Способ консервирования шкур

Номер патента: 1720619

Опубликовано: 23.03.1992

Авторы: Буянов, Буянова, Остроумов

МПК: A23C 19/097

Метки: второго, консервирования, нагревания, низкой, сыров, сычужных, твердых, температурой

...температуры минус 24 С. Продолжительность процесса составляет соответственно 128 и 240 мин.П р и м е р 7, Выполняют по примеру 1, при этом сыры замораживают до средне- объемной температуры минус 220 С. Продолжительность процесса составляет соответственно 120 и 220 мин,П р и м е р 8, Выполняют по примеру 1, при этом сыры замораживают до среднеОбъемной температуры минус 26 С. Продолжительность процесса составляет соответственно 146 и 266 мин. 15 20 25 30 35 40 45 50 55 П р и м е р 9. Выполняют по примеру 1, при этом сыры эамораживают до средне- объемной температуры минус 28 С. Продолжительность процесса составляет соответственно 162 мин и 312 мин.При использовании известного способа продолжительность замораживания голландского сыра...

Номер патента: 432197

Опубликовано: 15.06.1974

Авторы: Большаков, Боресков, Жаринов, Кудр, Молочной, Московский, Фомин

МПК: C14C 1/02

Метки: консервирования, шкур

...качества шкур и сокращения технологического процесса по предлагаемому способу засолку проводят в присутствии реагента, адсорбирующего влагу, например поливинилпирролидона.Обработку реагентом, адсорбирующим влагу, можно проводить и после засолки, при этом его количество составляет 0,5 - 10,0% от веса шкур.Способ осуществляется следующим образом.Прим ер 1. Шкуры обрабатывают на навалосгоночной и мездрильной машинах, затем их с мездряной стороны посыпают поваренной солью (40% соли к весу шкур) и порошком поливинилпирролидона (1 % к весу шкуры), после чего шкуры укладывают на пролежку и выдерживают при 12 С в течение 7 суток. В процессе выдержки прои просаливание шкур с одновременным нием выделяющейся воды,П р и м е р 2. Шкуры обрабатывают...

Номер патента: 910764

Опубликовано: 07.03.1982

Авторы: Буторина, Горяев, Грузо, Шилин

МПК: C14C 1/02

Метки: кожевенно-мехового, консервирования, состав, сырья

...Это приводит к тому, что сырье, обработанное этими составами, имеет небольшой срок хранения (5-8 дней) при длитель ном времени консервирования (7-16 ча.КремнефтористыйнатрийИоноглицеридпропионовойкисвотыВода 1,5-4,0 1,0-5,0Остальное Формула изобретения 39 КремнефтористыйнатрийМоноглицеридпропионовойкислотыВода 2,0 КремнефтористыйнатрийИоноглицеридпропионовойкислотыВода 1,5-4,0 21595,5 33 1,0-5,0Остальное КремнефтористыйнатрийИоноглицеридпропионовойкислотыВода 4,0 5,091 Составитель Т,ПановаТехред И,Гайду Редактор Л. Авраменко Корректор, А. Дзят ко Заказ 1044/3 Тираж 415 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Иосква, К, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,...

Номер патента: 98661

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Уланов

МПК: C14C 1/02

Метки: китового, кожевенного, консервирования, сырья

...цех, а кожевенное сырье поступает на пролежку до двух суток для ослабления эпидермиса оброни) .под действием автолиза, после чего подвергается консервированию.Консервирование ведут во вращающемся барабане с сухой солью без добавки воды. Соли расходуется 30 - 35% от веса парного сырья. Продолжительность обработки в барабане до 8 часов,При этом происходит частичное растворение соли (соответственно содержанию влаги в сырьс) и образование предельно насыщенного тузлука, Раствор тузлука обеспечивает консервирование сырья, а избыток зернистой соли способствует механическому сдиранию эпидермиса (брони) и разрушению (раздиранию) рыхлой жировой клетчаткп за счет трения и давления сырья, а так же многократных сжатий и растяжений,По мере...

Номер патента: 322369

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Герцев, Каспар, Церевитинов, Чин

МПК: C14C 1/02

Метки: консервирования, пушно-меховогосырья, шкур

...ологическик ачестве консервираствор многоэтиленГлнколя и О Спосоо консервирования н кового сырья путем ооезжир ки, обработки консервнрую сушки, отличатотццасл тем, ч шения качества и товарн свойств полуфаориката, в к рующего агента используют атомного спирта, борного водорастворимы: эмульгатор ОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯСЬ известен способ консервирования шкур и пушно-мехового сырья путем обезкиривания, промывки, обработки консервирующим агентом и сушки.Предлагаемый способ позволяет улучшить качество и товарно-технологические свойства полуфабриката, Это достигается тем, что в качестве консервпру 1 ощего агента используют раствор многоатомного спирта, борного этиленгликоля и водорастворимык эмульгаторов,Способ осуществляют следу 1 ощим ооразом,...