Мухамеджаров

Номер патента: 1750601

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Вигдорович, Исмагулов, Мухамеджанов, Мухамеджаров

МПК: A23G 9/02

Метки: ацидофильного, мороженого, основа, приготовления

...содержания сухого молока в рецептуре ниже 2,90 приводит к ощущению пустоты вкуса, а увеличение его содержания выше 30 не улучшает результат, 30 Снижение содержания желатина ниже 1,2 не позволяет добиться эффективной стабилизации композиции, а увеличение выше 1,3% приводит к неоправданному повышению себестоимости продукта, Снижение со держания ацидофильной закваски ниже . 15% не позволяет получить требуемую кру.- тизну нарастания кислотности, что может привести к вторичному обсеменению продукта, а увеличение ее содержания выше 40 16% технологически неоправдано. Введение отжимок капусты в композицию мороженого позволяет накопить фар макологически активные веществ за счет 45процесса замораживания. При этом в связи с тем, что оттаивание...

Номер патента: 1507377

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Мухамеджаров, Петренко, Сидоров, Тлеулин, Тулегенов

МПК: A61F 7/02

Метки: работоспособности, спортсменов, стимуляции

...аппарата послеохолодового воздействия (-5 С в течение 5 с) наступал через 3 мин 56 с. На соревнованиях указанное холодовое воздействие наносилось ему эа 4 мин до прыжка. Таким образом, максимум возбудимости у него возникал за 4 с до старта. Это осуществлялось с целью выполнения прыжка на фоне уже начавшегося возбуждения ввиду кратковременности упражнения. В результате холодовой термостимуляции В. установил личный рекорд и стал чемпионом.Применение способа в соревновательной деятельности боксеров,На первенстве СССР осуществлялась стимуляция члена сборной Л. Ранее у него по лабораторному тестированию было определено, что холодовое разодражение (-5 С в течение 5 с) приводит к максимуму возбудимости через 1 мин 36 с. На соревнованиях...

Номер патента: 1309948

Опубликовано: 15.05.1987

Авторы: Буркашов, Вигдорович, Мухамеджанов, Мухамеджаров

МПК: A23G 3/00

Метки: изделие, кондитерское

...(сахарозы) Влияние соотношения ингредиентов на концентрацию в крови молочной кис 9948 2и белкового (яичного белка) компонентов. Относительное увеличение белка(свыше 257) за счет сахарозы приводитк увеличению азотистых шлаков в организме, что в свою очередь снижаетработоспособность а уменьшение содержания белка ниже 207 приводит кухудшению органолептических качествепродукта. Интервал содержания лимонной кислоты определяется органолептическими свойствами. При ее содержании ниже 0,9% композиция имеетнеприятный привкус, а при содержании свыше 1,1% - излишне кислый вкус,6Увеличение содержания сахарозы засчет белка привело бы к снижению концентрации последнего ниже допустимогопредела. Кроме того, повышение концентрации сахарозы выше...