Установка для коагуляции белков молока

О П И С А Н И Е 38 ОЗО 4ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Соеетских Социалистических РеспубликК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт, свидетельства-явлено 21.Ч,1971 ( 1678 28 Ч, Кл, А 23 1,/2 заявки зч исоединением иоритет Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРОпубликовано 15.Ч.1973. Бюлле Дата опубликования описания ньДК 637.147.2088.И, 1973 Авторыизобретения В. А, Слепцов, Л, Р. Дубинский, Н. И. Цветков, Аи С. Л. Соловейчик иковски Заявите ОАГУЛЯЦИИ БЕЛКОВ МОЛ УСТА А ышает точность1 Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к установкам для коагуляции белков молока.Известна установка для коагуляции белков молока, например, при производстве казеина, содержащая устройство для дозирования молока, дозатор коагулянта и смеситель этих компонентов.Предлагаемая установка повдозирования компонентов.Достигается это тем, что устройство для дозирования молока представляет собой цилиндрическую камеру с размещенной внутри нее на горизонтальном валу четырехлопастной крыльчаткой, приводимой во вращение потоком молока, а дозатор коагулянта выполнен в виде ротора с мерными карманами, установленного в цилиндрическом корпусе на валу крыл ьчатки,Смеситель компонентов состоит из эжекторного устройства и двух конических патрубко, обращеццых один к другому большими осованиями, между которыми установлен кону:- ный рассекатель, обращенный вершиной навстречу потоку смеси компонентов и выполненный с отверстиями в основании. На фиг.схематично изображена предлаемая установка, вид сбоку; на фиг. 2 - разз по А - А на фиг. 1. 30 Установа для коагуляцпн белОв колова, например, при производстве казеина, содержит устройство для дозирования молока, представ. ляющее собой цилиндрическую камеру 1 с размещенной внутри нее на горизонтальном валу 2 четырехлопастной крыльчаткой д, при водимой во вращение потоком молока, дозатор коагулянта, выполненный в виде ротора 4 с мерными карманами 5, установленного в цилиндрическом корпусе 6 на вслу 2 кры;ьаткн 8, и смеситель компонентов, состоящий из эжекторного устройства 7 и двух конических патрубков 8 и 9, обращенных один, к другому болим Основаниями,тановлен конусный рассекатель 10, обращенный Вершино 1 11 навстречу потоку смеси компонентов и выполненный с отверстиями 12 в основании.Кроме того, эжекторное устройство 7 содержит трубопровод 18 для молока, оканчивающийся соплом 14, камеру 15 разрежения, диффузор 16 и соединительный трубопровод 1( для подвода коагулянта,Емкость 18 предназначена для коагулянта.Установка работает следующим образом.При принудительном проходе через амеру 1 обезжиренного нагретого до 93 - 95 С молока четырехлопастная крыльчатка 8 поворачивается, а вместе с нею вал 2 и закрепленный на нем ротор 4. При вращении дозирующегоротора 4 поступающий самотеком из емкости 18 в ротор коагулянт (например, при производстве молочного белка - раствор хлористого кальция) определенными порциями поступает в трубопровод 17.Пройдя камеру 1, молоко по трубопроводу 13 поступает в эжекторное устройство 7, где с большой скоростью вырывается из сопла И и устремляется к диффузору 1 б. При этом в камере 15 образуется определенное разрежение, которое способствует быстрому вытеканию (высасыванию) из трубопровода 17 коагулянта, который захватывается струей молока, и образованная смесь устремляется в смеситель.Связанные между собой камера 1 и дозирующий ротор 4 обеспечивают подачу на смешение молока и коагулянта в строго определенной пропорции.В смесителе смесь наталкивается на конусный рассекатель 10, разделяется и огибает его по всей его боковой поверхности и далее, пройдя через отверстие 12, вновь собирается в единый поток в патрубке 9. Благодаря этому создается турбулентное движение и достигается полное смешение жидкостей в непрерывном потоке. На этом процесс смешения молока с коагулянтом заканчивается, и, пройдя патрубок 9, смесь поступает на дальнейшие технологические операции (например, при производстве молочного белка смесь обезжиренного молока с раствором хлористого кальция - в устройство для агрегации сгустка).5П р ед м е т изобретения1. Установка для коагуляции белков молока, например, при производстве казеина, со держащая устройство для дозирования молока, дозатор коагулянта и смеситель этих компонентов, отличающаяся тем, что, с целью повышения точности дозирования компонентов, устройство для дозирования молока представ ляет собой цилиндрическую камеру с размещенной внугри нее на горизонтальном валу четырехлопастной крыльчаткой, приводимой во вращение потоком молока, а дозатор коагуляпта выполнен в виде ротора с мерными кар манами, установленного в цилиндрическомкорпусе на валу крыльчатки.2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, чтосмеситель компонентов состоит из эжекторного устройства и двух конических патруоков, 25 обращенных один к другому большими основаниями, между которыми установлен конусный рассекатель, обращенный вершиной навстречу потоку смеси компонентов и выполненный с отверстиями в основании.Типография, пр. Сапунова ыкод Фиг 1 Заказ 203516 Изд. М 511 Тираж 467ЦНИИПИ 1(омитета по делам изобретений и открытий при СовеМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Подписное инистров СССР