Устройство для гомогенизации жидких и вязких пищевых продуктов

(19) 1) А 01 511/16 В 01 Р 5 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР Бюл.36 технолоомьшлен ческий сти им стоДля дости для Гомо одуктов,. вращаю- сиально ат.йств насосы гидрос с. 25 о СССР б, 197 т их с. йттиаирпйнньй(21) 4213307/(71) Одесскийтут пищевой пмоносова.(56) Башта Т.МгидравлическиМ.ф МашинострАвторское9 318374, кл. СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 2 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГО КИХ И ВЯЗКИХ ЛРОДУКТОВ (57) Изобретение относ промышленности и может зовано для гомогенизац вязких пищевых продукт ретения является повыш и уменьшение энергозат жения этой цели в устр генизации жидких и вяз содержащем привод, кор щийся блок цилиндров 1 ОГЕНИЗАЦИИ ЖЩтся к пищевойбыть исполь3 151079 рассоложенными плункерами б и гомогенизирующую головку 11, блок цилиндров 7 выполнен подвижным. Блок цилиндров 7 н плункеры б шарнирно закреплены на упорном дис 1 се установленном на приводном валу насоса с помощью косой шайбы, обеспечивающей возвратно-поступательное движение плунжеров б и вращательное движенис блоку цилиндров Приемно-отводящее устройство 8 выполнепо в виде цилиндра с осевой перегородкой, установленного неподвижно в крышке корпуса, входящего в блок цилиндров 7 и закрепленного на его торцовой части с помощью подшипника 0 414, Цилиндр разделен осевой перегородкой на всасывающую и нагнетательную части Всасывающая часть цилиндра соединена с патрубком 12 подачи продукта, а нагнетательная - выполнена с коническими отверстиями, расположенными по окружности в несколько рядов, На выходе продукта из нагнетательной части цилиндра в крьппке корпуса установлена струйная гомогенизирующая головка 11. Вход для продукта в гомогенизирующей головке 11 выполнен в виде коническчх отверстий, расположенных по окружности 1 з,п. Ь-лы, 3 ил.Изобретение относится к пищевомумашиностроению и мохсет быть использовано в пищевой промьпцленности длягомогенизации хсидких и вязких продуктов, например соков с мякотью, пюреобразных продуктов, ЗЦМ.Цель изобретения - повышение надежности и уменьшение энергозатрат.Па фиг,1 схематически изображено устройство для гомогенизации жидких и 30вязких продуктов, общий вид; нафчг,2 - гомогенизирующий узел; навиг.3 - сечение Л-А на фиг.2,(приемноотводящее приспособление),Устройство состоит из электродвигателя 1, соединенного через муфту 2 с приводным валом 3, установленным, в корпусе насоса 4, шарнирно соединенным с толкателями 5 аксиальнорасположенных плунжеров б и блоком 40цилиндров 7, приемно-отводлщего приспособления 8, выполненного в видеразделенного осевой перегородкой цилиндра с коническими отверстиями 9для входа продукта, расположенными 45по окружности в несколько рядов, неподгижно закрепленного в крьппке 10корпуса насоса 4, струйной гомогенизирующей головки 11, установленнойв крьппке 10, патрубка 12 подачи продукта и патрубка 13 отвода гомогенизированного продукта, подшипни.ка 14 и сальнисового уплотнения 15,располопенных на блоке цилиндров 7,упорного диска 16, расположенногона приводном валу 3 насоса, Вход дляпродукта гомогенизирующей головки 11выполнен в виде конических отверстий,расположенных по окружности,Устр;,йство работает следующим образом.Вращение вала электродвигателя 1 через муфту 2 передаемся приводному валу 3 насоса 4, От вала 3 насоса 4 вращение передается шарнирно закрепленным на нем блоку цилиндров 7 итолкателям 5 плунхсеров б. Вследствие наклонного расположения блока .цилиндров 7 по отношению к приводному валу 3 происходит возвратно-поступательное движение плунжеров 6, расположенных аксиально по окружности вблоке цилиндров 7, для уменьшения габаритов насоса. Продукт, попадая в цилиндр 7 через патрубок 12 и всасывающее отверстие приемно-отводящего приспособления 8, засасывается плунжером 6, После поворота блока цилиндров на 180 продукт нагнетается через отверстия 9, направленные под углом одно к другому для увеличения энергии соударения струй, необходимой длл дробления частиц продукта. Отверс тия расположены по окружностям на поверхности в несколько рядов. Зта часть приемно-отводящего приспособления 8 являетсл первой ступенью гомо генизации (на Лиг,2 стрелками показано направление движения продукта) .Из нагнетательной части приемно-отводлщего приспособления продукт поступает на вторую ступень - струйную гомогенизирующую головку 11, встроенную в крьппку 10 корпуса 4, Гомогенизация происходит в результате энергии соударяющихсл частиц жидкости одна с другои, соударлющихся струй, трения слоев жидкости, Для уменьшения5 1510 тренияпри вращении блока цилиндров 7 с одной стороны он шарнирно укреплен на диске 16 приводного вала 3, а с другой стороны - на приемно-отводящем приспособлении 8 с помощью подшипни 5 ка 14. Давление гомогенизации2-5 мПа, что приводит к уменьшению энергозатрат, Уменьшению энергозатрат способствует также конструкция узлов опоры блока цилиндров. Наличие уплотнения в подшипниковом узле исключает возможность попадания смазочных материалов в продукт, Конструкция узла привода блока цилиндров и шату нов обеспечивает уменьшение трения в этом узле и надежность работы насоса, исключает наличие пружин, толкающих плунжеры, Выполнение приемно-отводящего приспособления в виде ци линдра, неподвижно закрепленного в крышке корпуса и при помощи подшипника в торцовой части блока цилиндров, позволяет центровать его по нижней части цилиндра, исключает эро зию притертых поверхностей крышки и блока цилиндров, что также повышает надежность устройства. 790Формула изобретения 1. Устройство для гомогенизациижидких и вязких продуктов, состоящееиз корпуса с крышкой, плунжерногонасосного блока с аксиально распололенными плунжерами, приемно-отводящего приспособления и гомогенизирующейголовки с входами и выходами для продукта, о т л и ч а ю щ е е с я тем,что, с целью повышения надежности иуменьшения энергозатрат, приемно-отводящее приспособление выполнено в виде разделенного осевой перегородкойцилиндра, неподвижно закрепленногов крышке корпуса и посредством подшипника в торцовой части насосногоблока,2. Устройство по п,1, о т л и ч аю щ е е с я тем, что головка установлена в крышке корпуса, а входы дляпродукта в нагнетательную часть гомогенизирующей головки и приемно-от-.водящего приспособления выполнены ввиде конических отверстий, расположенных по окружности в несколько рядов.51 О 79 О Составитель Л,ГнедРедактор С,Лисина Техред М,ДидьнсщЕ щв юе Мравцо Подписно и ГКНТ ССС оиэводственно Заказ 5833/4ВНИИПИ Государст Тираж 470енного комитета по иэобре 13035, Москва Ж, Рауш здательский комбинат "Па вский Корректор О ениям и открытия кая наб д. 4/5 т", г. Ужгород, ул, Гагарина, 101