Способ автоматического управления процессом сульфитирования виноматериалов

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(б 1) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 280780 (21) 2963002/28-13с присоединением заявки ЙЯ(23) Приоритет -Сеоэ СоветскиаСоциалистическихРеса убае и 960251 И) М. Кл.з С 12 Н 1/14 Государстаеииый комитет СССР ио дедам иэобретеииф и открытий(088. 8) Опубликовано 230982, Бюллетень Йо 35 Дата опубликования описания 230982 арноЪ объединениеагагровинпромк Дагестанское производственно винодельческой промяшленност аявител(54 СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРО СУЛЬФИТИРОВАНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ ОМ 5 пособа являечивает автоы 80 с изируемого, 15 2 способа вл енин виномате" речислен- состав являе проце риало ных ф сульф приво а этоолуИзобретение относится к винодель- ческой промышленности и может быть применено в других отраслях, когда требуется сулфитнровать продукт и изменять автоматически дозу .сернистого ангидрида с изменением свойств и состояния сульфитируемого продуктаИзвестен способ управления про" цессом сульфитирования продукта по концентрации 30 в,продуваемом через этот продукт газом 1.Недостатком данного сется то, что он не обеспматическую, коррекцию дозменением состава сульфнтпродукта и его температуры.Наиболее близким к изобретению является способ автоматического управления процессом сульфитирования виноматериалов, предусматривающий изменение подачи сернистого ангидрида в зависимости от температуры продукта 2. остатком известного ся то, что при упра сом сульфитирования в зависимости от пе кторов., не учитывают тируемого виноматериал ит к ухудшению качеств чаемотб продукта и увеличению за счет этого потерь.Цепью изобретения является улуч-. шение.качества продукции и уменьшение тем самим потерь.Указанная цель достигается тем, что согласно способу автоматического управления процессом сульфитирования виноматериалов, предусматривающему изменение подачи сернистого ангидрида в зависимости от температуры продукта, через сульфитируеьий продукт в режиме насыщения продувают инертный газ после введения сернистого ангидрида, а изменение подачи сернистого ангидрида осуществляют дополнительно с учетом сульфитосвязывающей способности продукта, его рН и расхода.На Фиг. 1 изображена система автоматической оптимизации, предназначен ная для реализации предлагаемого способа; на фиг,2 - зависимость температурной поправки от изменения растворимости сернистого газа (криваяа), от изменения дозы с изменением температуры продукта (кривая б) и суммарная поправка (кривая в).К началу продуктопровода 1 лодклю. чен регулирующий орган 2 для вводаФормула изобретения 1. Авторское свидетельство СССР9 203602, кл. С 12 Н 1/14, 19 бб.60 2. Авторское свидетельство СССРпо заявке 9 2869173/13,кл. С 12 Н 1/14, 1979. БО . На выходе продуктопровода установлено устройство для отбора пробы газа (десорбер), состоящее иэ резервуара 3, в котором благодаря изгибу выходного участка 4 поддерживается постоянный уровень продук та.Через крышку резервуара пропущена трубка 5, нижнее отверстие которой погружено на глубину не менее 300 мм от уровня продукта. К верхней крышке резервуара через каплеуловитель б подключена газоотборная трубка 7 газоанализатора 8. Для термокомпенсации служат термометр 9 и вычислительное устройство 10, выход которого подключен ко входу регулято- ра 11 в качестве текущего значения регулируемого параметра.Технолог устанавливает требуемую дозу для данного типа виноматериалов при начальных показателях качества сырья.В дальнейшем эти показатели изменяются В новых условиях первоначальная доза уже не является оптимальной. Ее изменяет сам регулятор следующим образом.П р и м е р 1, Увеличивается сульфитосвязывающая способность сырья ( например, воэростает содержание подгнивших ягод). Уменьшается содержание свободного БО (С , соответ 30 ственно уменьшается содержание недиссоциированных форм и БО (С) а следовательно, и содержание БО в продуваемом газе Сц) . Регулятор воспринимает это как уменьшение эна чения регулируемого параметра, увеличивает открытие регулирующего органа 2, а следовательно, и подачу БО.П р и м е р 2. Увеличивается кис О лотность сырья, уменьшается показа" тель, рН, уменьшается вследствие этого диссоциация сернистокислых соединений,т. е. увеличивается доля активных форм (С ). Это вызывает уве личение концейтрации сернистого газа на входе в газоанализатор Су). Регулятор воспринимает зто как увеличение значения регулируемого параметра и уменьшает поступление БО, что в данном случае и требуется.П р и м в р 3. ВозростаеФ температура продукта. Уменьшается растворимость БО, на газоанализатор поступает больше сернистого газа, увеличивается сигнал на выходе газо анализатора, но этот прирост сигнала на регулятор не поступает, так как его компенсирует множитель11 фМгде Ъ 1 - : 1 - 1 5 - , раз ность междутемпеоатчоой продукта и 15 Спринятыми какбазовые;К- коэфФициент изменения растворимости БО с изменением температуры продуктана 1 фС,Но увеличение температуры требует :увеличения дозы БО. Это обеспечивается,так как вычислительное устройст)во уменьшает сигнал еще и на 1+И,к, кгде: К - коэффициент изменения дозыс увеличением температурыпродукта на 1 С сверха15 С.П р и м е р 4. Увеличивается расход продукта С ,падает С , а следовательно, и Сх , Сх и Сч; Следует реакция регулятора на пропорциональное увеличение расхода сернистого ангидридаС БО до тех пор пока не будет восс"ановлена заданная . доза Сх щ В результате реализации предлагаемого способа улучшается качество продукции и уменьшаются потери за счет того, что наряду с учетом температуры продукта учитывают его состав и свойства. Способ автоматического управления процессом сульфитирования виноматериалов, предусматривающий изменение подачи сернистого ангидрида в зависимости от температуры продукта, о т л ич а Ь щ и й с я тем, что, с целью улучшения качества продукции и уменьшения тем самым потерь, через сульфитируемый продукт в режиме насыщения продувают инертный газ после введения сернистого ангидрида, а изменение подачи сернистого ангидрида осуществляют дополнительно с учетом сульфитосвязывающей способности продукта, его рН и расхода. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе.Лукач едак тираж . 505ВНИИПИ Государственного комитета ССпо делам изобретений и открытий113035, .Москва, Ж, Рауюская наб. Заказ 7149/31 одписн д. 4 иал ППП фПатентф, г. ужгород, ул. Проектная,