Отстоим и к-сте кат ельбие; ио”-ля

О П И С А Н И Е 32724ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства М Заявлено 09.И 1.1970 ( 1460247/28-13) л. С 12 с 1 1/02 С 121 1/02 рцсоедццецием заявки М риорите Комитет по изобретений и при Совете М СССРлам крытий ЪДК 663,257.3 (088,8) Опубликовано 26,1.19 ць Лс 5 стра Дат сания 22.111.197 опубликования Автор зобретенця Моисеенко имферопольский филиал Проектно-конструкторского технологичсскоинститута аявител СТОЙ Н И К-СТ ЕКАТЕЛ Ь)узочног ц крацо Изобретение олия.Известен отстойник-стекатель, выполненный в виде вертикального цилиндр ичсского резервуара, снабхкенного патрубками для подвода мезги и отвода сусла, рубашкой для нагрева или охлаждения, сетчатыми фильтрующими устройствами, циркуляционным насосом и разгрузочным шнеком. В таком отстойцикестекателе сусло получается недостаточно высокого качества, не гарантируется содержание дубильных и других экстрактцвных веществ, а также не обеспечивается равномерное удаление обессусленной мезги.В предлагаемом отстойнике-стекателе этц недостатки устраняются благодаря тому, что резервуар разделен на две зоны наклонной диафрагмой, состоящей из ряда жалюзийных пластин, служащих для пропуска всплывающих твердых частиц мезги при отстое и улавливания их в процессе выпуска осветленного сусла. При этом диафрагма оканчивается желобом, в котором расположен разгрузочный шнек, а площадь сечения резервуара в зоне разгрузки больше площади сечения его в надшнековой части.Сетчатые фильтрующие устройства имеют форму цилиндров, олин из которых выполнен вращающимся и снабжен скребком-щеткой для очистки сетчатой поверхности, а второй установлен неподвижно в конце разг 1 о шнека и снабжен суслоприсмнцкомдля отвода сусла.На чертеже изображен предлагаемый от 5 стойник-стекатель.Отстойник-стекатель выполнен в виде вертикальцого ццлццд 1 мяеского резервуара 1, объем которого рассчитывается в зависимости от требуемой производительности (из расчета 10 одного рабочего цикла в суткц). Резервуарразделен иа две зоны наклонной диафрагмой, состоящей из ряда жалюзцйцых пластин 2, служащих для пропуска всплывающих твердых частиц мезгц при отстое и улавливания 15 цх в процессе выпуска осветленного сусла.При этом диафрагма оканчивается желобом 3, в котором расположен разгрузочный шнек 4.Площадь сечения резервуара 1 В зоне разгрузкц больше площади сечения его в цадшнеко вой части.Кроме того, отстойник-стекатель содержитпатру бкц 5 - 7 соответственно для подвода мезгц, отвода осветленного сусла ц отвода сусла вторых фракции; рубашку 8 для нагрева 25 илц охлаждения; сетчатые фильтруОщцс устройства 9, имеющие форму цилиндров, один цз которых выполнен вращающимся на оси 10 ц снабжен скреОком-щеткой 11 для Очистки сетчатой поверхности, а второй установлен не подвижно на Онце шнека 4 и снабжен суслоприемником 12 и краном (на патрубке 7) для отвода сусла, и насос (ца чертеже не показан), осуществляющий принудительную циркуляциюю сусла снизу вверх,Люки И и 14 служат для очистки и промыв- кР Верх 11 СЙ части Отстойника стскятел 11, а т 11 К- же для контроля за уровнем ц состоянием плавающей шапки мезгц. Для очистки и промывки части ОтстОЙР 1 Р 1 кя-стекятеля, рясполОРксггц 011 под диафрагмой, предусмотрены люки 16 и 16 ц кран 17. Для выгрузки мезги имеются гиок 18 и сборник 19.Работает отстойнцк-стекатсль следующим образом,Перед началом работы пласпшы 2 устанаьлцвают в всртцкялшгос 11 ологкецР 1 с. Мсзгу непосредственно послс дробления винограда подают насосом в осветитель через кран на патрубке 5, После заполнения аппарата производят отстой мезги в течение 4 - 8 час, За это время твердые части раздробленных ягод всплывают в верхнюю часть осветлптеля 1 открытая диафрагма этому пе препятствует), увлекая за собой взвеси и коллоиды, засоряющие сусло, Во время отстоя мезгц происходит также гидролиз псктицовых и других веществ под действием ферментов, переходящих из твердой фракциР 1, что благоприятствует процессу осветления сусла,В случае необходимости получения более экстрактивного сусла на определенное время включают насос, благодаря чему происходит циркуляция сусла снизу вверх.После уплотнения плавающей шапки мезги диафрагму закрывают и выпускают освстлившсеся сусло через кран на патрубке 6, Для предотвращения попадания семян и других твердых частиц мезги сусло предварительно пропускают через сетчатые фильтрующие устройства 9. Опускающаяся вместе с понижающимся уровнем сусла мезговая шапка улавливается диафрагмой, которая це препятствует стеканию жидкой фазы через неплотпостц в перекрытии отдельных пластин диафрагмы.После выпуска осветленного сусла открывают люк 18 ц прц помощи шнека 4 выгружают осушенную мезгу в пресс. Продвижению осушенной мезги к разгрузочному желобу 3 спосооствует также рыхление ее при переходечасть резервуара, площадь сечения которой больше площади сечения его в цадшнековой :асти.Прц перемещении мезгц в разгрузочном устройстве производится дополнительный отбор сусла чсрсз патрубок 7, обогащенного в зна чительцой степени экстрактивными веществами, псрсшедшцмц из твердой фазы.Температуру мезги и дозировку сернистогоангидрида устанавливают в зависимости от сроков отстоя мезгц и от использования сусла 15 для соответствующих типов виц,Предмет изобретения1. Остойник-стекатель, выполненный в видевертикального цилиндрического резервуара, 20 снабженного патрубками для подвода мезги иотвода сусла, рубашкой для нагрева или охлаждения, сетчатыми фильтрующими устройствами, циркуляционным насосом и разгрузочным шнеком, от,гггчагогцийся тем, что, с 25 целью получения высококачественного суслас необходимым содержанием дубильных и других экстрактивных веществ и обеспечения равномерного удаления обессуслепной мезгц, резервуар разделен на две зоны наклонной 30 диафрагмой, состоящей цз ряда жалюзийныхпластин, служащих для пропуска всплывающих твердых частиц мезги при отстое и улавливании их в процессе .выпуска осветленного сусла, при этом диафрагма оканчивается же лобом, в котором расположен разгрузочныйшнек, а площадь сечения резервуара в зоне разгрузки больше площади сечения его в надшнсковой части.2. Остойник-стекатель по п. 1, отличающий ся тем, что сетчатые фильтрующие устройстваимеют форму цилиндров, один из которых выполнен вращающимся и снабжен скребком- щеткой для очистки сетчатой поверхности, а второй установлен неподвижно в конце раз грузо шого шнека ц снабжен суслоприемнцкоми краном для отвода сусла.Заказ 64716 Изд. М 151 Тираж 448 Подписное Цг 1 ИИПИ Комитета по делам изобрстсиий и открытий ири Совете Министров СССР Мо квЯ(-35 Раишс и иао т 4(5 ипография, пр. Сапунова, 2