Установка для приготовления и обработки сухих пищевых смесей

ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН К ПАТЕН ЬЭ СР Комитет Российской Федерации по патентам и тоаарвт тм знакам(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИОБРАБОТКИ СУХИХ ПИЩЕВЫХ СМЕСЕЙ(57) Использование: получение сухих быстрорастворимых пищевых смесей, в частности молочныхсмесей с пищевыми добавками. Сущность изобретения; установка. содержащая загрузочный лоток 3,(19) КЦ (11) 2000708 С(51) 5 А 23 0 9 02 вибропоток 6, систему тепловой обработки и разгрузочное приспособление 23, снабжена устройством для бактерицидной обработки смесей 19, размещенным за вибролотком 6 и выполненным в виде лопастного смесителя, в корпусе которого вмонтированы бактерицидные излучатели 20. Загрузочный поток 3 снабжен ситом 4 и механизмом для создания вибрации 5. Система тепловой обработки выполнена в виде термоэлектрических нагревателей 14, 15, размещенных в зоне вибропотка 6, который связан с устройством дпя бактерицидной обработки смесей 19 транспортером 18, снабженным на выходе ситом 21. 3 зл. ф-пы, 1 ил.Изобретение о)носится к получению сух) быГтрорастворимых пищевых смесеи, в Г)СТНОС 1 И МОЛОЧНЫХ СМЕСЕЙ С ПИЩЕВЫМИ ДО- б вкэ.и, например, для Г)рготовленя мороженого,Известна установка для сушки и обжэрки сыпучих пищевых продуктов, содержащ-)я еплоизолироаанную камеру, на потело)ном перекрытии которой установлены источники инфракрасного излучения, а в ни,кей эсти камеры размещен аоздухо 110 ао)еящий короб с сеткои, приводимой езп(б)Г)гельГ)е движение посредг;тцом вибпа г;1 .,рхняя часть камеры с)абженэи гга телам, э н 1)1 я);1 01 ь ; точкой:,:1 сясная )у(;таОа)а имеет рд существен, с 1 сдостагков. Она продна ачена топь 0 дпя сушки, обжарки и па.г ;,.)эци СЬПус),Х ПИЦЕВЫХ ПрОдуктОВ П НО )ЕЕТ барициднь)х ультрафиолетовых изпу л)елей лаГи), что неозволяет полусить оэктери- циднО чистый, отвечающий санитарным нормам продукт, так как а для ряда других бактерий.Простое добавление к имеющимся а установке 1 сточникэм инфракрэс О о )опупения бактерицидных излучэ го)ой н.1) ГГП 31 с (. Т О П И С Э 11 Н Ы Й Н РДО С) г Т 0 , ) Э К К с 1 1. )";) (:Г;)УКО)И 1 УстаНОЬК;1 Е ПРЕДУС 1 гРИ:аЕ 1 ) )1 Е):Ь)Ег 111 Е КОГКОа ГродТа, г)0,згзогс 3 ТЬрыо бактер 1)иднс)Г)1 а(1(аг",11 сво)з ж но. 3 1 зчитель ны 14 недостэтОм /стд)овки являет)ся использование воздуха для образования псеадокиплщего слоя. Это усложняег конструкцию установки 11 требует хорошей изоляции ее от окружаюцего пооизводственного помещения для исключения попадания в него взвешенных пылевидных пищевых частиц, которые ухудшают условия труда и, попадая в дьхательные пути человека, способствуют развитию профессиональных заболеваний. Кроме того, при обработке мелкодисперсных продуктов, нагриГлер сухогр молока, внезапное прекращение подачи воздуха приведет к тому, что часть продукта просыпается сквозь сетку, а зто повлечет дог)олнитель ные непроизводительные затраты времеи