Патенты с меткой «свежесть»

Номер патента: 1071291

Опубликовано: 07.02.1984

Авторы: Кунижев, Тарануха, Шуваев

МПК: A23C 23/00

Метки: молочно-растительного, продукта, свежесть

...хлоридомкальция. Охлаждение продукта до 55 ОС и ниже перед внесением коагулянта -65 хлорида кальция необходимо для того,Кроме того, термокальциевую коагуляцию проводят внесением 0,12- 0,15 мас. хлорида кальция при перемешивании и нагревании до 90-95 С в течение 20-40 мин. В исходное молоко вносят наполни- тели и вкусовые вещества.Для формировании вкуса продукта вносят кофе, фруктовый сироп, какао, экстракт кофе, фруктовые экстракты, мясной булЬон, поваренную соль, тмин, пивные дрожжи, горчицу, перец, лук И ТДДля удовлетворения потребностей организма в различных аминокислотах целесообразно испольэовать комбинации пищевых продуктов по принципу взаимного дополнения лимитирующих биологическую ценность аминокислот. В частости,...

Номер патента: 1351569

Опубликовано: 15.11.1987

Авторы: Карагезян, Налбандян, Тороян

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, газированного, меграбуйр, напитка, производства, свежесть

...в смесиз5 г/100 см , купаж деаэрируют в присутствии водорода в течечие 20 мин при 16 С, охлаждают до -1 С; насыщают диоксидом углерода под давлением350 кПа и разливают в предварительоно охлажденные до температуры -1 Сбутылки емкостью 0,8 л, которые затем пастеризуют при 55 С в течениео40 мин,П р и м е р 2, Сухой и крепленый виноградные материалы деалкоголизируют до остаточного содержанияэтилового спирта соответственно 0,8и 1,5 об, , оклеивают, выдерживаюто12 ч при температуре не выше 10 Спри перемешивании в течение 3 ч,снимают с осадка с фильтрацией, смешивают деалкоголизированные виноматериалы с прозрачным винограднымсоком в соотношении 1;1:1 до обеспечения сахаристости 9 г/100 см , деазэрируют в присутствии диоксида углерода в...