Оболочка для продуктов питания

(и)695547 О,П И С А Н И ЕИЗОБРЕТЕН ИЯК ПАТЕНТУ Союз Советских Социалистических Республик(31) Р 2521846,6 (33) ФРГ ио делам изобретений и, открытий(45) Дата опубликования описания 12.12.79(72) Авторы изобретения Иностранцы Ханс-Дитер Виттерн и фред Гайер(54) ОБОЛОЧКА ДЛЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯИзобретение относится к производству рукавных оболочек для продуктов питания, предпочтительно колбасных и мясных.Известна оболочка для продуктов питания, представляющая собой отрезок рукава из термопластичного материала, имеющий на плиссированном конце завязку с узлом и петлей для подвешивания Ц.Недостатком известной полимерной рукавной оболочки является то, что в рукавных оболочках крупного формата из материалов с очень гладкой поверхностью, например термопластичных синтетических веществ, завязка либо под давлением при заполнении оболочки, либо при последующей обработке заполненной оболочки в висячем состоянии, например при кипячении и варке, смещается под собственным весом и соскальзывает через конец оболочки, Опасность соскальзывания завязки во влажном или мокром состоянии еще больше.Цель изобретения - повышение надежности крепления завязки на оболочке.Это достигается тем, что предлагаемая рукавная оболочка для продуктов питания, предпочтительно колбасы, на своем плис сированном конце с внешней стороны имеет углубление, а завязка с узлом размещена в последнем без их взаимного смещения,2На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая полимерная рукавная оболочка для продуктов питания с завязанным узлом и петлей; на фиг. 2 -то же, после удале ния завязки с узлом.Оболочка 1 для продуктов питания имеет плиссированный конец 2, на который наложена завязка с узлом 3 и петлей 4 для подвешивания. На плиссированном конце 2 с внешней стороны оболочка имеет кольцевую канавку 5 для подвешивания завязки.В процессе изготовления оболочки сжатый ее конец охватывается зажимными губками 6, 7 и помещается в нагретое до 120 С штамповочное устройство (на чертежах не показано), которое затем замыкается выше зажимных губок вокруг плиссированного конца 2 на в 1 с и вдавливает в нем кольцевую канавку 5 для завязки глубиной около 0,5 мм и шириной 1,5 мм.Далее конец оболочки двигается к месту, где приготовленная петля 4 с узлом 3 надвигается на плиссированный конец и стягивается на нем, Узел завязки прочно охватывает конец оболочки без возможности его смещения.Проще всего изготовлять оболочку поданному изобретению, продвигая сложен69 о 547 4В качестве полимерного материала длярукавной:оболочкипригодны термопластичные синтетигеские вещества такие, ак полиамид, сложные полиэфиры и сополи-.5 меры полививилиденхлорида, а также усиленные волокнами цленки,из регенерираванной целлюлозы и снабженные термопластичным синтетическим покрытием,10 В качестве материала для завязки могут быть использованы шпагаты из натуральных волокон, например, пеньки, льна, сизальской пеньки или смеси этих мате риалов, а также шпагаты из синтетического 15 вещества, например, из вытянутого "полиэтилена, полипропилена, полиамида или сложного полиэфира, при этом преимущест.венно применяемые материалы для завязок обладают прочностью на разрыв минимум 20 20 кг,Предлагаемая полимерная рукавная обо Лочка для"продуктов питания посравнениюс известной имеет устойчивую к скольжению завязку и может быть применена в - частпости,для тяжелых сырофаршевых обжариваемых и отвариваемых колбас, а также для колбас из вареных продуктов круп- його формата. Завязка надежно закрепляется на оболочке без дополнительного расхода на заиимы,у 1 г 1 ки и т. п, и с меньшей затратой времени. Формула изобретения" ванном конце завязку с узлом и петлей для подвешивания, о т л и ч а ю щ а я с я тем,Вес, мг"чтб -с цельЮ повышения надежности креп 45 ления завязки на оболочке, она на своем плиссированном ионце с внешней стороны имеет углублейие; а завязка с углом раз: "мещена в последнем без их взаимного сме-.,- -: -щения. -: 3Материал оболочки 1 ЗОХ 80 90 Х 50 Полиамид 12 Поливинилиденхлорид ф Регенерат целлюлозыййй=- ф 75 Х 50 - Источник информ ации, принятый "во-Ь.:=.:.-;. - . -внимание йри экспертйзе;Все опробованные оболочки выдерживагот испытание без"заметного соскальзыва-" 1. Патент СССР 34 ЗБ 8827, кл, В, 65 В ййя"узла завязви" ." "" 55 9/00, опублик, 1970.7 ЩФ 1 Ма эжена ФФа.:". - -",:";.:;,.; - .;А --юЪЩф Ва:т 3ный конец оболочки 1 после охвата его за- жимными губками б и 7 к двум противоположным воздушным трубочкам и подвергая его там в течение - 2 с воздействиюгорячего воздуха с температурой ГБО -160 С; в последующем машинном такте нагретый конец доставляется к месту, гдесделанйая заранее узловая петля с петлейдля подвешивания подвигается по нагрето .му концу и затягивается,Заполнение полимерной рукавной оболочки осуществляется .следующим обра збм.Оболочка натягивается на трубу длйнайолнения так, что" ойа своим концом, закрытым наложенной завязкой сузлом ипетлей для подвешивания; находится напротив указанной трубы и заполняется продуктом, например колбасным фаршем, приэтом давление в оболочке определяется силой, с которой колбасная оболочкаудерживается на трубе рабочим,Фиксированные завязочные узлы на оболочке не могут быть смещены даже приочень сильном давлении,Оболочки разлнчйь 1 х"длйн й диаметров,заполненные колбасным фарйем и закрытые металлическим зажимом и наложенной"-завязкой с"узлом и петлей, были изготовлены из различных полимерных материалов и испытаны. Оболочки ошпариваливварочном шкафу в свободно подвешейномвиде на петле при 71 - 78 С в атмосфере,насыщенной водным паром, в течение ойределенного времени в зависимости от их-- длийы и диаметра" в" сбответстйЖи"с технологией обработки сырофаршевых обжари.ваемых и отвариваемых колбас,Данные испытайий приведены в таблице. Оболочка- для продуктов питания, предпочтительно колбасных и мясных, представляющая собой отрезбк" рукава из термо=". -- 40 пластичньгх"или "сходных с ними синтети:-.ческих,материалов, имеющий на плиссиро695547 7 физ.2 Изд,657 Тираж 969Государственного комитета СССР по делам изоб 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4 Д Подписноеи открытий Заказ 1207/1 НПО Поиск