Установка для обработки трубчатой говяжьей кости

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ СПУ 2 С 1 7(0 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕ щественного рониневко,натова о СССР 1970.ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(54) УСТАНОВКА Д.1 Я ОБРАБОТК 11 ТРУБЧАТОЙ ГОВЯЖЬЕИ КОСТИ(57) Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к устройствам для извлечения сырого костного мозга из трубчатой говяжьей кости 1 ель изобретения повышение выода и качества извлекаемого мозга, производительности и снижение энергозатрат. Установка содержит емкость 1 для гидротермической обработки кости, в которой проис.ходит предварительный подогрев кости, узел обрезки эпифизов, транспортер 10, при движении на котором температура кости выравнивается по всему объему. Извлечение костного мозга происходит при да(н костной трубки о втулку 14. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.Изобретениегшсится к мясоисрсрыбатываюшей промышленности, а именгн к устройствам лля извлечения сырого костного мозга из трубчатой говяжьей кости.Цель изобретения - повышение выходы и кычесгва извлекаемого мозга за счет получения сырого костного мозга в ниде целого куска, увеличение 11 ризволительности и снижение энергозатрат.Наличие в предложенной установке емкости лля гидротсрмическои обработки кости, транс 11 ортсров, установленных нал емкостью и иод ней в совокупности с предложенным выполнением узлы извлечения костного мозга, позволяет подучить настообразную консистенцик мозга за счет равномерного нарсва кости и ослабить сцепление мозга с трубкой, ы нри падении трубки с мозгом в узле извлечения костного мозга за счет ;1 ействия сил инерции получить костный мозг в ви,чс целого куска без костных включений и нустук костную трубку без новреж,чсний ес внутренней полости. Это повышает выход годного и качество извлекаемого костного мозга, снижает энерго- затраты на нследующую выварку кости, способствует снижеии доли ручного труча и тем самым 1 овышыст производительность обработки.При олноврсмснной обработке разлицных по длине костей на параллельных секциях дополните,ьно новь ш аетя производительность и выход годноп, поскольку обеспечивается одновременное и более точное обрезание эпифизон лля костей различной длины.На фиг. 1 изображена установка лля обработки трубчатой говяжьей кости, продольный разрез; ны фиг 2 - вид А и разрез Б-Ь ны фиг. 1; на фиг. 3узел обрезки энифизовУста нонк 1 со,1(.ржит емко(.тьЛля гидротсрмичсской обработки, которая расположена межлу узлами загрузки и обрезки энифизов, и в которой расположены электронагревытели 2 и направляющие пластинки 3 лля кости, рысиоложснныс выше дна емкости 1 и образукщис на выходе из емкости 1 нриемник 4 кости и це 1 ной транспортер 5 для загрузки, продвижения через емкость и нолычи кости к узлу обрезки э 11 ифизов, распо;нжснн 1 й ныл емкостью 1. Работа пепноп транспортеры 5 синхронизирована с работой узла обрезки эпифизов, состоящего из роторы 6, дисковых пил 7, желобов 8 лля (гволы э 11 ифизои и воронки 9 лля укладки костной трубки ны транспортер 1 О термостатировыния Транспортер 10 рысноложен пол емкостьн 1 между узлами обрез- КИ ЭИИфи:10 В И ИЗИЛСЧЕНИ 51 КОСТНОГО ЧОЗ 1 Ч. Узел извлсчсни 51 костшго мозга состоит из загрузочной воронки 11, ориентирукших пластин 12, вертикально расположенной трубы 13, изнлскакнцсй втулки 14, опор 155 1 О 15 20 25 30 35 40 45 50 55 и желобы 16 отвода костной трубки. Привод установки вклюцает электродвигатель 17, соединенный с релл ктором 18. Все узлы установки смонтированы на несущем каркасе 19. Установка имеет емкость 20 для сбора кости(ио мозга, емкость 21 для сбора пустой трубки и емкость 22 для сбора опиленных энифизов. Транспортер 5 имеет выступы 23. Ротор 6 содержит захваты 24, поверхность которых выполнена зубчатой для нредотврацсния,чвижения кости в процессе обрезания энифизов.Установка может иметь несколько параллельно расположенных секций, например две секции 25 и 26, которые отличаются только шириной отдельных узлов, что позволяет обрабатывать одновременно трубчатые кости, резко отличающиеся по длине.Установка для обработки трубчатой говяжьей кости работает спедуюцим образом.Перед началом эксплуатации в емкость 1 заливают воду до необходимого уровня и включант электронагреватели 2. После нарева волы ло 90 - 95 С установка готова к работе (в процессе работы температура волы поддерживается в заданном диапазоне). 