A23G 9/20 — смешиванием с газом, например для изготовления мягкого мороженого

Номер патента: 297212

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Вольфганг, Германска, Иностранное, Клаус, Роланд, Эгон

МПК: A23G 9/20

Метки: мягкогомороженого

...выпускным отверстием с возможностью перемещения и перекрытия доступа смеси мороженого в морозильный цилиндр.На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.Оно состоит из морозильного цилиндра 1 с охлаждающей рубашкой 2 и мешалкой 3, загрузочного бункера 4 и приспособления 5 для отвода готового мороженого. Мешалка 3 приводится от электродвигателя б через ременную передачу 7, Подача жидкого азота в рубашку 2 осуществляется через трубку 8, а газообразного азота из рубашки 2 в полость моро зильного цилиндра 1 - через трубку 9, Цилиндр 1 снабжен патрубком 10, проходящим через загрузочный бункер 4 и предназначенным для отвода избыточного газообразного азота, а также для регулировки подачи сме си мороженого из бункера 4 в цилиндр...

Номер патента: 318244

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Вольфганг, Германска, Клаус, Роланд, Эгон

МПК: A23G 9/20

Метки: мороженого, мягкого

...стерильности готового продукта по предлагаемому способу охлаждение смеси мо роженого осуществляют жидким азотом, а для ее насыщения используют азот в газообразном состоянии, полученный в результате испарения жидкого азота в процессе охлаждения смеси. 15Полученное данным способом мягкое мороженое является стерильным, так как в пастеризованной смеси для мороженого перемешивается чистый азот с целью получения необходимого расширения объема. При этом до стигается большее расширение объема, чем при вдувании атмосферного воздуха в цилиндр мороженицы. И, наконец, переработан. ная вместо воздуха азотом в мягкое мороженое смесь для мороженого обладает большей 25 стойкостью, так как азот замедляет процесс прогоркания. Способ позволяет...

Номер патента: 365080

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Иностранец

МПК: A23G 9/20

Метки: 1лги, всесоюзная, м"••iffiiii, сх1ш5г, ядя__, —г

...и снабжена рукояткой для регулировация проходного сечеция ее отверстия,Ня чертеже схематично изображено предл,агаемое устройство. Устройство содержит резервуар 1 дляжидкой смеси мороженого, баллон 2 для сжатого газа, соелицеццый с верхцей частью резервуара с помощью трубы 3 ц двух клапанов 5 1 и 5, охлалцтель-сбцватель 6 эмульсии изсмеси мороженого и газа, связяццыц с резервуаром выпускцым патрубком 7, доходящим ло его лца, и трубой 8 с клапацом 9, и смесительцую камеру 10, рамещеццую внутри резер вуара и соелпцеццую с заборцым отверстиемвыпускного патрубка 7.1 амера снабжена трубкой 11 с регулируемым отверстием 12 лля подачи газа в полость камеры ц имеет в ццжцец части отверстие (ца 15 чертеже це показано) для прохода...

Номер патента: 545320

Опубликовано: 05.02.1977

Авторы: Ионов, Новикова, Сеньковская

МПК: A23G 9/20

Метки: жидких, замораживания, пищевых, продуктов

...трубопроводом 7, с котола-конфузоры 8, посредством зованной его двойнымц стенпел-конфузоров 8 устацовлсаспыливающие головки 10.воды или раствора служат а для подачи - трубопроовки не обеспечивают а, необходимую для ных частиц жидких Установка работаетВоздух, сжатый припрессорного устройствася в морозильную катая отрицательную( - 5) - ( - 10)С, посстие сопел-конфузоровпоток холодц ого воздкапельки распыленнойловками 10 жидкостинапора выносит нх извыходе из последнего является интенси и гаем ая головенутрцвыпол ющимцподаЗО предла ощими рали тедцие образу роводом ем, чтоаспылцвапо спэтом посенками,с трубоп ров 2.Однако такие устанинтенсивность процесобразования заморожепищевых продуктов.Целью изобретениякация процесса,Это достигается...

