Толах

Номер патента: 1323077

Опубликовано: 15.07.1987

Авторы: Буликов, Дробыш, Капелевич, Коноплев, Толах

МПК: A23B 4/00

Метки: колбасных, линия, термической

...под действием пневмоцилиндра 29, перемещающегося вниз, и взаимодействия захватов 17 с пальцами 7 корзины 2, удерживает корзину и при движении пневмоцилиндра 29 вверх поднимает корзину 2 иэ камеры 3, каргтка 6 основого механизма передачи аналогичным способом поднимает корзину 2 из камеры 4, причем при подъеме корзины происходит взаимодействие упоров 14 нижней крьппки 12 корзины с копиром 10 устройства 4, за счет чего нижнлл крьппка 2 корзины 2, закрепленная на оси 15, поворачиваетсл н охлажденные кол3 1323басные батоны выгружаются из корзицына приемный стол,По окончании загрузки корзины 2батонами шаговые толкатели 6, выполненные в виде пневмопилиндров, настроенных на определенный ход и расположенных на камерах 3 для варки и 4для...

Номер патента: 1316622

Опубликовано: 15.06.1987

Авторы: Белова, Буликов, Дробыш, Толах, Чистякова

МПК: A22C 11/00

Метки: колбас, ливерных, производства

...атм и подают пар для нагрева сырья.При достижении в камере 65 С и размеров частиц 8 мм отключают вакуумную систему с целью предотвращения вскипания продукта, а двигатель привода режущих органов переключают на большие обороты (окружная скорость режущего инструмента 68 м/с) и температуру продукта доводят до 95 С (до достижения температуры, равной 1,4 температуры в камере на стадии подготовки сырья).При достижении 95 С отключают подачу пара и выключают двигатель привода режущих органов. Общее время измельчения и варки составляет 6 мин. Готовый фарш выгружают в приемную емкость и насосом подают на расфасовку.При необходимости перед выгрузкой сырье может быть подвергнуто охлаждению.Пример 2. Проводят выработку ливерной колбасы 1 сорта...

Номер патента: 1311648

Опубликовано: 23.05.1987

Авторы: Барташевич, Буликов, Дробыш, Толах

МПК: A01J 27/04

Метки: измельчения, плавления, сыра

...надежного уплотнения полости, барабана на верхнюю плоскость шибера 7 воздействуют ролики 19, прижимая его к уплотняющему материалу 22. Ролики 19 находятся на эксцентричных осях 20, которые позволяют регулировать усилие воздействия роликов 19 на верхнюю плоскость шибера 7.С другой стороны на корпусе барабана по периметру загрузочного окна 5 установлены распорные втулки 21, обеспечивающие необходимую степень зажатия уплотняющего материала 22.Распорные втулки расположены таким образом, что их верхние торцы находятся в одной плоскости с нижней поверхностью нибера 7, обеспечивая при этом герметизацию загрузочного окна 5 за счет плотного прилегания шибера 7 к уплотняющему материалу 22. 5 20 25 30 35 40 45 50 55 После закрытия загрузочного...