Способ осветления сахаросодержа-щего pactbopa

О П И С А Н И Е (о 848479ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Со 1 оэ СоветсннкСоцналнстнческнкРеспублик(51)М. Кл.С 13 О 3/00 1 Ъеударстввииый комитет СССР по делам изооретеиий и открытийОпубликовано 23,07.81Бюллетень М 27 Дата опубликования описания 23,07,81 И, А, Олейник, И, Г, Бажал, Е, Н. Широких, К. С. Ахмедов,Ф, Л. Глекель, Л, Г, Белостоцкий, В. С. Бондаренко,Р, М. Полищук, Л. И, Требии и И, К. Сатаев: АТЕВТ 1.7 Ю 1"-"(71) Заявитель г, "-, Институт технической теплофизики АН Украинской СС(54) СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО РАСТВОРА Недостатками известного флокулянта являются тщательная подготовка его к работе (активирование щелочью),изменение его структуры в процессе хранения и накопление ток-. сичного мономера, недостаточная эффективностьпо ускорению осветления сахарных растворов от взвесей. Кроме того, применяемый флоку. лянт выпускается в виде геля, а не твердого вещества.Цель изобретения - ускорение процесса осветления с одновременным повышением плотности осадка. Изобретение относится к сахарной,промыш пенности, а именно к способам осветления водных сахаросодержащих растворов от взве-шенных частиц; преимущественно сатурационного сока, обработанного флокулянтами.Известны способы осветления сахаросодержащих растворов от взвешенных частиц, согласно которым в сахаросодержащий раствор, например сок 1-й сатурации, вводят флокулирующие вещества перед проведением процесса осаждения, например полиакриламид, растворен-.10 ный в воде и гидролизованный щелочью, При добавке флокулянта образуются крупные агрегаты, которые оседают на днище, перегородки или ярусы отстойника и удаляются из него механическим способом (1.15Недостатками известных способов осветления сахаросодержащих растворов их отстаиванием с введением флокулянта являются дополнительные операции по активированию флокулянтов, не 20 достаточное ускорение оседающих взвешенных частиц при переработке порченной и мороженой свеклы, неустойчивая работа флокулянтов при незначительных изменениях рН соков; изменение структуры флокулянтов при дополнитель. ном хранении, дополнительный расход рабочей силы на предварительную подготовку флокулянтов к их использованию.Наиболее близким техническим решением к предлагаемому является способ осветления сахаросодержащего раствора путем его отстаивания с введением флокулянта, где в качестве флокулянта используют анионный полимер полиакриламидного вещества с большим молекулярным весом 21,% к Седиментацианные ифильтрационные свойствасока 1.й сатурации рНсока Наименование пробы филътСкорость оса жде. ния5) см/мин Объем массесвеклы рационный коэффициентт,осадкачерез 25мин отстаиваяия, % Опыт 1 Исходный сок 10,8 0,078 2,9 3,2 24,8 0,002 4,5 2,4 16,8 3Поставленная цель достигается тем, что согласно способу, предусматривающему отстаивание сахаросодержащего раствора с введением флокулянта, в качестве последнего используют турбомицеллированный гидролизованный полиакрилонитрил, причем смесь раствора с последним выдерживают перед отстаиванием в течение 1.3 мин.Кроме того, турбомицеллированный гидролизованный полиакрилонитрил вводят в количестве 0,015 - 0,025% к массе поступаю. шей в переработку свеклы. На чертеже представлена технологическая схема, осуществления предлагаемого способа.Способ осуществляется следующим образом Дефекованный сок поступает в аппарат 1 первой сатурации, отгазовывается двуокисью углерода до щелочности 0,085% СаО, поступает в контрольный ящик 2, насос 3 и перелива ется в смеситель 4, к которому подводят из мешалки 5 - 10%-ный раствор турбомицеллирован ного гидролизованного полиакрилонитрила в количестве 0,015 - 0,025% к массе поступающей в переработку свеклы. Турбомицеллированный гидролизованныйполиакрилонитрил представляет собой неполно -омыленный полимер кубового остатка нитрилакриловой кислоты, полученный в водной средепри температуре полимеризации 75-78 С, вре.