Номер патента: 584836

Опубликовано: 25.12.1977

Авторы: Генералов, Кузьмин, Мухин, Татушина

МПК: A23G 9/20

Метки: мороженого, фризер

...при получениимороженого с пониженной температуройи интенсиФикация процесса вэбивания.Для этого взбиватель выполнен ввиде приводимого во вращение шнека.На чертеже схематично изображенрабочий цилиндр предлагаемого фризера.Он содержит рабочий цилиндр 1, охлаждаемую рубашку 2 с патрубками 3 и4 соответственно для входа и выхода хладагента, Во внутреннем рабочем цилиндре 1 вращается мешалка 5 с ножами, в корпусе которой концентрично с ней установлен шнековый взбиватель 6Ра бочий цилиндр 1 с обеих сторон закрывается задней 7 и передней 8 крышками,Предлагаемый фризер работает следующим образом.Смесь мороженого, насыщенная возду ком, насосом подается через патрубок9 задней крышки 7 в рабочий цилиндр 1. Ножи, которые вращаются вместе с...

Номер патента: 1097179

Опубликовано: 07.06.1984

Автор: Вальдемар

МПК: A23G 9/20

Метки: мороженого, приготовления

...4, на стенках 16 которого ан отдает свое тепло, или от стенок 16 которого он извлекает тепло, Охлади- тельные элементы 20 и нагревательные элементы 21 снабжены имеющими хорошую теплопроводность жестяными пластинами для образования отдающих большое количество тепла поверхностей.На,верхнем участке нагревательной и охладительной камеры 2 и в значи-тельной степени изолированно от нее с помощью теплоизоляции 23 установлен фризер 24, который выполнен обычным образом. Он имеет цилиндрический корпус 25, в котором установлен приводимый в действие приводным двигателем 26 через передачу 27 мешальноножевой механизм 28. На внешней стороне цилиндрического корпуса 25 установлена снабженная охлаждающими каналами охлаждающая рубашка 29, которая...

Номер патента: 1463210

Опубликовано: 07.03.1989

Автор: Серебряный

МПК: A23G 9/20

Метки: мороженого

...привод шнека 15 с лопатками 16, вращение шнека 15 обеспечивает перемешиванне жидкого продукта 4 с замерзшеймассой 17 и удаление этой массы со32 О 45 с термобаллоном через гибкую трубку 9, Сильфонный регулятор 7 сжимается, ослабляется его давление на основание 31 цилиндрического корпуса 29 50 и на контактный выключатель 36, размещенный на основании 31, контактный выключатель, при ослаблении давления на него сильфонного регулятора, отключает электропитание дросселя 33 55 и работа осуществляется в соответствии со схемой фиг4, Сердечник 32 при перемещении. вверх не испытывает сопротивления магнитного поля дросселя, в результате пружинная опора 5 1 О 15 20 25 30в 35 40 стенок мороэильного цилиндра 1. Хладагент, входящий в испаритель 2 через...

Номер патента: 1793884

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Астахов, Гребенюк, Демченко, Шинкаренко

МПК: A23G 9/12, A23G 9/20

Метки: мороженого, мягкого

...10, в которой расположена ведущая 11 и ведомая 12 шестерни, Ведомая шестерня 12 насажена на охлаждающий элемент 8,служащий ей осью. Ведущая шестерня 11 нашлицах закреплена на приводном валу 13.Вращение от ведомой шестерни 12 к мешалке 3 передается при помощи кулачков (непоказаны), расположенных на торце ведомой шестерни 12 и торце мешалки 3.Шестерни отделены от цилиндрическойрабочей камеры 1 крышкой 14 с отверстиями 15 и 16.Мешалка 3 выполнена в виде двух взаимно перпендикулярных рамок 17 и.18, закрепленных на ступице 19. Продольныестороны рамок являются скребками 20 и 21для снятия мороженого, намерзшего настенках рабочей камеры 1 и цилиндрического охлаждающего элемента 8. В рамке мешалки закреплены параллельно осирабочей камеры...