на очистку установки и вибра(орэ, Нсдп статком установки является то, что она ПО предназначена для обработки смесей, содержащих сыпучие п 5 щевые продукты, частицы которых значительно отличаются дру от друга по обьему и массе, так как в этом случае будет наблюдаться нэ аибросе)ке разделение смеси по фракциям (по исходным продуктам), при этом одни продукты будут перемещаться бьстрее вторые - медленнее, а увеличить интенсивность паремеп 1 полный цикл с)Г)рабозкц, комкообраз ых пклОчеии, При э сом стдноокэ прпста цо Онсг, кции, о обслужцваплц позооляе ЗНЛП 1 ТРЛЬНО УЛ/ЧП)ИТЬ УСЛО 3 ИЯ ГРУЗа, ТЗК как не требуе 3 цспсльзсоеИя воздух 3 способстоуОпцего загрязнепи о окру;каоцего ПРОСтРацгтоа ОЗЕЕЩЕНИ 3 ПьЛЕОЦДН.1 частицами пищевой смес, Предложенная /СТ;13 ОГКс Од,)наКОЕО Э)ЕКИО а В рс 60 Е со смРсями 1 зазлиной злажностц.Кроме того о предложенной установке . ермоэлектрические на реоатели смотцрооаны на регулируеИых по высоте стойках и размещень сверху г низу вибролотка, о позволяет изменять расстояние между термоэле.трцческим нареозтелями и оибролотком о завцпц",Ости от требуеого режима тплооой ораб)т и смесиБибоологок иЛрнцрно установлен на ка ппощцхся рьчаг;)х, дин цз которых соя З 1 С ПР ОС)с)М, Л /, С)1 ПЫПР)1. ПРов вибролоок под разли 3 ны углов"и о гори ЗОНТ/, а СЛЕ,ОГатолО ЦЗМЕНЛтЬ СКОРОСт )ссс.1 о ссл " зпи пс ., 61 оот,.,.1 п чер Ок ЗОГрс)т Обпци ;цд ,ст;:,- но 311 Цл; Г р 1 Ото 3 л 11.ЛО,)раГст 1;, п 1- О,:Х СМОССЙ.с ,. . . ,; ,-б К утих Исцсоы. и.;,Сей со/ер:кот с)- кот 1, и;С;ооый грапсц;)ртс)р 2, З:)Г/ЗС) ПЬЙ Осок Ь,Ца и ".Ц З, СП. д:я Соэдс)пи 3 П,6 р цц , Оцр ЛСО; П шаРц;)но ус:3)с),/Он.ч с Рычагах 7,8 К 00 С) -П П а р Н ц р и С С О Я,З 01 ".С ;та 1 О й .1, Р Ы - 1 Г 7 ПО 1) дсГ 1 31)р1с)Яс) С часом , 1 с сдцце 13с ппилрдг 1 12 1. ы 1 Г 8 оьО 3 3 Г)слгеменнэ дИ 1 З., То поз 3,)я уса.ЛлЗа 3:Гзолс)тс), 6 пое различны,ц угле. Гсрцээ,т/;. с.е/с 133- ТЛ Ь П С) С1Л 1.ГГ ) ). Ь 3 Р С) Е Л 1 РР Н 1 С С СМРСИ ПС) Оцб 1)ОЛГ КЗ/ Г), 1 ЭНСТС/КцЛ рьЧс Га 8 мо е быть разлцой, о част 3 ост тел; С:ОПЦЧс СКОЙ И 3 (Как ГОК)эсЗНО:)а ЭРТЕ К 1 СОС )ЯТЬ ИЗ /,с.УХ .13 ПЕ 3, К)ГЗРЬЕ 1 ОГуТ ЗЛКРЕПЛЯтСЯ ДРУ ОтнвгцтЕЛЬНО ДРУГЛ ПОД разнымц улам Зибрс/)о)ок 6 сабжееи- КОСТЬО 13 И СИГ ГЕ О ТГПЛО ВОЙ ОЭра)СТсП КОтОрая ОЫПОЛН 3 с О: )дЕ . Ер:ОЭЛЕКтрцчЕ. ских нагревателей 11,15. с 1.онтцрованньх на стойках 16237 и разепен ых с;верху и снз оброогка 6. Сто 1:и 16, 17 оыполне- НЫ РЕГУЛИРУРМЬИ ЦЭ: О Е, ЧтО ПОЗВОЛЯЕТ ЦЗМЕЦЯтЬ Раес,тОЯНЦЕ 1. СКДУ тЕРМОЭЛЕКтРЦ- ческими нагревателямц 14,15 и вибролотком 6 ь заис, ости от требуемоо режима тспловой обГабо) ки смеси. Емкость 13 связана шнекооым транспортером 18 с устройством для бпк. ерццидной обработкц г)месей 19, КОТ 01 ЗОП ЗЬГ 10 ЛЕНО О ВИД ОПаСТНОГО смесителя, в корпус. ко)орого омон,рованы бактерициднье цзл/члтелц ( бактерицидные ламг 11) 20, Н 3 оьходе шнекооготр 3 портер 3 18 и, рг л устоой) оок 1 19 уста 5 НпгЛ.1 г цтц 21, УГТрйС)О; 19 СЕЛЗаНОШНЕ:ОО. Трен. 3 рЕ., 011 22 Г ра ГруЗОЧи ы к 1 и э )с 3 Р с 0 г)сп 1 1 2 3, 0 . н "е н нм БРсоо 1,п" уст рос Ром (не показано),Уста осла лля црцготоолец" 1 обра 10 боткц су. . иНцео и цродуктоо р 1 ответслел шц)бравоц./уС. ЛОК.)