Дикон

Номер патента: 443504

Опубликовано: 15.09.1974

Авторы: Дикон, Киндлсайдз

МПК: A22C 11/00

Метки: коллагеновой, оболочкой, питания, покрытых, продуктов

...наб 24 3 ФЬ Последний получают смешением одной части метилцеллюлозы с 99 частями воды при 95 ОС В течение 3 мин и последующим охлаждением полученной смеси до комнатной температуры,Метилцеллюлоза имеет около 1,6 метоксильных групп на повторяю щуюся единицу ангидроглюкозы молекулы целлюлозы. Вязкость 2 Ф-ного раствора метилцеллюлозы при 20 ОС составляет от 350 до 550 спз. Суспензию коллагена, содержащего метилцеллюлозу, пропускают через коллоидную мельнипу и перемешивают В планетарном смесителе с юлочноа кислотой до получения пасты с вязкостью 70 пз и рН 3.Полученную такйм образом парту деаэрируют в миксере при пониженном давлении около 15 мм рт.ст. окончательно обрабатывают пропуска. вием через смеситель и охлаждают в течение 36...