Патенты с меткой «хлебо-булочных»

Номер патента: 351522

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Дтштио, Киевский, Остапенко, Шалденко

МПК: A21C 11/10, B26D 3/10

Метки: круглой, резки, формы, хлебо-булочных

...секторным вырезом в пем, через который проходит упорный штифт 19, закреплен 351522цый В стойке, ц рсгулировочцым вццтом )О, уста)ОВлсццьм ця торцо 30 Й сГ(.цкс ссеторцого вырез корпуса 17.К плите 18 прикреплсц электродвигатель 21 и цилисндр 8 с перфорированной тсрч)ой 5 поверкпостью, приводимый во врящсцис эпм электродвигателем. Таким Образом, цилицдр 8 с электродвигатсг)см 21 и плитой 18 сг(1- 10 ВЛ С Ц Ы С ВОЗ М 0 Ж Ц 0 С Т Ь Ю Ц О 3 0 Р 0 Т Я 13 О Е Р1 стойки 15 и пр)блике)ия 1 или удалсчия) ри 10 этом к дискам 1 и 2. Поворачиваются о:)ц ркояткоЙ 22. Д.7 я п,скя элсктродвцятслсЙ 8 и 21 имеется микровыклк)чятсль Л. ДГ)5 удержация корпуса 17 с цилиндром 8электродвигателем 21 в крайнем правом плжс цци (В цсрябосм) служит цружцц;1 1....

Номер патента: 810820

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Ананских, Бренц, Космодемьянский, Лукин, Михайленко, Сидорова

МПК: C13K 7/00

Метки: используемой, мальтозной, патоки, приготовления, хлебо-булочных

...по оптической плотности растворов при длине волны 280 нл.810820 Полученную порошкообразную мальтозную патоку использовали в качестве компонента в количестве 5% при выработке безбелкового диетического хлеба. Дегустация показала значительное улучшение вкусовых и ароматизирующих показателей безбелкового хлеба с применением мальтозной 15 патоки, полученной согласно предлагаемомуспособу по сравнению с показателями безбелкового хлеба с применением мальтозной патоки, полученной известным способом, Гезультаты приведены в таблице. Органолептические показатели вкус н аромат цвет Слегка кремовый с под. жаристон верхней ко. рочкон С использованием мальтозной патоки, полученной по предложенногиу способу Чистый, свойственный пшеничному хлебу С...

Номер патента: 965415

Опубликовано: 15.10.1982

Авторы: Венскутонис, Иодейкене, Суджене

МПК: A21D 8/04

Метки: производства, хлебо-булочных

...30-50 З 030-12 5 8 30-323560."753,2-3, 443, 5-44,032-3 5190-2 10 4018-20 Тесто готовят безопарным способом с жидкой эмульсией, готовое тесто делят на куски, формуют, проводят расстойку тестовых заготовок, а затем производят выпечку хлеба. 3 96541В чан заливают подсырную сыворотку и пастериэуют при 6 УС в течение 35 мин, затем охлаждают до температуры заква. шивания 25 С и вводят 1,2% от массы сыворотки закваски молочнокислых бакте рий. Сквашивание в течение 15 ч при температуре 25 С до кислотности 45 - 50%, При молочной сыворотке смесью молочно- кислых бактерий Жгер 1 ососсоэ О.еоююи МхерососсоБ ЙОсеОСОсЕ 1, которые 10 берут в соотношении 1: 1, наряду с молочной кислотой образуются натуральные ароматические вещества: свободные летучие...

Номер патента: 990596

Опубликовано: 23.01.1983

Авторы: Раткявичюс, Стаситене, Стаситис, Янчаускас

МПК: B65D 6/04

Метки: лоток, хлебо-булочных

...на фиг. 2- 0 заготовка в развернутом виде для натягивания стержнями на нижнюю раму,н фиг. 3 - лоток, вид сбокуи на фиг. 4л ок, вид сверху.Лоток для хлебобулочных изделий,.каркас 1 которого выпопвен из верхнейи нижней рам 2, соединенных между собой приваренными элементами, имеетдно и стенки, образованные из перфорированного металлического листа. На ниж 20ней раме 2 по углам установлены стойки 3, каждая иэ которых в веркней частиимеет трубчатые направляющие 4. дляфиксации стержней 5 при натягивании99053на раму 2 гибкого материала, разделенного на участки, образующие дно 6 и стенки 7.Сборка лотка производится следующим образом. 5Нижнкпо раму 2 со стойками 3 кладут на дно 6 заготовки таким образом, чтобы контур рамы совпал с линиями сгиба....