Патенты с меткой «шпига»

Номер патента: 66496

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Анфимов, Балабанова, Конников, Лаврова

МПК: C11B 3/02, C11B 5/00

Метки: вкуса, отбелки, прогоркшего, свиного, улучшения, шпига

...Одновременно происходит процесс проторкания жира, причем этот процесс сопровождается появлением специфически неприятного вкуса и запаха шпига.Вследствие прогоркания жира шпиг как основной ингредиент для выработки колбасных изделий в прогоркшем состоянии не может быть применен, так как резко ухудшает качество продукта.Прогоркший шпиг как пищевой продукт обесценивается и становится вредным для организма человека, вызывая желудочные заболевания.Авторами установлено, что прогоркший шпиг, обработанный 1 - 2-процентным раствором сульфита натрия или сернистои кислоты, приобретает нормальный белый цвет, вкус и запах доброкачественного продукта. Исследованием установлено, что прогоркший шпиг, обработанный указанными реактивами, дает...

Номер патента: 95676

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Иванов, Рудовский, Сердюк

МПК: A22C 17/00, B26D 3/18

Метки: кубики, резания, шпига

..." / О Б РРТФ.ййя СВИДЕТЕЛЬСТ терство мясной и молочной7 за 953 г оки 2 размещены друг над друго аимно-перпендикулярных плоск во вз о" стях.Между дисковыми ножами 3 блоков 2 вмонтированы звездочки 7.В верхней части корпуса машины укреплен стол 8 для подачи шпига через окно 9, а в нижней части - тазы 10 для приема шпига, разрезанного на кубики.Для смены блоков 2съемная крышка 11, а1 тазов 10 в двер 12.Машина приводится в действие от двигателя 13. Встречное вра 1 ценис дисковых ножей в каждом блоке осуществляется от вертикального вала двигателя 13 через механизм 14 передачи, а горизонтальный нож б получает возвратно-поступательное движение от того же вертикального вала через механизм 15 передачи.Плахи шпига неограниченной длины, шириной...

Номер патента: 117409

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Королев, Фролов, Хухров

МПК: A22C 17/00, B26D 3/28

Метки: пластований, шпига

...1 изображен продольный разрез машины; на фиг.вид в плане; на фиг. 3 - то же, разрез по ЛЛ на фиг. 2,Машина содержит транспортер 1, лента которого имеет металлические планки 2 и упорные шипы 3 для предотвращения скольжения шпига во время пластования. Пад транспортером 1 монтнрован вращающийся барабан 4 с упорными шипами 5, пр 11 ж 11 маемый к ленте транспортера пружинами б. Барабан снабжен рукояткой 7 для принудительного подьема его при подаче пластов шпига разной толщины.Пластование шпига производится горизонтальными ленточными ножами 8, установленными в виде ступенчатой лесенки на рамке 9. Рамка совершает вдоль неподвижных направляющих 10 возвратно-поступательные движения от кривошипного механизма 11.При выходе разрезанного шпига нз...

Номер патента: 286532

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Кутовой

МПК: B26D 3/28

Метки: него, пластования, снятия, шкуры, шпига

...кулачками 9, с помощью последнихстол может перемещаться по высоте, На ва 20 лах 8 укреплены маховики 10 и 11 с зубчатойповерхностью, которые входят в зацепление сшайбами 12, установленными на станине 1и также имеющими зубчатую поверхность.Шайбы 12 и маховики 10, 11 служат для на 25 дежной фиксации направляющего стола з заданном положении.Над направляющим столом смонтировантранспортер 5, который может перемещатьсчвверх с помощью педали 13, а опускаться подЗо действием собственного веса. Для ограниченияподъема и опускания транспортера к станине приварены ограничители - верхний 14 и пикний 15.Привод транспортера осуществляется с помощью звездочки 1 б, укрепленной на валу редуктора 17 и связанной с ведомой звездочкой 18 транспортера цепной...

Номер патента: 368021

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Авторы

МПК: B26D 3/20

Метки: мяса, резки, шпига

...в виде пластины 13 с рычагом 14, тягой 15 и упором 1 б, закрепленным на шайбах 17.Привод рамок состоит из эксцентрика 18, шатунов 19, расположенных под углом, обеспечивающим неодновременное движение пластинчатых ножей, вала 20, электродвигателял21, редуктора 22, ременной передачи 23 и ценной передачи 24.Приводится шнек 3 во вращение редуктором 22, цепной передачей 25, звездочкой 26, установленной в шарикоподшипниках полого вала 27, и закрепленного на последнем барабана 28 со штифтом 29.1-1 а станине закреплен корпус подшипников 30 с полым валом 31, на другом конце которого помещен диск 32 в опорах 33 и звездочка 34, приводимая во гращение цепной передачей 35 от вала 20. На осях диска 32 укреплены собачки 36 с поворотными рычагами 37....

Номер патента: 1132884

Опубликовано: 07.01.1985

Авторы: Крикунов, Пороцкий

МПК: A22C 17/00

Метки: мясопродуктов, резки, шпига

...с обеспечением заданной формы и размеров нареза емых кусочков.Указанная цель достигается тем, что в устройстве для резки шпига и мясопродуктов, содержащем горизонтальный коробчатый питатель с толкателем и рейкой для подачи нарезаемого продукта, рамки с пластинчатыми ножами, установленные на выходе из питателя и имеющие возможность возвратно-поступательного перемещения, размещенный за рамками вращающийся серповидный нож, а также общий электромеханический привод рейки, толкателя, рамок и серповидного ножа, привод рейки толкателя состоит из шестерни с поводком для ее периодического поворота на заданный шаг и кривошипного механизма перемещения по 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 водка с регулируемым радиусом вращениякривошипа, привод рейки...