Электроплазмолизатор для растительного сырья

О П И С А Н И Е ,988267ИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспубликйю делам изобретений и вткрмтийДата опубликования описания 25.01.83 А. Я. Папченко, О. А. Щеглов, Г. И. озуб,Ч;,П, ль и Д. М. Высочанср"иж/ Институт прикладной физики АН МолЮйвс 1 ой: ССР(54) ЗЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯИзобретение относится к электрической обработке растительного сырья в пищевой промышленности, а именно к электроплазмолизу.Известен электроплазмолизатор для растительного сырья, состоящий из ванны, в днище которой укреплены электроды, размещенного в ней перфорированного цилиндра с укрепленными на его поверхности диэлектрическими лопастями, и трубопровода для подачи сока 1.Недостатком указанного электроплазмолизатора является то, что в нем не создается противоток растительного сырья и раствор для осуществления экстракции,Цель изобретения - осуществление в процессе плаз мол иза извлечения экстрактивных веществ.Поставленная цель достигается тем, что электроплазмолизатор для растительного сырья, состоящий из ванны, в днище которой укреплены электроды, размещенного в ней перфорированного цилиндра с укрепленными на его поверхности диэлектрическими лопастями и трубопроводы для подачи сока, снабжен кольцевыми диафрагмами, укрепленными равномерно по длине на внутренней стенке перфорированного цилиндра, а ранна установлена под углом 10- 35 к горизонтали.Кроме того, между торцовыми стенкамиперфорированного цилиндра и ванны на 5 боковой,ее поверхности укреплена перфорированная перегородка.На фиг. 1 изображен электроплазмолизатор для растительного сырья, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А - А на 1 о фи .Электроплазмолизатор состоит из приемного бункера 1 с дозатором 2, жестко установленных на станине, перфорированноо цилиндра 3, на наружной поверхности которого размещены лопасти 4, выполненные в виде витков шнека из диэлектрика на внутренней диафрагме 5, и который с помощью полу валов, на одном из которых установлено токосъемное кольцо 7 и электропривод 8, опирается на цодшипники 6, ванны 9, установленной на станине 15 под углом 10 - 35, в которой равномерно вдоль или поперек на одинаковом расстоянии друг от друга расположены электроды 10 и в торцовой части которой установлена перфорированная перегородка 11 и металличес 988267кая стенка с патрубком 14 для отвода экс-,тракта, а с противоположной стороны размещены бункер 13 для отходов производства и трубопровод 12 для подачи раствора.ВиногУстройство работает следующим обраразом.иноградные выжимки или другое сырье, подлежащие экстракции, загжгружаютр мныи бункер 1 и с помощью дозатора 2 подают в канам между перфорированными цилиндром 3 и днищем ванны 9,, от- транспоруд с помощью витков шнека тратируют вверх по наклонной плоскости. Надом 12встречу мезге на перфорацию, трубопровоподается раствор, путь свободногодвижения по наклонной плоскости которому преграждают диафрагмы 5. Поэтому раствор через перфорацию и слой выжимок проникает ца вторую диафрагму, со второй натретью и т,р и т.д., постепенно увеличивая концентрацию сахара, дубильных и красящихвеществ. Одновременно выжимки в астворе подвергают электрообработке подачей переменного трехвазного тока на электроды 1 О.Электрообработкг способствует аз ушецию ц о гпротоплазмы клеток кожицы выжимок, интенсифицирует процесс экстракции,повышает качество экстракта,25снижает потери пенных пищевых веществ в отходахпроизводства. Это позволяет цри использовании электроцлазмолизатора-экстрактора в одной технологической. линии производительностью 1 О т винограда в час за один производственный сезон получить экономический эффект около 25 тыс, руб., по сравнению с известной технологией.Формула изобретения1, Элект роплазмолизатор.для растительного сырья, состоящий из ванны, в днищекоторой укреплены электроды, размещенного в ней перфорированного цилиндра с укрепленными на его пове хностисти диэлектрическими лопастями и трубопровода для подачи сока, отличающийся тем, что, с целью осуществления в процессе плазмолизаизвлечения экстрактивных веществ, он снабжен кольцевыми диафрагмами, укрепленными равномерно по длине на внутреннейстенке перфорированного цилиндра, а ванна установлена под углом 10 - 35 к горизонтали.2, Электроплаэмолизатор по и. 1чаю ийсяиотлищиися тем, что между торцовыми стен.ками перфорированного цилиндра и ванньнныбоковои ее поверхности укреплена перфорированная перегородка.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР позаявке2728573/28-13, клА 23 М 1/00,1979,9882 б 7 Фг Составитель ОТехред И. ВересТираж 565ПИ Государственного комделам изобретений и оМосква, Ж - 35, Рву шскаП Патент, г, Ужгород,113035,лиал ПП