Способ шпарки свиных туш

Номер патента: 1565457

Опубликовано: 23.05.1990

Авторы: Васильев, Егоров, Ковалев, Литовко, Мороз, Школьников

МПК: A22B 5/08

Метки: паровоздушной, свиных, смесью, туш, шпарки

...именно к устройствам для шпарки свиных туш паровоэдушной смесью.Цель изобретения - повь 1 шение производительности путем интенсификации шпарки.На фиг,1 изображено устройство, общий вид; на фиг.2 - узел Т на фиг.1.10Устройство содержит камеру 1 с подвесным конвейером, включающим путь 2 и толкатели 3 для транспортирования туш на троллеях 4, и средства ПОДЯЧИ ГЯдааоЗДУШНОй СМЕСИ ЫЕ Г Б заны 1, Путь 2 подвесноГО копье.:р снабжен несколькими выс."упами 5 и:,еющими в продольном сечении форму прямоугольных треугольников, обращенных гипотенузой против направления движения туш (показано стрелкой) для взаимодействия с троллеями 4 и периодического встряхивания туш и камере цля удаления конденсата с поверхности туш. 25При шпарке туш паровоздущной...

Номер патента: 1692484

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Гусев, Иванов, Лаврентьев

МПК: A22B 5/08

Метки: агрегат, ошпаривания, свиных, туш

...закрепленными наконцах. поперечных стержней 5,Число сторон пластины 8 вдовое меньше числа зубьев звездочки 3, при этом радиус а окружности, проведенной вокругцентра о пластины 8 и проходящей через еевершины е, 1, К 1, больше радиусаг вписанной и меньше радиуса В описанной окружностей, проведенных вокруг того же центрао относительно поперечных сечений стержней 5 в зоне огибания ими звездочки 3,Зазор с между пластиной 8 и поперечными стержнями 5 конвейера 4 должен компенсировать неточности зацепления.Величину зазора. можно выразить через радиус гп стержня 5 конвейера 4.На практике нормальная работа конвейера обеспечивается при выполнении условияс=(0,20,5) гп.Выбор конкретных значений из интервала 0,20,5 производится с учетом...

Номер патента: 507290

Опубликовано: 25.03.1976

Автор: Хаблов

МПК: A22B 3/04

Метки: загрязнений, легкие, попадания, предотвращения, свиной, туши, шпарке

...предприятиях мясной проленности. Известно приспособление для предотвраения попадания загрязнений в легкие свий туши при.шпарке. Для этого устройство выполнено в вид эластичной, одеваемой на. голову туши ма ки, верхний открытый конец которой прикр леи к резиновому кольцу, на котором посредством гибких элементов укреплены меха ниэмы фиксации каждый иэ которых состо из корпуса, штока с крючком, окаичиваюш гося с верхней стороны шайбой с возврат т из маски Х, ве ой прикреплен к котором посредств3 укреплены ждый из которыхрючком 5, шайбу 65 О 729 О Составитель Б, Ьелясворозова Техред М диковин, Корректор В. Микита едактор 1 одписноевета Министров СССРткрытийнабд, 45 Заказ 2 И 5 ета Соний ишская илие 11 ПИ "Иаиент", г. Ужгород, ул, Гагарина,...

Номер патента: 579973

Опубликовано: 15.11.1977

Авторы: Веселова, Горбатов, Каширина, Крехов, Мамонов, Очкин, Решетников, Цуриков

МПК: A22B 5/08

Метки: свиных, туш

...туши. вины дприя коопе вырезкои крупона щетины осуществл с одновременной п Н, Д. Мамонов, О, А.Н. М. Крехов, П. Т. Реш Всесоюзный научноромышленности и Северо исследовательского Изобретение касается обработки с х туш и может быть использовано на пре.тиях мясной промышленности и потреб рации.Известен способ обработки свиных туш, включающий обескровливание, вырезку крупона, шпарку и удаление щетины 1.Недостатками этого способа являются наличие зашпаренных участков ценной части шкуры крупона, что снижает его качество и выход, а также низкое качество обработки брюшной части туш, большая трудоемкость, вызванная отсутствием технических средств для механизированной опалки и полировки брюшной части туши.Цель изобретения - повышение выхода...

Номер патента: 589947

Опубликовано: 30.01.1978

Авторы: Дубинский, Соловейчик, Чайковский

МПК: A22B 5/08

Метки: ошпаривания, свиных, туш

...8 и 9, ко 10 торые в свою очередь прикреплены с обеихсторон к цепям 10 транспортера 2,На нижних концах стержней 6 закрепленыупоры 11 в виде отдельных пластин, предотвращающие соскальзывание туш вниз.15 Кроме того, устройство содержит насос 12для подачи через систему трубопроводов 13горячей воды к форсункам 3 и 4, площадку14 загрузки и площадку 15 выгрузки свиныхтуш. В дне емкости расположен сливной па 20 трубок 16.Устройство работает следующим образом.Предварительно в емкость 1 заливают воду, уровень которой находится под нижнейветвью цепного транспортера 2, и подогрева 25 ют при помощи барботера 5 до требуемойтемпературы. После этого включают цепнойтранспортер 2, и насосом 12 подают горячуюводу по системе трубопроводов 13 к...