1 ылсс вклкцают электродвигатель 17, который приводит в движение транспортеры 5 и 1 О, ротор 6 с захватами 24 и дисковые пилы 7. Трубчатая говяжья кость после обвалки укладывается сверху на транспортер 5 между кчсупами 23 в зоне загрузки (плечевая и цсвоцная кость - в более широкую секцик, берцовая и бедренная - в более узкун). Двигаясь ны транспортере 5, кости попадают в емкость 1 и укладываются на нанрывлякицис 3, полностью погружаясь в волу Пол действием выступов 23 движуцегося транспортера 5, кости ио направлякиим 3 исремецыктся по емкости 1 в течение 3,5 мин. Находясь в воде ири 90- 95 С ксти нагреваются, нри этом из.за плохой т пл(проводности кости костный мозг не нрогрсвастся ло необходимой температуры 25 30 С.При подходе к краю емкости 1 кость выталкивается выступом 23 цепного транспортера 5 и скыгывается на проволочные приемники 4, откула на захватывается захватами 24 ротора 6 и подается врацающимся ротором 6 к дисковым ии,чам 7. Г 1 ри перемещении кости в захватах 24 одновременно отпиливыктся эиифизы, которые по желобам 8 лля Отвода эпифизов удаляются в емкость 22 для сбора эпифизов. Расстояние между нилами 7 в незначительном диапазоне автоматически рсгулирлется с помощью пружинного мс кинизма в зависимости от длины трубчатой кости.Кость после отииливания энифизов под дсиствисм собственного веса через воронку 9 лля укладки костной трубки падает на транспортер 10. При движении на транспортере 10 нод емкостью 1 для гидротермической обработки в зоне с повышенной температурой 25 30 С воздуха обеспечивается термостатирование костной трубки с мозгом, температура выравнивается по всему объему и достигает 25 - 30 С. Этим достигается полезное использование тепла емкости 1, а костный мозг приобретает пастообразную консистенцию, необходимую для его полного извлечения. Продолжительность термостатирования 7,5 мцн.После выхода из-под емкости 1 транспортер 10 подает костную трубку на неподвижно закрепленные ориентирующие пластины 12, которые поворачивают трубку и устанавливают ее вдоль направления движения транспортера 10. Далее кость падает в загрузочную воронку 11, которая направляет ее в трубу 13, нде кость свободно падает с высоты 2,9 3,0 м, развивая в конце падения скорость, достаточную для извлечения костного мозга при ударе трубки с мозгом об извлекающую втулку 14. При ударе костной трубки о втулку 14 мозг по инерции продолжает движение и через отверстие во втулке 14 падает в емкость 20 для сбора костного мозга. Пустая костная трубка, отскакивает от втулки 14, через вырез в нижней части трубы 13 покидает полость трубы 13 и по желобу 16 отвода костной трубки попадает в емкость 21 для сбора трубки.Работа каждой из секций идентична.Выход сырого костного мозга ца предложенной установке в сравнении с извест. ной увеличивается вследствие полного извлечения костного мозга. Качество мозга повышается за счет получения его в виде целых кусков. Получаемая костная трубка имеет более высокий выход за счет более точной обрезки эпифизов и более высокое качество вследствие исключения повреждений внутренней полости трубки при извлечении мозга. Механизация процесса обработки ц одновременная обработка костей ца пдраллсльцых секциях позволяют повысить производительность процесса, а полное извлечение 5 костного мозга обеспечивает снижение энергозатрат и времени на последующую технологическую обработку кости.Испытания предложенной установки дляобработки трубчатой говяжьей кости показали, что выход костного мозга повысился ц сравнении с известной на 25,1 о, повысилось качество костного мозга за счет полк чепци его в виде целых кусков, увеличился выход костной трубки, возросла производительность и снизились эцергозатраты.15Формула иаобретенич 1. Установка для обработки трубчатой говяжьей кости, включающая узлы загрузки, обрезки эпифизов и извлечения костного мозга, отличаюиачеч тем, что, с целькз повышения выхода и качества извлекаемого мозга, производительности ц снижения эцсргозатрат, она снабжена емкостьк дляцдротермической обработки кости, установленным цдд нею транспортером для игрх зкц трубчатой кости, продвижения ее через ем кость и подачи к узлу обрезки эпцфизоц, и транспортером, расположенным под и- костью для гидротермической обработки между узлами обрезки эпцфцзон и извлечения костного мозга, причем узел извлечения костного мозга состоит цз последовательно расположенных загрузочной воронки, вертикально установленной трубы и цзвлекдкзщей втулки, причем емкость для гцдротермической обработки кости расположена мсжд узламц загрузки и обрезки эпифцзов.2 Установка по и. 1, отлицающачеч тем, что, с целью повышения производительности и выхода, она состоит из секций для обрдботкц различных типоразмеров кос тс й.