Электроплазмолизатор для растительного сырья

(71) Заявитель ности Иоодааткой Щ 1 юинистерство пищевои промыш 54) ЭЛЕКТРОПЛАЗИОЛИЗАТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНСЫРЬЯ ой цели в элекДля достижен плазмолизато а, барабана е, состоящем из корпальцами, трубопро сока, установленных для пода Изобретение относится к электрической обработке растительного сырья в пищевой промышленности, а точнее к электроплазмолизу.Известен электроплазмолизатор для растительного сырья,. состоящий из корпуса, барабана с пальцами, трубопровода для подачи сока, установленных в нижней части корпуса электродов и источника трехфазноготока 01Однако в укаэанном устройстве имеет место неравномерная нагрузка в цепи питания и незначительнаянапряженность электрического поля в зоне электрообработки, что снижает эффективность электрообработки сырьЦелью изобретения является повышение эффективности электрообработки сырья. в нижнеи части корпуса электродов иисточника трехфазного тока, барабанразделен на три отсека, средний изкоторых образован установленными пообразующей барабана металлическимипластинами, подключенными к источнику тока, которые являются электродами, при этом последние образуют сэлектродами, расположенными в нижнейчасти корпуса, равномерный канал, ширину которого устанавливают из соотношения 1, = 31, где 1 - расстояниемежду каждой парой электродов, расположенных в нижней части корпуса.При этом выходная часть корпуса15имеет перфорацию для отделения сока,а трубопровод для подачи сока расположен в крайних отсеках барабана.На фиг.1 изображен электроплаэмолизатор, поперечный разрез; на фиг.2 рразрез А-А на фиг.1; на фиг,3 - видсверху; на фиг.4 - схема подключенияэлектродной системы к трехфазнойсети,88921 4 уровня в зоне обработки сок отводит 5 о15 2 О Формула изобретения 25 Измельченное растительное сырье поступает через приемное устройство 2 в средний отсек (С) барабана электроплазмолизатора и пальцами б барабана увлекается в канал между корпусом и барабаном, а также между металлическими пластинами 13 (электродами)55 и электродами 10, где подвергается электрообработке и удаляется по выходной течке 3; с помощью трубопровода 9 в боковые отсеки (В и Щ плазмолизатора поступает сок, который рав 4 о номерно заполняет измельченное сырье, находящееся в среднем отсеке. При движении сырья из корытообразной части плазмолизатора к выходной течке сок отделяется от него и по боковым отсекам и перфорации возвращается об 45 ратно в электроплазмолизатор.Для равномерного заполнения пото ка сырья соком в барабане поддержива- ется постоянный уровень с таким расчетом, чтобы в зоне электрообработки сырье находилось в соке и при его удалении после электрообработки сок через боковые отсеки и перфорацию возвращался обратно в зону электро- обработки. При аварийном повышении 38Электроплазмолизатор состоит из металлического корпуса 1 с приемным устройством 2, выходной течкой 3 и перфорацией 4, барабана, содержащего диэлектрическую прокладку 5 и снабженного конусными диэлектрическими пальцами б. В электроплазмолизатор входят также коллекторное кольцо 7, электрощетки 8, трубопровод 9 для подачи сока в барабан, электроды 10, размещенные в нижней части корпуса на диэлектрической плате 11 и устройство .12 для увлажнения стружки соком. При этом барабан разделен на три отсека (В,С,Щ, средний из которых образован установленными по образующей барабана металлическими пластинами 13, которые являются электродами. При этом последние образуют с электродами 10 равномерный канал, ширину которого устанавливают из соотношения Ь = 31,где 1 - расстояние между каждой парой электродов 10. Причем трубопровод 9 для подачи сока расположен в крайних отсеках барабана (В и Р).Электроплазмолизатор работает следующим образом. ся через устройство 14,Подключение электродной системы(фиг.4) осуществляется от трехфазнойсети переменного тока или трехфазногогенератора знакопеременных электрических импульсов с таким расчетом,что одна из фаз подключается черезколлекторное кольцо 7 и электрощетки8 на нижнюю часть металлических пластин 13, а остальные две фазы подключаются к электродам 10, расположеннымв нижней части корпуса,Предложенное устройство позволяетповысить напряженность электрического поля в зоне электрообработки иобеспечить равномерность нагрузки вцепи питания электроплазмолизатора,что приводит к повышению эффективности электрообработки сырья. 1. Электроплазмолизатор для растительного сырья, состоящий из корпуса, барабана с пальцами, трубопровода для подачи сока, установлен-.ных в нижней части корпуса электродов и источника трехфазного тока,о т л и ч а ю щ и й с я тем, что,с целью повышения эффективности электрообработки сырья, барабан разделенна три отсека, средний из которыхобразован установленными по образующей барабана металлическими пластинами, подключенными к источнику тока, которые являются электродами,при этом последние образуют с электродами, расположенными в нижней части корпуса", равномерный канал, ширину которого устанавливают из соотношения Ь = 31, где 1 - расстояниемежду каждой парой электродов, расположенных в нижней части корпуса.2, Электроплазмолизатор по и. 1,о т л и ч а ю щ и й с я тем,чтовходная часть корпуса имеет перфорацию для отделения сока,.а трубопроводдля подачи сока расположен в крайнихотсеках барабана.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРпо заявке У 2728573/28-13,кл. А 23 й 1/00, 22,02.79.Веселова Техред А, Бабинец Корректор А.ферен Редак илиад ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектн аказ 10795/5 Тираж ВНИИПИ Государств по делам изобре 113035, Москва, Ж67 Подписноеного комитета СССРний и открытийРаушская наб., д./5