевает, что придает ей хрустящие свойства. 20 Кроме того, куски основы (ламинарию), надетые на шомпол, повторно опускают в жидкость с икрой с последующей их обработкой в растворе молок и промывкой солевой проточной водой для удаления всех излишков 25 молок. При этом затвердевшая икра приобретает молочно-белый цвет.Для хранения или транспортировки;полученный продукт помещают на слой соли, толщиной примерно 2,5 смпричем каждый кусок 30 его размещают отдельно. Затем куски продукСоставитель А....

Номер патента: 105596

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Ющенко

МПК: A01K 61/00

Метки: икры, например, оплодотворенной, осетровых, пород, рыб

...выполисио в виде б)ссейил с иомсщсшым в исм коиусоГобразиы) 5 ицко) с разбориызистепками и диоч, в форме рамы сООЕИК СТО)ОИ ООТ 51 ИУТОЙ .СГЛ,П ИС.СОЙ ССТКОЙ, СУТКЛОЩЛЯСЯ ссСт КоО 1)ОЙ сис 10 я(сил си(1)ОППОЙ ГрОКОЙ д,)151ОТВОДЛ ИКРЫ В ИИКМОс 1 ЦИОИИЫС ЛПИс)раты,ПОД Рс)МОЙ УСТс 1 ИОВЛСИ ГСИТО 1 ЫЙтраиспортер с лопастями, 7 БИ)куи)и.; ИСЯ ПО,ОД ТС 1 СИИЯ ВОДЫ, а Подс 1 с)волы в басссйи производится поПОДВОДЯ 1 ЦСМУ ТРООПРОВОДУ В ЗЛЗОРМЕТКДУ Стсикс ОЛССЕЙпа И 5 ИЦИ 1(с 1.Нл фиг. 1 изображено предлагаемое устройство в плане; иа фиг. 2 -то же, вид сбоку.Устройство представляет сооойлссейи ), Б кот 01)Ом по сцси коиус 000 рлзиый ящик 2 с 1)азоориымпстепками .) и диом, выполиеииымиг, форме рамы 4. С ООСИСОРОИ РЛЗ 3 с Об 1...

Номер патента: 1269770

Опубликовано: 15.11.1986

Авторы: Зак, Пак, Цой

МПК: A01K 61/00

Метки: варианты, его, икры, карповых, рыб, стимуляции

...60120 мин, Чувствительность зародьппейк воздействию генетических и физиологических факторов по мере развития З 5снижается, поэтому воздействие биологически активными веществами в периодобразования зиготы является наиболееэффективным. Таким образом, выбраннаяэкспозиция 60-120 мин необходима и 40достаточна для осуществления поставленной цели,Временной режим, установленныйдля обработки спермиев рыб и-аминобензойной кислотой, связан с тем, 45что обработка спермиев промысловыхрыб генетически активными соединениями обычно проявляется после 30 минэкспозиции, С другой стороны выдерживание спермы рыб п адго при комнатной температуре более 1 ч отрицательно сказывается на оплодотворяющейспособности спермиев. Таким образом,экспозиция в пределах...

Номер патента: 1490732

Опубликовано: 30.06.1994

Авторы: Вахрушева, Галкина, Репина

МПК: A23L 1/328

Метки: икры, консервирования, лососевых, рыб

СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ, включающий посол пробитой икры, смешивание с растительным маслом и глицерином, укупоривание в банки и пастеризацию, отличающийся тем, что, с целью улучщения органолептических показателей и повышения микробиологической надежности готового продукта, соленую икру перед пастеризацией выдерживают при температуре от -4 до -6oС в течение 100 - 130 дней, а пастеризацию проводят при температуре 80 - 82oС.

Номер патента: 77371

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Притуленко

МПК: A23B 4/023, A23L 1/328

Метки: икры, осетровых, паюсной, пород, приготовления, рыб