Г. щЕОЫЕдебаокИ ИЗ ЕМКОС1, 1 Которой Оц МОГут НакпдцЬСЯ Како пере епНо" и 1 ак и не о пер 1 еванном10 СОСТЭЯП), ГО/)ЛОГГс иНЕКОЕЬМ траНСПОртером 1 а ., о 1 загрузочно,о .лотка 3,13 СЛЕ)дСоц ГОГО О ЗЗГруЗОЧНПу с)ГКу 3сообпл т;03 к;.",Пнцзкэ 5 е 1 браЦ 1, то насите /1 Г)Г)оцс .Ол т пэзмелчеие слипшихсяс с20 )омк).3. и 1; и )л)с)ре 6 смесь поступаетто ь.с) п е д ;,1,:фракции.,к)Гм того,16 р, ,.;,р,,з . О)егцаетсст,пле ц . ). ".Опотек 6 сыры; смесей.Г) П сГ с . ,ц 3 С")Р- с Оцбролстку ) 1, .)"," е цодсупатецЛ,)ЕЭтГПа ПаСтРЦЗВЦИЯ В"П:;ЬТЛР г гй Ус)иеавт Я КИПРЧНЛЯ ПаЛ.3 с О О,; с30 1)3 З 31 О сОсЯСЯ О, срс)э, г и ." 13, если о и не;ребуготпредо; т л п, Г) /" /шкц, 1:3 см Ости 13пцп пп з и ;0 эь 3 трасцортером15 8 подли. рэз п)то 21 в уст ройсоо длябЗкт;рцццд ОЙ обр/ботки гмесей 39. В прои;осе г :рп:и ,)л шнекоьцм транспортерс 16рпс",Одоперелешцвание13 рсд 1;т) ":и. При этом и случае об 50 ра:оеа ъ с пртцег.се тепловой обработкиС П Е К П Ц Х г " : ) Ц К О Л Г) О Г Л Е Д Н И Е 3 1 Ц П Р О Да О Л ИОапцц С:р: Сь 3 21 3 ЕЛЬаЭ)С 3/30 трвбуОО й 1 1. 11 ц В у с т О О и с т о О д л Ябактг: ,; до, 01 рабОГк 1 19 лооизвс)дитсЯГ.облучение с; ссц Гактерцциднык ц Излучателями0 рц гостояннои 13 тОцгнолперемс)сз,: .Иц. упзл)чи)аопк) э 1)фективность б 3;терицидной обработк ПросеДшая Обработ,у пищегая смсь иэустросгтоа дг; бактерицидной с )рлботк;1Производс г 1 эенно-издагеГ 1 ьский комби 11 эт "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 1. о Г м у л ч з э б р е т е н и я1 У 1 ЛН;1111;Д 111 Л 111 Ч 1 ГС)1(ЭНУЭ 1.1111 З и ОЬРЛБГЭТ- ю с, их Г1111 лх . 1,1 Г й, с"./ерхкаэ 1 лй за" 1 ру 1 о ",чяя о;. в 111.,Г о 1 огок, сисгему тепе вой с Г робо ГХ 11 и 11 а;грчзоч 11 ое 11 оисгю 1 оГэле 11 ие, отл 1:,1 а 1 ощляся тем, чго о 11 а Г 1 эбже 11 а уст Г 1 оиГ;Гвом Для бак 1 ери.Г ,эбе 1 к 11 л,ге 11, рл 1 ф5 еО 1 ен 11 цк 1 .з ВИЧ Г;КОМ И В 131 ОЛН=:1111 Л В Е 1 ИДЕ ЛО ;.,1 смеси 1 еля, .1 кяр" ус.; которого , .1.-1,эя 11 ы бак, .1 э.1,р 1 д 11:. 1,эну 1 атели, д эа 111 тзг 111,1 Й .ято 1.1 бже 11 ситом и ме. ха 1(из 11 ом для создг 111 ич ВиЬрации, сисгсмд , 1 е 11 я 1 эй обработки еыппг 111 с 11 э , яидс термоэлектрифеск 11 х 11 л рсвателси. рязмез 1 е 11 ных в зоне вибро.1 э 11;а, к;это 1 э 1.11 Г 1 связан с устройством для бактерицидной обработки транспортером, снабженным на выходе ситом.2, Установка по п.1, отличающаясятем, что термоэлектрические нагреватели размещены сверху и снизу вибролотка,3. Установка по пп. 1 и 2. отличающаяся тем, что термоэлектрические нагрева тели смонтированы на регулируемых повысоте стойках.4. Установка по п.1, отличающаясяте:1, что вибролоток шарнирно установлен на качающихся рычагах, один иэ которых 20 связан с приводом, а другой выполнен переменной длины.