Способ кристаллизации сахара

(19) КС (11) (51) 5 С 13 Г 1 02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК ПАТЕНТУ ЬЭ 4 Р ОЮ Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам(71) Российский научно - исследовательский институт сахарной промышленности(73) Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности(54) СПОСОБ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРА(57) Использование: изобретение относится к сахарной промышленности, а именно к кристаллизации сахара. Сущность: способ кристаллизации сахара предусматривает уваривание утфепя В крис - таллизации путем сгущения в вакуум - аппарате зеленого оттека утфепя кристаллизации, введения затравочных кристаллов и наращивания их до заданного размера Затравочные кристаллы вводят в количестве 25 - 30 кристаллов на 1 мм поверхности пробного стекла и наращивание их в утфеле осуществляют до 0,1 - 0,15 мм. Способ обеспечивает наращивание равномерных по величине кристаллов " затравочного утфеля.когда достигнуто стесненное состояние кристаллов и связанное с ним резкое снижение роста кристаллов, требует дальнейших качественно новых условий для завершения наращивания кристаллов до 0,3 - 0,35 мм, что уже связано с отбором части затравочного утфеля в другие аппараты и уваривание до готовности,П р и м е р 1. Способ-прототип, В качестве исходного продукта для получения затравочного утфеля взята зеленая патока 1 кристаллизации с Дб = 78,0 , СВ = 82%, СХ = 64 ,После набора в вакуум-аппарат 111 продукта зеленой патоки 1 кристаллизации ее сгущают до СВ = 85 при остаточном давлении 21 кПа до степени пересыщения 1,35. Затем вносят эатравочные кристаллы с размерами частиц 0,03 мм, После появления числа кристаллов 11 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов затравочного утфеля до размеров 0,25 мм, Затем образовавшийся затравочный утфель перетягивают в соседний вакуум-аппарат в количестве 50 оот общей массы и продолжают уваривать на оттеке 11 продукта до полной готовности с размерами кристаллов 0,35 мм. Однородность кристаллов составляет 68,3 .П р и м е р 2, Предлагаемый способ, В качестве исходного продукта для получения затравочного утфеля взята зеленая патока 1 кристаллизации с Дб = 78,0 , СВ = 82 , СХ = 64 . После набора зеленой патоки в вакуум-аппарат ее сгущают до СВ = 85 при остаточном давлении 21 кПа до степени пересыщения 1,35, Затем вносят затравочные кристаллы с размерами частиц 0,03 мм, После появления числа кристаллов 27 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов эатравочного утфеля до размеров 0,12 мм. Затем образовавшийся затравочный утфель перетягивают в соседний вакуум-аппарат в количестве 50% от общей массы и продолжают уваривать на оттеке 11 продукта до полной готовности с размерами кристаллов 0,35 мм, Однородность крисгаллов составляет 84,6(по прототипу 68,3 ),П р и м е р 3, В примере используют тот же зеленый оттек, что и в примере 2, Вносят затравочные кристаллы с размерами частиц 0,03 мм. После появления числа кристаллов 25 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов затравочного утфеля до размеров 0,12 мм и далее как о примере 2, Однородность кристаллов составляет 82,9 "(по прототипу 68,3 ) П р и м е р 4, В примере используют тотже зеленый оттек, что и в примере 2. Вносят 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 затравочные кристаллы с. размерами частиц 0,03 мм, После появления кристаллов 30 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов эатравочного утфеля до размеров 0,12, мм и далее как в примере 2.Однородность кристаллов составляет 83 , (по прототипу 68,3%),П р и м е р 5. В примере используют тот же зеленый оттек, что и в примере 2, Вносят затравочные кристаллы с размерами частиц 0,03 мм. После появления числа кристаллов 20 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов затравочного утфеля до размеров 0,12 мм и далее как в примере 2.Однородность кристаллов составляет 71,7 , Наблюдается снижение как эффекта, так и однородности кристаллов, 1 нсло кристаллов менее 25 приводит к снижению однородности кристаллов,П р и м е р 6, В примере используют тот же зеленый оттек, что и в примере 2. Вносят затравочные кристаллы с размерами частиц 0,03 мм, После появления числа кристаллов 35 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов затравочного утфеля до размеров 0,12 мм и далее как в примере 2. Однородность кристаллов составляет 72,3 , а по прототипу 68,3 о , Число кристаллов более 30 приводит (как в примере 4) к снижению однородности кристаллов затравочного утфеля,П р и м е р 7. В примере используют тот же зеленый оттек, что и в примере 2, Вносят затравочные кристаллы с размерами частиц 0,03 мм. После появления числа кристаллов 27 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов затравочного утфеля до 0,05 мм и далее как в примере 2.Однородность кристаллов составляет 60,6 . П ри достижении размеров затравочного утфеля 0,05 мм однородность кристаллов резко снижается.П р и м е р 8. В примере используют тот же зеленый оттек, что и в примере 2, Вносят затравочные кристаллы с размерами частиц 0,03 юл, После появления числа кристаллов 27 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов затравочного утфеля до 0,2 мм и далее как в примере 2, Эффект однородности 69,0%, При достижении размеров затравочного утфеля 0,2 мм однородность кристаллов резко снижается,П р и м е р 9. В примере используют тот же зеленый оттек, что и в примере 2. Вносят эатравочные кристаллы с размерами частиц 0,03 мм, После появления числа кристаллов2001108 20 Составитель Г. ЛошкареваТехред М.Моргентал Корректор Н. Ревская Редактор Тираж Подписное НПО "Поиск" Роспатента113035. Москва. Ж, Раушская наб 4/5 Заказ 3112 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород. ул,Гагарина, 101 27 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов затравочного утфеля до 0,1 мм и далее как в примере 2, Однородность кристаллов составляет 85,0 6.П р и м Юр 10, В примере используют тот же зеленый дттек, что и в примере 2. Вносят затравочные кристаллы с размерами частиц 0.03 мм. После появления числа кристаллов 27 на 1 мм поверхности пробного стекла производят наращивание кристаллов затравочного утфеля до 0,15 мм и далее как в примере 2.Однородность кристаллов составляет 84,4 .Как видно иэ примеров 3 и 4 за пределами интервала количества 25-30 кристалФ о р мул а и зоб ре те н и я спосоБ кристдллиздции сдхдрд, предусматривающий уваривание утфеля П кристаллизации путем сгущения в вакуум-аппарате зеленого оттека утфелякристаллизации. введения затравочных кристаллов и наращивание их до заданного размера, отличающийся тем, что, с целью повышения качества готового утфелов на 1 мм поверхности пробного стекла однородность кристаллов снижается. Одновременно из примеров 9 и 10 следует, что наибольшая однородность кристаллов в эа травочном утфеле наблюдается в интервалеконечных размеров кристаллов эатравочного утфеля 0,10-0,15 мм.Использование предлагаемого способапозволит увеличить выход сахара на 0,10- 10 0,12 к массе перерабатываемой свеклы.(56) Тужилкин В.И., Сапронов А.Р, и др. Способ уваривания утфелей с последовательной перетяжкой по ступеням кристаллизации, "Сахарная промышлен ность", 1985, Ф 11, с, 27 - 28.Авторское свидетельство СССР М1017736. кл, С 13 Е 1/02, 1983. ля путем наращивания равномерных по величине кристаллов затравочного утфеля, затравочные кристаллы вводят в количест ве 25 - 30 кристаллов на 1 мм поверхностипробного стекла и наращивание их в утфеле осуществляют до величины 0,1 - 0,15 мм.