мени полимеризации 2 ч, омылении полимеризованных кубовых остатков в течение 1,5 - 2 чпри 95-98 С,Сок 1-й сатурации в смесителе 4 и трубопроводе выдерживают перец отстаиванием в течение 1-3 мин и направляют в отстойник 6,Исхооный сок с добавкой полиакриламида 10,8 0,078 фП р и м е р, Нефильтрованный сок 1-й сатурации, полученный по схеме очистки, включа.ющей преддефекацию возвратом нефильтрованного сока 1-й сатурации в количестве 150%к массе диффузионного, дефекацию известковым молоком в количестве 2,0% к его массе,обработанный двуокисью углерода до соответствующей шелочности и отобранный из конт.рольного ящика в количестве трех литров,10 разделяют на три части и проводят его отстаивание при 90 С без добавки флокулянта(контрольный опыт) и с добавкой флокулянта,Результаты приведены в табл. 1,Показатели, связанные с улучшением седи 15 ментационных свойств соков в зависимостиот времени выдерживания перед отстаиванием,приведены в табл. 2.Как видно из таблиц процесс осветления,седиментационные и фильтрационные свойства20 соков 1-й сатурации улучшаются с применениемтурбомицеллированного гидролизованного полиакрилонитрила, При добавке его к соку 1-йсатурации в количестве 0,015 - 0,25% к массепоступающей в переработку свеклы и выдер 25 живанием смеси перед отстаиванием в течение1 - 3 мин скорость осветления от взвешенныхчастиц увеличивается в 2 - 3 раза по сравнениюс исходным соком, и на 25 - 60% эти показатели улучшаются по сравнению с получеййъмизо при добавке полиакриламида в качестве сред.ства для ускорения осаждения взвешенных час.тиц соков 1.й сатурации.Все зто позволяет увеличить выход сахараза счет интенсификации процесса осветлениясахаросодержащего раствора на 0,2% к массепоступающей свеклы с годовым экономическимэффектом 206,8 тыс, рублей.84847 о Продолжение табл,0,015 1,6 5,7 10,8 0,078 Опыт 2 2,7 4,0 10,9 0,081 Исходный сок Исходный сок с добавкой полиакриламида 10,9 0,081 2,2 5,2 0,010 0,8 6,9 0,025 10,9 Оф 081 Опыт 3 10,7 0,074 1 ф 43 Исходный сок 2,9 4,1 0,030 10,70,074 1,6 5,6 0,030 10,7 0,074 Опыт 4 2,6 10,9 0,084 Исходный сок 0,035 2,6 4,8 10,9, 0,084 6,9 0,9 Опыт 5 2,1 3,7 10,6 0,079, Исходный сок Исходный сок с добавкой турбимицеллированного гидролизованногополиакрилонитрила Исходный сок с добавкойтурбомицеллированногогидролизованного полиакрилонитрила Исходный сок сдобавкой полиакриламица Исходный сок с добавкой турбомицеллированного гидролизованного полиакрило- нитрила Исходный сок с добав.кой полиакриламида Исходный сок с добавкой турбомицеллированного гидролизованного полиакрилонитрила 10,9 0,084 0,035848479 Продолжение табл. 1 Расходфлокулянта, % кмассесвеклы Шелочность, %СаО рНсока СкоНаименование пробы фильтационнькоэффициент,рость осаж. 8 см/ Исходныи сок сдобавкой полиакриламида 10,6 0,07 05 4,4 2 Исходный сок с добавтурбомицеллированногогидролизованного полиакрилонигрила 10,6 0,07 5 4,2 2б аблица 2 Время выдержки перед отстаиванием, мин% СаО к массе1 аименование пробь Скорость осаждения за 5 минтсмиин еклы ходный сок 0,8 0,08,4 7 2,.7 2,4 Исходный сок сдобавкой полиакриламида0,085 02 Исходнии сок сдобавкой турбомицеллированного пщролизованного . полиакри 10,8 0,0 0 7,3 7,5 7,4 7,5 лоннтрила ванный полиакрилонитрил вводят е 0,015 - 0,025% к массе поступаюш работку свеклы.Источники информациипринятые во внимание прн экспертизе 1, А рхипович Н. А, Общая технология саристых веществ. Киев, "Выша школа", 1970 143,зо в количесей в пе 50 2. Силин П. М. Технология сахара, М.,"Пищевая промышленность, 1967, с. 314315 (прототип). формула изобретения1. Способ осветления сахаросодержащего раствора путем его отстаивания с введением флокулянта,отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса с одновременным повышением плотности осадка, в качестве флокулянта используют турбомицеллированный гидролизованныи полиакрилонитрил, при этом смесь раствора с последним выдерживают перец отстаиванием в течение 1-3 мин.2. Способ по и. 1, о т л и ч а ю щ и й ., с я тем, что турбомипецлировапный гидролиСедиментационные ифильтрационные свойства сока 1-й сатурации Объем осадка через 25 мин отстаивания,% Г Г 1 Т 7