Способ получения карамельной массы

Номер патента: 92630

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Иванова, Свиридов, Чесноков

МПК: C13D 1/10

Метки: дискового, извлечения, применение, сахара, сахарной, свеклы, хлопьев, экстрактора

...способом, описанном в авт. св.87466, предлагается иси б ретен и дмет Применение дискового экстрактора для извлечения сахара из хлоп - ев сахарной свеклы, полученных способом, описанным в авт. св,874 оь, 92630 - 2 -еЮВФу-ч .:+. пользовать,исковый экст ктор, На фиг. 1 изображен схематический эксгракдфГифЮЮЖ:; на иг. 2 в -его вид спереди.ЭкстразфйЯфщржи себе цень 1 с двумя верхними звездочками 2 и одной нижней,зведоч 4. На цепи жестко закреплены перфорированные несчйМ%сЖф 57 передвигающиеся вместе с ц(пью внутри двух полых цилиндраз 4 зщф, соединенных между собой как сообщающиеся сосуды, один из них.выше другого, что создает при работе аппараты раз. ность уровнеи и вызывает движение жидкости в направлении из цилиндра б в цилиндр 6,...

Номер патента: 41326

Опубликовано: 31.01.1935

Автор: Баркалай

МПК: A23F 3/00, B30B 11/02

Метки: брикетирования, кофе, овощей, песка, пыли, сахара-рафинада, сахарного, суррогатов, фруктов, чайной

...брикеты с более прочной коркой.П р и м е р 2. Холодный сахарный песок после добавления 30/с куперса или 1/, воды или после пропаривания с таким расчетом, чтобы общая влажность сахарного песка не превысила 1 - 1,3 О/о, загружается в холодную пресс-форму, При желании получить несколько брикетов отдельные слои прокладываются пластинами,Давление дается в 100 кг на 1 см и без выдержки под прессом, под максимальным давлением пресс-форма нагревается до 100 - 130 (наружной температуры формы) без доступа воздуха и почти без уменьшения содержания влаги, В процессе нагрева температура сахарного песка должна быть поднята до 70 - 80, Во время нагрева сахарный песок частично подсушивается до до. статочного содержания влаги 0,4 - 0,5%. Раствор...

Номер патента: 175816

Опубликовано: 01.01.1965

Автор: Калужский

МПК: A23G 3/04

Метки: варки, карамельной, конфетной, массы, непрерывной, производстве, сиропов

...для теплоносителя (воды, пара) и вертикальными перегородками,поочередно не доходящими до дна или крышкирезервуара,На чертеже изображена схема описываемого устройства.Устройство для негрерывной варки сироповсодержит мешалку 1 для перемешивания патоки с сахаром, сборник 2 для сахаропаточнойсмеси с паровой рубашкой, перепускной трубкой 3 и шестеренчатым насосом 4, обогреваемый снаружи змеевик 5, установленный в цилиндрическом рсзервуаре б варочного аппарата 7 для доваривания массы, и систему трубопроводов. Для обеспечения непрерывности процессаимеется дублирующее оборудование - мешалка и сборник с насосом.Варочный аппарат выполнен в виде резер вуара со смонтированными в нем перегородками 8 - 12, служащими для удлинения пути...

Номер патента: 1558369

Опубликовано: 23.04.1990

Авторы: Крылова, Ураков

МПК: A23G 3/00

Метки: карамельной, массы, производства

..., коэффициент упругой1деформации 0,2,Расход сахара снижается на 90 кг.По вкусовым качествам характеризуется как мягкая, при жевании - вязкопластичная.П р и м е р 9. Готовят карамелькак в примере 6, но в качестве молочного продукта используют 70,2 кг(8,0 Х) сухой молочной сыворотки.Карамель имеет следующие показатели качества: влажность 8 Х, содержание редуцирующих веществ 287, прочность 750 г/см, коэффициент упругой.деформации 0,1.Расход сахара снижается на 110 кг.По вкусовым качествам характеризуется как мягкая, при жевании -вязко-пластичная,П р и м е р 10. Готовят карамелькак в примере 8, но в карамельныйсироп вносят 70, 2 кг (8, 07) яблочного порошка.Карамель имеет следующие показатели качества: влажность 8 Х, содержание...

Номер патента: 254414

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Каторова, Салдадзе

МПК: C13D 3/14, C13F 3/00

Метки: сахара-песка, сахарных, соков

...применение ионитов и в неподвижном слое, и во взвешенном состоянии.Для уменьшения расхода регенерирующих веществ предложено отработанный раствор соли, например ИаС 1, после регенерации анионитов или смеси их с катионитами, осветлять известковым молоком с последующей сатурацией углекислым газом, фильтровать и вновь возвращать на регенерацию анионитов.Образующийся при такой обработке раствора соли осадок углекислого кальция адсорбирует красящие вещества, осветляя раствор соли. При этом целесообразно добавлять едкий натр, чтобы образующийся при регенерации катионита хлористый кальций также осадить в виде углекислого кальция.При раздельном использовании смол катионит регенерируют свежим раствором соли, аниониты же сначала...